第169章 壽司？這種東西我也會做
第169章 壽司?這種東西我也會做
“葉垂，你快看看這個！”
剛剛跟著董悠悠一起出門去采購食材的林薇，回來後就急忙將一張傳單拿到了葉垂的手中——這是隔壁日本料理店的傳單，上麵顯示了這家日本料理店即將要推出的新品壽司。
飯店靠傳單來招攬生意，這並不是什麽大不了的事情，可林薇之所以會這麽著急的將這張傳單拿給葉垂，是因為這張傳單上那些新品壽司實在是有些過分了：這是用海南四大名菜所製成的壽司！
並且傳單上還用很亮眼的字體寫著“這些食材最完美的吃法，莫過於壽司了”“海南四大名菜最好吃的方式就是壽司！”之類的字樣，同時還配有這幾種新品壽司的圖像。
這四種新品壽司分別為東山羊肉壽司，和樂蟹蟹粉壽司，文昌雞肉壽司以及嘉積鴨肉壽司。
東山羊，和樂蟹，文昌雞，加積鴨，這是海南的四大名菜，然而隔壁的日本料理店卻將這四種極品食材製成了壽司，並且還說這些食材最好吃的吃法莫過於壽司了這種話。
普通人看到這樣的言論也許還不會覺得什麽，站在食客的角度，自然是希望吃到越來越好吃的東西，可是，站在廚師的角度來看待這個事情，那心情就絕對不好受——這四種食材明明是我們華夏的，卻被說成是用最好吃的方式是壽司，這種感覺絕對不會令人愉快！
林薇帶著傳單找到葉垂的時候，她臉上也帶著生氣的表情：“他們太過分了，說的好像海南的四大名菜就是為壽司準備的一樣。”
葉垂打量著傳單，臉上隱約露出了幾分不快之色。
將壽司跟海南四大名菜摻合在一起，很顯然是日本料理店招攬客人的一種方式，張華斌開的這家日本壽司店，一共占用了四個店鋪的位置，這四個店鋪就分別是要出售以海南四大名菜所製成的壽司。
從某些方麵來說。張華斌的這種經營方式還是挺成功的，噱頭十足，但這樣的做法卻是對華夏飲食文化的侵犯和背叛。
海南的四大名菜在我們自己手中逐漸落寞，卻要靠日本壽司來打響名氣？
而就在葉垂知道了張華斌日本壽司店的打算之後不久，張華斌就突然造訪了海南雞飯飯店內。
“你們這裏重新裝修過了，嗯，挺不錯的。”張華斌手裏提著一個樣式典雅的飯盒，左右打量著說道，“我們的料理店裝修那麽精美，你們這海南雞飯插在我們的料理店中間。要是太寒磣了，肯定也會影響我們的生意。”
“張華斌，你來幹什麽？”董悠悠一臉不爽的站到張華斌的麵前，雙手叉腰，一幅下一刻就要直接動手揍人了的樣子。
張華斌下意識的就顫抖了一下，跟著冷哼了一聲：“我是來找葉垂葉先生的。”
“找我的？”葉垂聽安靜說了張華斌的造訪，正從廚房擦著手走出來，聽到了張華斌的話，就淡淡的問道。“你找我做什麽？”
“葉先生你在廚師比賽的第一場得到了評委大獎，所以葉先生的美食品鑒能力一定是十分出色的，所以我想讓葉先生你品嚐一下我們料理店最新推出的新品壽司，嗬嗬。你們這裏的海南雞飯屬於文昌雞的特色菜，所以我就帶來了一些文昌雞肉壽司，來讓葉先生你嚐一嚐。”
這麽說著，張華斌便將手中的精美飯盒打開。從其中取出了一盤壽司，還有一疊米醋放到了葉垂的麵前。
