第81章 讓我先吃一口再說
第81章 讓我先吃一口再說
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從始至終葉垂就一直是一副很淡定的表情，此刻跟方濤說“孩子，你抄都沒抄對啊”的時候，更是一副泰然自若的神情，那聲孩子說的很是理所當然，仿佛根本沒有意識到方濤比他還要大了五歲，可這種淡然卻輕視的神態，讓方濤心中越發的惱怒了：“葉垂，你這話到底是什麽意思？”
葉垂沒有回答方濤，而是看向了鄔海媚：“伯母，你覺得這道菜還缺少什麽味道？”
“又問我？”鄔海媚有些無奈了，心想自己一個厭食症患者的品味有什麽可說的，不過聽到葉垂這麽問，她倒是真的想到了什麽，有些疑惑的打量了曹康的那道茄鯗一眼，遲疑道，“如果真讓我說這道菜缺少什麽的話……那就是這道菜缺少了茄子的味道。”
葉垂笑著點了點頭，這就是重點，九天前葉垂詢問過鄔海媚患上厭食症前喜歡吃什麽，她說了茄子後葉垂才決定要做宮廷茄鯗的，隻有曾熟悉美味的誘·惑才能讓厭食症痊愈——曹康跟方濤抄襲都沒有抄到重點。
“太太，紅樓夢中劉姥姥品嚐到了這道菜的時候，同樣沒有嚐出茄子的味道來，這道菜原本就是這樣的。”方濤急忙解釋道。
“一道茄子的菜肴，原本就是沒有茄子味道的？”葉垂忍不住笑了起來，“那為什麽這道菜還要稱為茄鯗？”
“這……”方濤有些支吾道，“古人的想法誰知道？”
“茄鯗是古典菜譜，你連古人做這道菜時想的是什麽都猜不透，又有什麽資格來做這道菜？”葉垂反唇相譏。
“……”方濤被譏諷的臉龐通紅卻不知道該如何反駁，旁邊的曹康這個時候開口道：“管那麽多做什麽，隻要菜做的好吃不就行了？”
“是啊，隻要菜做的好吃就行了，可你們弄得這麽爛，又怎麽能稱得上是好吃？”葉垂輕蔑的看著曹康說。
“伯母都說我們這道菜可口，你竟然說這菜爛？”曹康氣急道。
“伯母說你們的菜可口，是因為還沒有嚐到我的菜。”葉垂理所當然的回答道——敢說這話不是有真才實學就是對自己有盲目的自信，而葉垂顯然屬於前一種，他不理會曹康的氣急敗壞，而是看向了鄔海媚：“伯母，我們回到剛才的話題，這道菜色香味俱全，唯獨欠缺了茄子的味道，茄味可以說是這道菜的點睛之筆，可惜方濤的菜其他的都抄襲了去，唯獨這最重要的部分卻給忽視了。”
“你在誣陷我，照你這麽說你這道菜就有茄味了？”方濤冷聲質問道，他此刻沒有做賊心虛，隻有滿心的憤怒。
葉垂衝方濤笑了笑，跟著轉頭看了身邊的韓雨堰一眼，這姐姐從剛才開始就一直抱著那個瓷罐，看到葉垂的眼神，她立刻會意，急忙將瓷罐放到了一旁的茶幾上——到了這個時候鄔海媚卻又是咦的一聲，看著韓雨堰說：“你不是韓家的那個丫頭嗎，怎麽會在這裏？”
林正道也詫異的看向韓雨堰，剛才他可沒有留意到葉垂身邊站的女孩竟然是韓雨堰，這位韓老最寶貴的孫女，在燕京可是十分有名氣的。
“林伯母林伯父，你們好。”韓雨堰典雅的打了聲招呼，然後帶著幾分尊敬的看了葉垂一眼，“我是跟師父一起過來的。”
“師父？”這一下倒是讓林正道和鄔海媚兩人更加震驚了，韓老的孫女竟然認葉垂做師父？這意義可就太重大了，至少也代表了韓老對葉垂廚藝的一種承認——以韓老對美食的刁鑽，如果不是對葉垂的廚藝完全肯定，他會讓孫女去認葉垂做師父？這讓林正道跟鄔海媚就更加期待了。
而其他人大多不知道韓雨堰是誰，可看到林正道夫婦的神態，就知道肯定來曆不凡，這讓他們對葉垂不由就又高看了幾分。
