第140章 炒雞蛋，也是有學問的(中)
第140章 炒雞蛋，也是有學問的（中）
這個時候雖然是下午時分，但飯店內還有幾位食客。葉垂剛剛來到飯店門口，一眼就認出了來挑戰的是哪位——正衝大門坐著一位身材幹瘦的中年男人，禿頂，身上穿這件白色的廚師服，那廚師服一塵不染，在陽光下白的都有些耀眼，他坐在餐桌旁的姿態也是正襟危坐，腰板挺直，顯示出一絲不苟的性格，大約有五十來歲的年紀，表情更是給人一種冷酷苛刻的感覺。
此外還有另外兩個穿著廚師裝的年輕男子站在一旁，看來是他帶來的人。
至於田小杜，這個時候正有些為難的坐在桌子的另一邊，葉垂走進飯店的時候，剛好聽到田小杜對這個禿頂廚師說道：“趙德光，等海南的時候我自然會跟你碰到，為什麽你非要現在就跟我比一場？”
“田師傅，聽說你廚藝不錯，卻沒想到連跟我切磋一番的膽量都沒有，你這種水平就算去參加了比賽，最後也肯定是被淘汰的下場，所以我建議你還是直接退出好了，到時候也省得麻煩。”禿頂中年男人，也就是趙德光，帶著淡淡嘲弄的說道，他似乎看到自己潔白的廚師服上沾了一點灰塵，於是就伸出手指彈了一下衣服，眼睛又打量了一眼小雨家常菜，嘴巴撇了撇，“看你現在混的這麽慘，足夠就可以看出你隻是徒有其表了，我可不想在海南的比賽上浪費多餘的精力。”
“趙師傅，請你不要用有色眼睛看待這家飯店。”聽趙德光這麽說，田小杜的肥臉上也露出了一抹惱怒，“我到底是不是有真本事，我們大可以到了海南的比賽上再見真章。”
“不用等那麽久了。”趙德光挑釁的看向田小杜，“就按照我剛才的提議。我們現在就比一場，你贏了，我就退出海南的比賽。你輸了你就退出這比賽，這是最公平的了。你說怎麽樣？”
“你……”田小杜肥臉憋的通紅，最近這段時間他一直都在準備比賽的事情，還要忙碌飯店的工作，在這樣的情況下跟趙德光比賽，對他而言絕對是吃虧不少，不過，趙德光的這幅神態也是在讓他看不順眼，他已經忍耐了許久。但在趙德光接二連三的挑撥下，終於還是忍耐不下去了，“好，我就……”
“讓我來吧。”葉垂溫和的聲音從飯店外傳了進來。
轉頭看去，他臉色從容的從門外的陽光中走了進來，雖然是隻是一個少年，卻頗有些難言的氣勢，韓雨堰也緊跟在葉垂的身邊。
“你是誰？”趙德光眯著眼打量葉垂。
“這裏的老板。”葉垂笑著回答，“你剛才說要跟小杜比賽，他輸了就退出海南的五星廚師比賽。你輸了你就退出，對不對？”
“沒錯！”趙德光點了點頭，自信的說道。“這很公平。”
“是很公平。”葉垂笑著說，“那，我來代替小杜替他跟你比一場怎麽樣？”
“什麽？”趙德光頓時大吃一驚。
田小杜也有些愕然的說道：“師父，你……”
“師父？”趙德光不由被田小杜的這個稱呼給驚了一跳。
葉垂笑著跟田小杜說：“你留下精力準備海南的比賽就好，在此之前這些麻煩的小事兒就讓我幫你掃清吧。”
“麻煩的小事兒？”趙德光還沒有從田小杜那一聲師父中回過味來，可聽到葉垂竟然稱呼他這比賽為麻煩的小事兒，臉色頓然一變，那兩個跟著他來的男人也立刻臉色不善的站了出來。
葉垂就嗬嗬了。
幹嘛，有人了不起麽？
他轉頭看了韓雨堰一眼。韓姐姐立刻會意，站到了葉垂麵前。一臉高冷的看向那兩個男人——不說身手到底怎麽樣，這兩個男人遇到韓雨堰這一身說不出的美豔高冷的禦姐範兒那是下意識的就慫了。臉上的高傲轉眼就變成了羞澀畏縮。
葉垂這個時候繼續說道：“趙師傅，你覺得我的提議怎麽樣？”
趙德光有些不敢置信，葉垂歲數顯然不大，這樣的一個少年竟然敢跟自己叫板？更重要的是還要代替田小杜來跟自己比賽？
他有些遲疑的看向田小杜。
田小杜已經明白了葉垂的好意，於是他就點了點頭：“趙師傅，如果你覺得沒問題的話，我可以全權讓師父來代替我比賽。”
“那輸贏呢？”趙德光問道。
“如果師父他輸了，我直接退出比賽，但如果師父贏了，就請你退出比賽吧！”田小杜淡淡的說道。
“哈哈哈！”趙德光仿佛聽到了什麽有趣的話一樣，忍不住就笑了起來，他看了一眼那些正在飯店裏用餐的客人們，此時這些客人也都正在好奇的看著他們這邊，隻聽趙德光對這這些人說道，“既然如此，那我們就在這裏比賽吧，還請在座的客人們做評委，怎麽樣？”