葉垂微微皺了皺眉頭，張華斌說是讓他來品鑒。實際上這是一種挑釁。
不管是海南雞飯還是張華斌這雞肉壽司，都是以文昌雞作為食材的，這是變相的想要挑戰葉垂。
此時雖然是下午，但海南雞飯的飯店內還是有不少食客的，看到這一幕紛紛都圍了上來，這些人中有一位中年男人是這裏的熟客，本身就是天海度假村的員工，他對於最近發生的事情很了解，看到張華斌的挑釁行為後，他立刻帶著幾分憤怒的說道：“你們的日本壽司店最近接連挑戰了這條美食街上以海南四大名菜為主的飯店，現在又將矛頭對準了這家海南雞飯！”
這事情葉垂倒還是第一次聽說，不由露出奇怪的表情，看向那位中年男人：“怎麽回事？”
“這位張老板找的日本廚師，將海南四大名菜改造成壽司，這兩天他們挨個的將這條美食街上的飯店走了個遍，讓人家飯店的廚師品嚐他們的壽司，這就是要挨個踢館！”那位中年男人立刻說道。
“那些以四大名菜為招牌的飯店，吃了我們的壽司，最後都會折服，這要怪就怪他們自己不爭氣，沒有我們的壽司好吃！”張華斌滿是得意的笑了一聲，又看著葉垂說道，“葉先生你應該感覺到慶幸，你這家海南雞飯，可是我最後才來挑戰的，足夠看出我對你的重視了。”
“什麽日本壽司，一看就讓人沒什麽胃口，張華斌告訴你，就算這條美食街上其他飯店都承認了你的日本料理，也別想讓老娘承認！”董悠悠的火爆脾氣立刻就燃了起來，有些憤怒的說道。
“嗬嗬，做廚師的是葉先生，董悠悠，東西好不好吃可是葉先生說了算的。”張華斌並不理會董悠悠的質問，而是看向了葉垂，他早已經知道葉垂是海南雞飯起死回生的關鍵，“葉先生，請你品嚐一下我們的文昌雞肉壽司吧，跟你們的海南雞飯相比，不知道味道又是如何呢？”
葉垂淡淡的看著張華斌一眼，隨後他突然露出微笑：“好啊。”
這麽說著，葉垂拿起竹筷夾起了一塊壽司。
這種文昌雞肉壽司有一指大小，白色的長條狀米飯上鋪蓋著一層薄薄的雞肉肉末。
吃壽司要講究一口吃下，這樣才能品嚐到壽司的完全味道，壽司的形狀也要大小適中，要做成“一口塊”的大小，葉垂簡單打量了一下壽司的外觀，隨後將壽司送入了口中。細細的咀嚼。
張華斌冷笑的在一旁看著葉垂的動作，飯島嚴浩是一位日本的二紋廚師，日本的廚師評價等級跟華夏有些不同，其中的一紋廚師代表的就是完全掌握了廚師技能的廚師，相當於是華夏的三級廚師證，而二紋廚師，則代表已經在大飯店任職，獲得過大型廚藝比賽優勝名次的廚師，相當於是華夏的四級廚師證。
這個飯島嚴浩擁有四級廚師的能力，廚藝自然已經是很不錯的了。至少，比這條美食街上其他飯店廚師的等級要高一些。
要知道，美食街其他飯店的廚師最高也不過才三級而已，之前張華斌帶著這些新品壽司到美食街其他的飯店中去，讓那些廚師品嚐，那些廚師雖然很是不願意承認，但看他們的反應，依然是折服在這壽司之下了。
海南四大名菜要做成壽司才最好吃，這是張華斌宣傳自己日本料理店的主要方向。他並沒有覺得這有什麽不妥，又沒有犯法，隻要能賺錢有何不可呢？
心裏帶著這種想法，他冷笑著等著葉垂的反應。
