第171章 這一塊壽司就價值兩三百塊！
第171章 這一塊壽司就價值兩三百塊！
“董悠悠，你們這裏的廚師真的會做日本的壽司？他還想要用日本的壽司來挑戰日本料理店裏的那個日本人？”
“對啊董悠悠，你們的廚師到底靠不靠譜？”
“擦的，這兩天那個日本人真是太猖狂了，前段時間張華斌那個吃裏扒外的家夥到我的飯店，帶著那個什麽和樂蟹蟹粉壽司讓我店裏的廚師品嚐，最後還非要讓我門承認他們的壽司比我們店的招牌菜清蒸和樂蟹還要好吃。”
“我也感覺很氣憤，海南四大名菜原本是我們的拿手好菜，現在卻在那個日本人的手中大受歡迎，這讓我感覺太沒麵子了，海南雞飯這裏的葉師傅，要是能夠用日本人自己的壽司回敬他們，那一定是十分有意思的事情！”
“就是不知道這位葉師傅行不行啊？”
董悠悠帶著一堆東西從外麵回來，剛剛進入飯店就聽到了一群人的議論聲和追問聲。
海南雞飯的飯店內擠滿了人，大部分都是這條美食街上各個飯店的老板，還有一些熟客，他們都是聽說了晚上葉垂要用壽司招待那位日本人後，趕過來助威的。
這幾天張華斌用他們研製出來的新品壽司，挨個的挑釁了美食街上那幾家以海南四大名菜為主要食材的飯店，這做法早已經讓美食街怨聲載道，並且感覺自己簡直把祖宗的臉都要丟光了。
葉垂竟然同樣要用壽司來回敬那個日本人？
這讓他們每個人都激動了起來，但同樣也擔心葉垂這行為是自不量力，畢竟怎麽看葉垂都是一個十七八歲的少年而已。
“你們放心吧。”董悠悠大聲喊了一句，用力的揮舞了一下手臂，很是意氣風發的說道，“我相信我們店的廚師，葉垂他絕對可以讓張華斌還有那個飯島嚴浩吃到苦頭的，大家等會就等著看好戲吧！”
這麽喊了兩句。董悠悠自己都感覺有些熱血沸騰了起來，帶著新鮮買來的嫩薑還有山葵，來到了廚房內。
此時韓雨軒林薇安靜還有王詩雨也都正聚集在廚房之內。
顆粒飽滿的米飯已經蒸了出來，正盛放在一個木桶之中，安靜跟韓雨軒站在一旁，每個人手中一個蒲扇，正在不斷的扇動著米飯中的熱氣——做壽司的米飯，是要達到人體體溫的，這個溫度一定要嚴格控製。
林薇在一旁洗刷著一套餐具。
葉垂則是站在案板前，正在料理那塊經過了甘蔗皮熏烤的金槍魚肉塊。
金槍魚肉質鮮嫩。適合生吃，剛才的熏烤也不過是讓它的味道稍微變得甘甜質地堅韌，更適合切成魚片，葉垂刀工自然是不用說的，一條條的魚片切了下來，大小厚度竟然絲毫不差，這自然是難能可貴。
而切好的魚片被葉垂放在一個堆滿了碎冰的盤子中，這樣可以有效的保持魚片的鮮味。
“葉垂，這是你要的嫩薑還有山葵。”董悠悠將自己采購來的東西帶了回來。“都絕對是極品的，這種山葵我原本還以為找不到呢，結果還是跟我姐打過電話後，她幫我聯係了一個調料商。對方手頭剛好就有幾顆山葵，是他自己拿來培養的，原本並不準備出售，但因為我姐的麵子。他還是答應了給我一棵。”
山葵主要產自日本，又別稱叫做日本辣根，主要食用的部位就是根莖。董悠悠拿來的就是山葵根，已經進行了清洗，山葵根呈現牛角形狀，質地翠綠，食用的時候現磨成末，味道最佳。
“嗯，沒錯，就是這東西。”葉垂掰下一小片送入嘴中，品嚐了一番後，就點了點頭，“就是這個味道。”
“哥哥，我也要嚐嚐。”王詩雨小朋友正站在旁邊啃一節甘蔗，這時候對葉垂手中的山葵根卻是產生了極大的好奇，舉著雙手喊道。
“別鬧，這東西不是給小孩子吃的。”葉垂沒好氣的說道。
