第35章 食神要的就是這麽霸道！
第35章 食神要的就是這麽霸道!
一個星期前葉垂要代替田小杜來招待韓老時，很多廚師心中都不服氣，覺得葉垂太狂妄自大，就算有些本事，又那裏夠資格招待韓老這樣的美食家？可此時他們的菜韓老嚐都沒嚐就被撤了下去，偌大的萬來福五星大酒店，也就隻有指望著葉垂了。
聽到楊勇的話，所有廚師都看向了正在廚房內忙碌的那個少年身影，似乎是感受到了眾人的目光，葉垂笑著轉過身來：“已經完成了。”
眾廚師紛紛湧入廚房，隻見葉垂麵前的案板上一共擺放著四道菜：一道涼菜，三道熱菜。
這四道菜並沒有辣子雞那種令人嘴饞到想要流口水的濃鬱香味，卻另有一股醉人味道，田小杜對葉垂的廚藝是最期待不過的，剛剛聽到韓老對他菜的評價他臉上頗有些暗淡，可看到了葉垂的這幾道菜，一張肥臉上便跟著堆上了歡笑，詢問葉垂道：“小兄弟，這幾道菜都是什麽？”
葉垂正用毛巾擦著手，聽到田小杜的話，便笑著介紹了起來，他指著那盛放在一個湯碗中的菜肴說道：“這道叫做小雞燉蘑菇，使用的主要食材便是之前的那隻藏山雞。”
聽到葉垂提到藏山雞，方濤臉上的表情悄然變了變，這位還在心疼自己的車……
這小雞燉蘑菇散發著雞肉清香，除了藏山雞，另一種重要的配料是葉垂在菜市場托一位老農專門從山上采購而來野榛蘑，細杆薄傘，跟肉質鮮嫩的藏山雞搭配最能激發出雞肉的鮮美來。
緊跟著葉垂又指著其中一道看起來極為簡潔，卻散發著陣陣酒香的菜肴道：“這一道是紹興醉雞。”又指著另外一道跟紹興醉雞截然相反，在“色”上達到極致，白、紅、綠、黃四色相映，讓人看一眼便忍不住食指大動的菜肴說道，“這一道叫做東安子雞。”
這兩道一簡一繁，卻是相應成輝，讓一眾廚師都心生讚服。
隨後眾人又看向了最後的那一道菜，跟前麵三道菜相比，這一道菜卻顯得要更加的平淡無奇了，這隻是一道涼菜，似乎是由雞皮切成的絲跟黃瓜絲拌在一起，跟前麵的那三道菜放在一起，更有一種極不和諧的感覺。
方濤看到葉垂做出的前麵三道菜，雖然還沒有嚐到味道，可明白這菜的境界是極高的，可當看到葉垂這四道菜竟然是一道涼菜的時候，心裏就不服氣了。他知道涼菜雖簡單但卻也是極顯功夫的，之前他給韓老準備的那一道“三絲扮鮮”就是一道涼菜，是他的得意之作，可韓老卻是嚐都沒嚐一口就撤了下來，現在看到葉垂所做的菜中竟然同樣也有一道涼菜，不免就有些心中不平衡了起來。
他指著這道涼菜詢問葉垂道：“葉先生，不知這道涼菜又有什麽名堂？”
“這道菜的名字叫做‘洪字雞絲黃瓜’，是滿漢全席中三百二十八道菜肴中的一道禦味涼菜。”葉垂淡淡笑著說道，滿漢全席可分為四個級別：凡品，佳肴，禦味，尙膳。其中的尙膳都是極盡繁華的宮廷菜式，所需食材珍惜無比，可遇不可求，而之後的禦味則更講究的是境界，食材倒不算奢華，這道洪字雞絲黃瓜正是一道【禦味】級別的菜肴，別看簡單，卻是今天葉垂所做的這四道菜中最極致的一道。
“什麽？滿漢……全席？”
“這道看起來簡簡單單的涼菜，竟然是滿漢全席中的菜？”
“這菜的名堂真有那麽大？禦味涼菜又是什麽意思？”
所有廚師都大為吃驚，滿漢全席的名堂誰都聽過，更知道這是華夏飲食的最高境界，隻不過因為“素食者運動”，滿漢全席的菜譜要比葉垂原本的世界更加殘缺，但名氣擺在那裏，聽葉垂說這道簡單的雞絲拌黃瓜竟然是滿漢全席中的涼菜，這就不得不讓人震驚了。
方濤臉色變幻一番，有些不敢置信的說道：“這……這道菜竟然屬於滿漢全席……葉先生，我聽說滿漢全席可是宮廷盛宴，哪一道菜不是費盡心機才能完成的，就這麽一道簡單的菜竟然有那麽大的來曆嗎？”
“做菜看的是境界，而不是花樣。”