看到客廳內眾人神色的變化，葉垂感激的看了韓雨堰一眼，這姐姐關鍵時候還是挺靠譜的，果然給葉垂長臉啊——其實這也是葉垂帶她過來的目的。
鄔海媚注意力重新回到了那個瓷罐上：“葉垂，這裏麵是什麽？”
“是這道菜中最重要的一部分。”葉垂笑著回答道，然後打開了瓷罐的蓋子——從九天前這瓷罐被封上之後，這還是第一次被打開，所有人的目光都盯在這瓷罐上，包括田小杜跟韓雨堰，他們這些天幾乎每天都能品嚐到葉垂試做的茄鯗，對於這道菜獨缺的“點睛之筆”卻從沒有聽葉垂提起過，就算韓雨堰也早已經忘記了當初這陶罐的事情。
此時韓雨堰伸長了脖子往裏麵張望，卻剛好跟另外一個伸過來的腦袋撞在了一起，正是林薇，兩人尷尬的笑了笑，接著用力的吸了一口氣，臉上同時又露出了疑惑不解：她們原本以為這裏麵的東西會有什麽濃鬱的香味，可結果卻並沒有聞到任何與眾不同的味道，隻有一股濃鬱的茄子鮮味。
林薇好奇問道：“葉垂，這到底是什麽呀？”
“是我用秘方所調製的茄醬。”葉垂回答道。
他從田小杜的手中拿過一把之前準備好的調羹，從瓷罐舀了一勺出來，九天時間的密封發酵，茄子原本白嫩的茄肉已經成為了一種灰黑色，這種灰黑色卻並不讓人感覺到討厭，反而亮堂著一種迷人的光澤，它呈現出一種半**的質感來，在眾人好奇的目光中，葉垂將一勺特製的茄醬均勻的撒到了他的茄鯗之上。
葉垂繼續對鄔海媚道，“伯母，請你稍等半分鍾，最完美的茄鯗便可以食用了。”
看到葉垂拿出了茄醬後，方濤跟曹康都是心中咯噔一聲，他們自己事自己知，知道這道菜是從葉垂這裏抄襲來的，難道他們真的抄漏了這樣重要的東西？何誠斐更是皺起了眉頭，悄然打量了一眼孫藝，後者此刻也是滿目驚訝，何誠斐心中忍不住暗罵了一聲辦事不利。
“茄鯗這道菜的菜譜早已經失傳，我們隻在紅樓夢中看到過隻言片語，實際上，曹雪芹雖然為大文豪，可他從四歲開始就家道中落，茄鯗這種做起來無比繁複的宮廷美味他大約也隻是聽說過而沒有真的吃到過的，紅樓夢中對茄鯗的描述也多有語焉不實的地方。”
在等待的時間裏，葉垂繼續解釋著：“茄鯗最重要的部分就是這一罐需要至少七天發酵的茄醬，將這些茄醬撒到炒出來的茄鯗之上，彌補茄味的缺失，這才是這道菜最完美的形態，紅樓夢中描述的茄鯗隻能算是美味茄鯗，而它真正的名字叫做宮廷茄鯗。”
隨著葉垂的話，隻見灰黑色的茄醬受到葉垂所做茄鯗中熱氣的影響，逐漸的融化、融合到了菜肴之中，茄鯗中原本就有這一股極鮮極香的味道，可伴隨著茄醬的融合，這種味道中又多了茄子特有的清香味道，讓原本多而雜的味道徹底的擰合到了一起，迸發出一種全新的更加鮮美更加香濃的味道。
這是一種十分奇妙的化學反應，更是一種美食至高境界的升華！
方濤準備了一堆措辭正要反駁葉垂的菜肴，可此時此刻他竟是呆呆的一句話也說不出來了，曹康也早已經傻了眼，有些貪婪的吸納著從菜中所傳出的濃鬱鮮香，站在更遠處的何誠斐臉上更是露出了一抹挫敗感。
“這菜……”鄔海媚已經被這道菜中短短片刻味道的升華和改變驚呆了，她突然忍不住吞了口口水——這是一個人心生食欲的表現，她已經很久沒有這種反應了，深深的吸了一口氣，鄔海媚那裏還有一點厭食症患者對食物充滿厭煩的樣子？她迫不及待的拿起竹筷就要大快朵頤。
可就在這個時候，另外一個聲音突然喊了起來：“鄔丫頭，先讓我吃一口再說！”
隨著這個聲音，一個身材高瘦的老人急匆匆的從旁邊衝了出來——正是韓老。
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