但王詩雨小朋友卻沒有那麽好騙：“哥哥還說甘蔗不是給小孩子吃的呢，這個東西一定很好吃！”
葉垂無語了，想了想，就把山葵湊到王詩雨小朋友的嘴巴邊：“那你小心的嚐一口試一試。”
王詩雨見狀，小嘴一張，一大塊山葵就直接咬了下來，她以為這是什麽甜甜的東西，緊跟著就用力的咀嚼了起來，然後她整張小臉都直接變了，鼻涕眼淚刷刷的流了出來，綠芥末很辣，最重要的是還有一股直充大腦的刺激，這一口下去，別說小孩子了，就算是葉垂自己都受不了的好吧。
葉垂本來隻是想要跟王詩雨開個玩笑，讓她稍微咬下一點來試試的，結果誰知道這孩子這麽實誠啊……
“葉垂你幹嘛開這種玩笑！”林薇抱著痛苦無比的王詩雨，狠狠的瞪了葉垂一眼。
葉垂也滿臉內疚：“這個是我的錯……小雨，你還好吧。”
“好辣啊……”小東西鼻涕眼淚不停的說道，一幅可憐兮兮的樣子。
最後葉垂隻好讓安靜先帶她會房間，讓她好好緩緩勁兒，這時候葉垂心裏就又莫名的想到了在遊輪嘉年華上，霍麗要教訓自己的隊員方楊時，可是直接讓對方灌下了一整瓶的芥末汁……
那種滋味現在想想肯定是無比酸爽的啊。
葉垂這裏將一整片的金槍魚肉都切成了魚片之後，就開始料理董悠悠帶來的嫩薑，嫩薑貼片，放入碗中，加入食鹽和白糖，進行一定程度的醃製，韓雨堰在一旁好奇的問道：“師父，醃嫩薑是要做什麽，這是壽司中的食材嗎？”
“不是，但卻也是吃壽司至關重要的。”葉垂笑著解釋，“吃完一塊壽司後，在吃一片醃嫩薑，可以讓口舌的感覺變得清爽起來，不影響繼續享受壽司的味道，算是一種小佐料吧。”
“哦。”韓雨堰了解的點了點頭，“這壽司的門道可真多。”
醃製好了生薑之後，葉垂又磨了一疊的綠芥。這是等會要用的，接著葉垂又拿來今天下午韓雨堰跟林薇買來的一堆醋，每一種醋葉垂都親自品嚐了一下。
做壽司需要用到專用的醋，這種醋就叫做壽司醋，市麵上顯然是沒有賣的。
壽司沒有過多的調料，醋的重要性顯而易見，要調和出合適的味道，葉垂還要用到各種各樣的醋進行調味，同樣的，調和好了之後其中還要加入白糖。鹽，酒等東西，以便讓醋的味道可以跟壽司完美切合。
當葉垂終於調和好了適用的壽司醋之後，董悠悠也從外麵回到廚房：“張華斌還有那個飯島嚴浩回來了。”
“那好，正好我這裏的食材也都準備好了。”葉垂點了點頭，讓林薇韓雨堰還有董悠悠端著一堆東西，跟在他的後麵，離開了廚房。
飯店內現在擠滿了人，但中間卻空出了一大片地方。張華斌跟飯島嚴浩還有李喬，正一臉得意的站在其中，飯島嚴浩依然穿著一身和服，這幾天他研製的海南四大名菜壽司大受歡迎。甚至直接將美食街中其他的飯店比了下去，更讓他有種難以言喻的成就感，感覺到華夏料理也不過如此，根本不可能跟他們的大和料理相提並論。就算是產自華夏的絕頂食材，也要靠日本的料理方法才能體現出最佳美味來。
此時此刻，飯島嚴浩輕輕仰著頭。臉上帶著一股不可一世的驕傲，看到葉垂跟韓雨堰董悠悠林薇端著一堆東西出來的時候，口中更是冷冷的哼了一聲——這個葉垂竟然想要請他吃壽司？竟然要用他們日本最注明的頂級美食壽司來挑戰他，真是不自量力！
“葉先生，飯島師傅對你要做的壽司可是很期待的，希望你不要讓他失望。”張華斌搶先說道，臉上帶著一股嘲弄——此時四周的一眾飯店同僚都正在用鄙視的目光看著張華斌，可張華斌毫不在意，反而有些洋洋得意，他的日本料理店在美食街大受歡迎，這是誰也否定不了的事實，其他人的目光在他眼中那就是羨慕嫉妒恨。