聽到方濤的話，葉垂就知道這孩子不服氣了，不過他也不多說，轉頭看著楊勇說道：“楊經理，這些菜你可以端上去了，味道到底如何，我相信韓老會知道的。”
小雞燉蘑菇，紹興醉雞，東安子雞，洪字雞絲黃瓜，這四道菜就是葉垂給韓老準備的雞肉大餐了——為了這幾道菜，葉垂就要收十萬塊的薪酬，就這在葉垂看來楊勇還是占了老大便宜的。
楊勇回過神來，急忙讓幾名手腳利索的服務員過來將這四道菜端了離開廚房，其他的廚師們對於韓老品嚐的結果都無比好奇，可這個時候也隻能等在下麵了，一個個都臉露急切之色。
反觀葉垂，卻是淡定的多，甚至已經開始收拾自己的東西了——韓老這種頂級的美食家上一世不知道招待了多少，他那裏還會有絲毫的緊張和急迫？
不誇張的說，如果那位韓老對自己的菜不滿意，那就隻能說明這韓老的口味有問題……食神要的就是這麽霸道！
楊勇跟著服務員即將離開，到了門口卻微微猶豫了一番，剛剛韓老可是交代了要把做菜的廚師叫過去的，看韓老對辣子雞的反應，就知道他對葉垂的這其他幾道菜說不定也會滿意，可要說這些菜是葉垂所做，那他這事情宣揚出去他萬來福的麵子恐怕都掛不住了，還平白的長了葉垂的名聲……
換成是一個星期前，他誤以為葉垂大有來頭，恐怕也就不會這麽猶豫了，可這一個星期的時間裏他已經完全弄明白了葉垂的身份——就是一個夜市上賣羊肉串的小販，能有什麽來曆？為了他還無故的得罪了曹雄曹康父子。
這讓楊勇覺得自己有些上當受騙，心裏老大的不痛快，現在他心思轉動了一番，就跟著對田小杜說道：“田師傅，你跟我上去一趟吧，韓老想要見見你。”
“韓老要見我？”田小杜倒是一愣，不是說韓老對他的辣子雞不滿意麽？
“別多想了，快點走吧。”楊勇招呼道，跟田小杜一起離開廚房。
葉垂自顧自的收拾自己的東西，對與等會韓老的評價沒有一點擔心，唔，現在回去的話還來得及把羊肉進行醃製吧？
楊勇跟田小杜來到二樓的包廂時，葉垂所做的四道菜已經擺了上去，韓老正臉色凝重的打量著這四道菜，楊勇跟田小杜見狀都不敢吭聲，韓老看了半響，拿起筷子從紹興醉雞這道菜中夾了一筷放入嘴中，他蒼老布滿皺紋又習慣性露出一副對什麽都不滿意的臉龐上，突然閃現出了一絲驚詫，更是睜圓了眼睛，頗有些被驚到了的感覺。
他顧不上繼續品嚐其他的菜，抬頭看了楊勇一眼，又看了一眼旁邊的田小杜：“這菜，是你做的？”
田小杜正要說話，楊勇卻是忙不迭的點頭：“沒錯，這位是我們萬來福的主廚田小杜田師傅，這幾道菜都是田師傅的作品。”
田小杜詫異的看了楊勇一眼，不知道楊勇為什麽說謊，楊勇急忙給田小杜打眼色，緊跟著繼續說道：“剛剛那道辣子雞也是田師傅的手筆。”
正要繼續品嚐下一道菜的韓老，手中的動作突然一停，抬起頭來看向田小杜：“剛才的那道辣子雞跟這些菜都是你做的？”
“這……”田小杜不想撒謊正要解釋。
楊勇又急急忙忙的說道：“沒錯沒錯，我們田師傅可是五星級大廚師……”
“你過來！”韓老突然打斷了楊勇的話，衝他招了招手。
楊勇愣了愣，急忙堆著笑走到了韓老的麵前：“韓老，你有什麽吩咐？”
“你看我這是什麽？”韓老指著自己的嘴巴說。
“是嘴巴。”楊勇不知道韓老這是什麽意思，猶豫的回答。
“誰的嘴巴？”韓老繼續問。
“您……您的嘴巴。”楊勇結結巴巴的說。
“啪！”
韓老一巴掌就扇到了楊勇的臉上，怒氣衝衝的喊道：“既然知道吃菜的是我的嘴巴，你認為我嚐不出之前的辣子雞跟這幾道菜味道的差距？”
（ps：洪字雞絲黃瓜是真有這道菜，也的確屬於滿漢全席，不過調製方法早已經失傳，本書隨後會列出加農炮所創造的製作方法……到時候大家看看就好，就不要親自嚐試了，另外已經二十九名了，求大家繼續支持投推薦票，二十五名後咱們加更~~~~~）