第457章：（4更）

第457章 （4更）

薑片和蔥段也準備好。

把這些弄好之後，許念念才把雞拿出來。

雞是一整隻，開了肚，內髒一律不要。

先把薑片放下，貼著雞肉的內部的肉，再把花椒葉放在雞肚子裏鋪上一層。

鋪好後，把香菇丁和火腿丁放進去，然後把紅棗碎末均勻的撒在上麵。

緊接著放蔥段，再把花椒葉蓋在上麵。

整體弄好，許念念才用溪水調了鹽和水澱粉，不多，均勻的撒進雞肚子裏。

水澱粉能鎖住肉的水份，能讓雞肉吃起來更加鮮嫩可口。

還好趙媽切開雞肚子的時候，沒有全部弄開，隻是從雞腹挖了一個大孔。

弄好這一步驟，許念念鬆了口氣，這玩意兒是真複雜。

包了一肚子料的雞放好，許念念又拿了水澱粉均勻抹在雞肉外部。

找來讓趙媽買的荷葉，將雞肉完整的包起來。

包了好幾層，擔心會漏出來，她還用線拴了死結。

搞好這些，許念念才把之前準備好的膠泥敷在荷葉上，然後放進灶爐的最下麵，生火燒起來。

還好廚房裏還有個廢棄的老灶爐。

忙完這些，許念念已經滿頭大汗了。

累倒是不累，就是熱的慌。

流蓉包最重要的是包，也是雞肉。

按著菜譜的步驟，把麵粉和雞蛋攪勻倒在鍋裏，攤成一張巨大的薄餅。

想到家裏人口多，許念念多攤了兩張餅。

做好這些，許念念出去客廳休息了一會兒，等著雞肉烤好。

隨著時間的過去，差不多兩個小時左右，許念念才進了廚房。

把雞拿出來，敲開外麵的泥土，慢慢拆開外麵的荷葉。

荷葉剛打開，那股逼人的香味瞬間彌漫出來，離得最近的許念念感受最深。

椒葉的麻香味，混合著香菇的鮮美，以及紅棗粉點綴出來的清香，蔥段的香，各種香味雜合在一起，讓人光是聞著就口舌生津。

太香了，這股味道。

許念念聞著都覺得受不了，饞的口水流。

能讓她一個做慣了美食的人饞的口水流，用奇味珍饈來形容不足為過。

半成品都有這種味道，要是整個流蓉包做好。

許念念光是想想口水都要流出來了。

是的，沒錯，流蓉包裏，最主要的就是雞肉。

所以這道雞複雜的製作過程，隻是為了給流蓉包做調料。

趙媽還在外麵打掃衛生，聞到廚房裏飄出來的香味，忍不住咽了咽口水。

這丫頭又在做什麽？

與此同時，靳禦和靳瑞陽也跟著踏進家門。

剛一進來，靳瑞陽就被這股味道給吸引了。

“好香，誰在做菜？”他忍不住問。

靳禦挑了眉，這還用問嗎？

肯定是他媳婦兒。

不聽話的丫頭，居然閑不住又跑廚房去了。

靳瑞陽也瞬間反應過來，這家裏除了許念念，還有誰能做出這麽美味的菜品來。

沒一會兒，老爺子和靳南希也回來了。

聞著這香味，都顧不上問許念念咋又跑廚房了。

一個個坐在客廳沙發裏，翹首以盼的望著廚房裏忙碌的身影。

許念念並不知道她們都回來了。

她正在把雞肚子裏的食材拿出來，裝進大碗裏。

雞肚裏燜烤出了鮮美的湯汁，許念念舍不得扔掉，放在大碗裏一起裝著。

去皮兩麵都抹上水澱粉的雞肉鮮嫩可口，上麵沾滿了湯汁。

許念念忍不住切了一小塊放進嘴裏。

“嗯~”

雞肉肉質鮮美，帶著一股淡淡的麻香味，還有香菇的鮮美味，一口咬下去，濃香的湯汁瞬間從雞肉裏溢出來。

味道好吃的許念念恨不得把手指頭塞嘴裏吮一口。

雞肉不僅鮮嫩，還把肚子裏食材的香味都吸收進去。

還有包在外麵荷葉的香味。

除了好吃，許念念都找不到其他詞語來形容了。

切了一半雞肉，弄成雞肉丁。

切的過程中，因為肉質太嫩，湯汁都溢出來，弄得砧板上都是，許念念心疼壞了。

切好雞丁，許念念才接著下一步。

把雞蛋打散，加入鹽，少許豬油，再放入冷水衝散，把切好的雞肉丁放進去，撒上蔥花。

攪拌均勻後，把之前攤好的雞蛋麵餅放在一個大碗裏，剛好豎起來像個盆，把攪拌均勻的一晚雞蛋液和雞肉混合體倒入進去。

快速把蛋餅合攏粘粘在一起，雞蛋麵餅裏的麵粉，許念念用的是高筋麵，彈性好，不容易破。

像個大碗一樣的流蓉包弄好，放進蒸鍋裏開始蒸。

因為一開始裏麵的大部分是雞蛋液，不好固定形狀。

許念念先講究放在大碗裏，連碗放進去蒸，等差不多固定形態之後，才把大碗拿出來。

同樣大小的流蓉包，許念念做了三個。

剩下的一半雞肉，許念念把切成塊放進湯碗裏。

弄好這些，許念念已經滿頭大汗。

一回頭，發現靳禦居然站在門口看她。