葉垂讓韓雨堰林薇董悠悠將米飯、金槍魚肉片、綠芥末、醋等東西放到了飯店內的一張桌子上，接著才笑著對張華斌說道：“我當然不會讓這位飯島師傅失望的，實際上，壽司雖然美味，但我們華夏也有類似的美食，壽司的做法，再我看來還是沒什麽難度的。”
“八嘎！”
飯島嚴浩聽到葉垂的話，臉上頓時浮現出一絲怒色，睜圓了眼睛看著葉垂，用生硬的華夏語說道：“我們日本的美食文化博大精深，你根本就不可能懂得一星半點，壽司雖然小，但絕對不是你簡單就可以做出來的，竟然說壽司沒什麽難度，我要讓你為你的輕視付出代價！”
看到被激怒的飯島嚴浩，葉垂聳聳肩膀：“隨你怎麽說吧，反正我很自信，這麽簡單的東西都做不出來還開什麽飯店？”
“八嘎壓路！”飯島嚴浩更憤怒了，一張臉龐都漲的紫紅，“你這是對我們整個日本料理的挑釁，如果你能夠做出完美的壽司，那我明天就直接打包回去日本！”
聽到飯島嚴浩的話，站在旁邊的張華斌卻是嚇了一跳，急忙小聲跟飯島嚴浩說道：“飯島師傅，你犯不著這麽動氣……”
“哼，你難道以為他真的可以做出完美的壽司嗎？”飯島嚴浩冷冷的打斷張華斌，“我們日本的壽司料理舉世無雙，當初我跟從師父學習握壽司，隻是各種基礎就做了三年時間，這小子才十幾歲就說自己能做出完美壽司，哼，我絕對不能容忍他的這種態度！”
葉垂這裏嘿嘿的笑了笑，剛才說了那些話，實際上就是為了激怒飯島嚴浩，葉垂笑著繼續說道：“那好吧，飯島師傅，如果我做出了完美的壽司，希望你可以履行自己剛才所說的話。”
“我言而有信，說到做到！”飯島嚴浩直接雙手抱胸，冷傲的看著葉垂。
四周的其他人此刻大多都已經明白了葉垂的打算，他這是打算用自己的壽司來逼走飯島嚴浩，隻不過……葉垂這是不是太托大了，飯島嚴浩現在正站在一個隊裏的立場上，葉垂卻要用壽司來打動他，令他承認葉垂的壽司是完美的，這怎麽看怎麽有些不可能。
所以下意識的許多人都露出了一幅擔憂的表情，更有人已經覺得葉垂這是年輕氣盛，等會肯定要丟人的。
對於這些質疑或者擔憂的目光，葉垂並沒有如何在意，他深吸了一口氣，然後開始製作壽司了。
從旁邊的木盆中拿起一塊米飯來，米飯的溫度此時剛好是人體的溫度，葉垂所拿起的米飯剛好就是“一口塊”的大小，也就是可以令人可以一口吃下的分量，米粒也顆顆飽滿，不粘不軟，硬度合適，葉垂放在手中手指揉捏，形狀不規則的一塊米飯就變成了一種圓潤的長條狀，接著葉垂用手指捏起一下塊綠芥放到壽司之上，又拿起一塊金槍魚片，覆蓋在其上，雙手捏緊，最後用小刷子在上麵刷上了一層壽司醋。
一個壽司，到此就完成了。
葉垂將壽司送到飯島嚴浩麵前的盤子上，笑著做出了一個請的動作。
飯店內其他人紛紛動容，董悠悠更是忍不住問道：“師父，壽司的做法也簡單了吧？”
葉垂點了點頭：“是啊，就是這麽簡單。”
做法的確很簡單，上一世中壽司之神小野二郎，製作壽司也不過就是如此，可普通人這麽做出來的壽司味道卻根本沒辦法跟小野二郎相提並論。
當然，葉垂算是例外了，當初他在見識到小野二郎的壽司之後，便學著做了這個金槍魚壽司，而結果卻是讓小野二郎大加讚揚，覺得葉垂食神的名號實至名歸。
葉垂手中的壽司至少也有小野二郎所做壽司的九成味道。
這種鮪魚壽司的做法看起來簡單到了極點，但價格卻貴的要命——到小野二郎的壽司店內需要提前一個月預定，並且人均至少三千人民幣起的，算下來的話，就剛剛葉垂捏出來的這一個壽司，售價至少就是兩三百塊人民幣的……