飯店內的那些食客此時也都看著葉垂。韓雨堰董悠悠林薇安靜，甚至還有王詩雨也都圍攏了過來，一臉緊張的盯著葉垂的表情。
吃掉一個壽司後，葉垂沒有再繼續去吃第二個壽司。放下了竹筷。
“葉先生，我們這文昌雞肉壽司味道怎麽樣？”張華斌笑著問道。
葉垂想了想，便搖了搖頭：“不怎麽樣。”
張華斌冷哼了一聲。覺得葉垂這是死鴨子嘴硬：“那葉先生你倒是說一說，我們這壽司為什麽不怎麽樣了？”
“做壽司的溫度要跟體溫想盡才最完美，但是你送來的壽司都已經涼掉了，這還怎麽吃？壽司所用的米要粒粒飽滿，雖然黏在一起，但依然要保留米粒原本的形狀，你們的壽司米粒都糊成一坨了，還有什麽口感？還有壽司中所用的調料，隻需要稍許的山葵和米醋便可以完美，但是你們偏偏畫蛇添足，往裏麵加什麽亂七八糟的東西，味精，醬油，靠，竟然還有花生米，搞什麽？這還算什麽壽司？而且這壽司的形狀也捏的很不到位，大小不一我就不說了，最重要的是你看這米粒都散出來了，最最離譜的還是這壽司裏麵的雞肉，文昌雞肉質鮮嫩，最適合的做法就是白切，你們用來做壽司也就算了，竟然還把文昌雞給炒了——別以為你們這壽司中的雞肉是先煮再炒最後又用澱粉調糊油炸了一遍我嚐不出來，文昌雞最完美的味道都讓你這給破壞完了，還叫什麽文昌雞肉壽司，這根本連壽司都算不上，就這樣你也好意思那裏顯擺？”
葉垂指著張華斌的鼻子一口氣臭罵道。
海南雞飯內的所有人：“……”
葉垂這一通亂說，聽起來格外解氣，最重要的還是頭頭是道，直接就讓張華斌整個人都僵硬了起來，他怎麽也不可能想到葉垂竟然對壽司這麽了解。
而其他人包括韓雨堰林薇這些對葉垂極為熟悉的，也完全沒想到葉垂會對壽司的門道這麽清楚，一時間也都看著葉垂呆住了。
葉垂這一通說，實際上也是連帶著發泄心中的不滿，而實事求是的說，張華斌弄來的這壽司也的確太爛了——上一世中，葉垂對壽司也稍微有些研究。
壽司這種食物雖然是在日本發揚光大的，但在華夏自古就也有類似的做法。
華夏沿海就有一種圓柱形的飯團，名字叫做滋飯棒，起源於春秋越國，跟壽司幾乎一模一樣，而從後漢時代華夏大地更是開始流傳一種叫做鮓（音同炸）的食物，也跟壽司十分相似，隻不過因為地域的原因，壽司這種類型的食物在日本的到了極大發展。
可這種方法並非是他們專有的。
葉垂研究華夏美食，每一種都進行過細致的研究，對於跟壽司類似的滋飯棒還有鮓也都十分了解。
最重要的是，在上一世葉垂還曾到日本做客，跟日本大名鼎鼎的“壽司之神”有過一些交流，從對方的手中了解到了壽司最完美的做法。
簡單的來說，葉垂雖然專精的是華夏的菜係，可對於日本的壽司，他也是專家級別的，至少比飯島嚴浩這種自以為是的低級廚師強了不知道幾個級數。
張華斌被葉垂的一頓評論噎的半天說不出話來，麵紅耳赤，片刻後他終於才開口問道：“聽你說的這麽厲害，葉先生你也是廚師，那不如你來做一次壽司吧？”
“好啊。”
張華斌這原本不過是氣話，可葉垂卻直接便點頭答應了下來，他笑著說：“你讓那位飯島先生準備一下，今晚，我請他來海南雞飯品嚐我做的壽司，嗬嗬，壽司，這種東西我也會做的。”
張華斌：“……”