飯店內稀稀疏疏大約還有十來名客人，聽到趙德光的話頓時就有一些人產生了極大興趣，站起來答應了他，一共有七位。
趙德光又轉頭看向葉垂：“咱們比什麽？”
葉垂嗬嗬的笑了笑：“你來決定吧。”
“讓我來定？”趙德光臉色越發的不屑，眼睛掃視了一眼食客們的餐桌，突然看到旁邊的位置上有人正在吃番茄炒雞蛋，於是他便說道，“我看我們就用雞蛋作為食材來進行比賽吧，每個人準備一道雞蛋的菜肴。”
“好啊。”葉垂微微想了想就點頭答應了下來。
葉垂的從容讓趙德光有些驚奇，但跟著他就將葉垂的從容當成是不知好歹了，這更讓趙德光有一種被看輕了的感覺，於是他直接搶先走向了廚房：“借你們的廚房一用，我就獻醜了。”
此時趙德光心中所想的，就是要好好的給葉垂露一手，他甚至打定了注意，要讓葉垂震撼到不敢再做菜的地步！
他的那兩個手下也急忙跟著他走進了廚房。炒菜的聲響很快就從廚房傳了出來。
韓雨堰對他們在做什麽很好奇，立刻就要走過去張望，但卻被葉垂給拉住了：“比賽中偷看對方廚師做菜是大忌。”
“哦。”韓雨堰悶悶的答應了一聲。看著葉垂說道，“不過師父。這個人好像挺厲害的，你代替大師兄跟他比，能不能贏啊？”
“嗬嗬，盡力而為吧。”葉垂笑著說道——說是這麽說，可葉垂心裏所想的卻是完全沒把這個當一回事，怎麽說這個趙德光也隻是個五星級的廚師，跟田小杜的水平該是差距不大，而田小杜……不客氣的說跟葉垂還有相當遠的一段差距。
田小杜這邊倒是對葉垂完全放心：“師父。這一次有勞你了。”
“沒什麽，你該把全部精力都放到比賽上去，不必在這個時候浪費多餘的精力。”葉垂笑著說，這種比賽可跟平常的做飯不同，對於一個廚師來是十分費神費力的，況且這個趙德光選這個時候來比賽也沒安好心——中午飯店高峰期剛過，田小杜忙了一中午，比賽的時候肯定會有些心有餘力不足。
二十來分鍾後，趙德光的菜已經完成了。
他用一塊毛巾擦著手從廚房走出來，而他的手下托著盤子跟在後麵。一邊走出來他一邊說道：“你們這飯店雖然又小又沒有檔次，可是廚房卻還不錯，沒有影響了我這道菜的口味。”這麽說著。他隨手將毛巾往後麵一扔，他的一名手下急忙接在手中，而他冷笑著從另一位手下手中將盤子接了過來，拿給那些充當了評委的食客去看：“請你們品嚐一下我這道極品翡翠明珠吧，我是天京市舞鶴樓的主廚，這道菜是舞鶴樓的招牌菜之一，一般人恐怕一輩子都沒有辦法吃到，你們嚐一嚐這味道如何吧！”
那極品翡翠明珠色澤呈現金黃色，質地誘人。共有十二顆排列在盤子中，中間用胡蘿卜雕刻了朵朵紅黃色的花朵。還點綴這幾根翠綠的青菜，整道菜都給人一種精致優美的感覺。高檔大氣。
那些充當了評委的人立刻就忍不住拿起了竹筷，有些迫不及待的想要嚐一嚐這道極品翡翠明珠的滋味到底如何了，而之前嫌麻煩沒有加入評委行列的幾名食客，也紛紛露出了有些遺憾的表情，這道菜隻看賣相就相當的不凡。
“師父，他們這菜好像很好吃啊。”韓雨堰小聲的跟葉垂說道，“不過不是說用雞蛋做菜嗎，可這那裏是什麽雞蛋？”
“這就是雞蛋。”葉垂輕輕的笑了笑，“用溫水將雞蛋煮成六成熟，取出蛋黃，蛋清扔掉不用，這個時候的蛋黃還呈現汁液的形態，柔而不凝，趁著這個時候送入油鍋煎炸，讓蛋黃凝形，這過程雖然簡單，但需要**的手藝，能夠將呈現液態的蛋黃送入油鍋，並且蛋液受油溫影響凝聚之前讓它還能保持圓形可很不容易，看樣子這位趙師傅為了這道菜練習了不少時間。”
隻看了一眼，葉垂就猜出了這道菜的作法是怎麽樣的。
而聽到葉垂這麽說，韓雨堰立刻就擔憂起來：“師父，那豈不是說這道菜很了不起嗎？”
“那倒未必。”葉垂跟著卻語氣一轉，“這種做法固然看起來需要極高的技藝，可蛋黃的味道卻未必比普通的煎雞蛋強不到哪裏去，大有炫技之嫌，口味普普通通。”
田小杜聽到這裏，忍不住詢問道：“那師父，你準備做什麽菜迎戰他這道極品翡翠明珠啊？”
“很簡單。”葉垂活動著手腕往廚房走去，“我們來做個家常炒雞蛋吧。”()
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