第442章 把這些麵食都挨個的做一遍好了
第442章 把這些麵食都挨個的做一遍好了
麵條極細，微黃，經過了油炸，這自然就是華夏經典麵食龍須麵。
另外一道包含了豆腐、肉丁、雞蛋、黃菜花所熬製的鹵汁的麵食，正是在葉垂的上一世幾乎隨處可見的哨子麵。
這兩種麵條並不需要對美食多麽了解都可以猜得出來——當然，前提是生活在葉垂原本那個沒有受過肉類有毒侵害的年代。
不過龍須麵跟臊子麵這兩種麵條，在現在的華夏倒是很少見了，龍須麵倒是有，畢竟這種麵食並沒有用到肉類，但製作這種麵條的工藝要求十分高，想要用到抻麵這種獨門絕技，否則拉出來的麵條就不叫龍須麵了，而是拉麵。
要將麵條抻的細如發絲可絕不是簡單容易的事情。
可以說華夏內這種工藝已經完全失傳了，但唐人街這裏卻存在著這種麵條製作技術。
另外一道臊子麵，則屬於在肉類有毒年代內因為缺少肉類而安全失傳了的一種麵食，卻沒想到也在唐人街這裏開花結果。
而且旺福麵館的這兩種麵，雖然改了名字，但是傳承的卻十分完整——旺福麵館的兩道麵食位列原本的唐人街十大代表菜前兩位，這似乎正可以說明一個問題：完整傳承自華夏的菜譜，才可以名氣大震。
原原本本的華夏菜譜，才是最完美的。
“呼嚕嚕……”
“呼嚕嚕……”
陳家旅店的大廳內，吃麵的聲音不絕於耳。
麵條吃起來就該帶著呼嚕嚕的聲音才夠味，而現在旅店內眾人吃麵就吃的十分夠味十分盡興。
“連味道都跟旺福麵館的油麵和肉麵很相似，不過……好像更加好吃一點啊，師父你在比賽的時候幹脆就做這兩道麵好了，一定可以贏了他們的。”陳天一邊呼嚕著麵條一邊笑著說道。
“不行，優勢並不明顯。”江月梅同樣吃的暢快淋漓，抽空說道，“葉垂的麵條的確十分美味，比平常在旺福麵館吃到的麵條還要好吃一點，但要知道旺福麵館平日裏掌廚的可不是他們的那位九星大廚，而是他那個七星廚師的徒弟，等廚藝比拚的時候，掌廚的肯定是那個九星大廚，水平肯定比他徒弟高很多，隻是好吃一點可沒辦法超過對方。”
葉垂笑了笑，沒有說話——他能說其實剛才做著兩碗麵其實他完全沒用心嗎？
別的不說，龍須麵抻麵最標準的方式要14扣，抻出來的麵條細若發絲，足足有16384根，葉垂當然可以抻出來，但需要耗費極大的精力，所以剛才做麵的時候他就討巧的隻進行了10扣，麵條的水平自然要稍遜一籌了。
當然，廚藝比拚的時候葉垂到並沒有想要做這兩道麵食。
龍須麵和臊子麵雖然美味，但是名氣和口味超過了這兩道麵食的卻並不在少數，比方來說，在上一世有一個華夏十大麵條的評選，而十大麵條中就沒有龍須麵和臊子麵……
“那師父，你準備在廚藝比拚中做什麽麵條啊。”韓雨堰一邊夾著麵條往嘴巴裏送，一邊好奇的問道，“你已經決定了嗎？”
“這個麽……”葉垂正要說自己已經決定了，想到上一世的那個十大麵條的評選，既然是廚藝比拚，那葉垂自然要用這個十大評選中的麵條來比賽了。
值得說明的是，跟旺福麵館的比賽，因為是三個人參賽的，所以要比拚兩場，第一場比拚淘汰掉一個人，然後剩下的兩人再進行比拚。
所以嚴格來說葉垂需要做兩道菜。
旺福麵館毫無意外會做龍須麵跟臊子麵，針對這兩道麵條，葉垂已經想好了應對的菜是那兩道……
隻是他還沒有將自己要做的兩道菜說出來，唐珊珊就咋咋呼呼的說道：“老板，我覺得你應該綜合一下我們大家的意見。”
“什麽意見？”葉垂好奇的看向唐珊珊。
“我的意思是，你把你之前說的那些麵挨個的都做一遍，讓我們來評選那一種最好吃。”唐珊珊一臉期待的說。
其他人聽到唐珊珊這麽說紛紛讚同。
“我覺得珊珊說的有理。”江大嬸笑嗬嗬的說道。
陳天也點了點頭。
克裏斯在知道唐珊珊說的是什麽後，立刻就豎了豎大拇指：“good！”
葉垂：“……”
十幾種麵條讓他挨個的做一遍，我看這些人就是想要品嚐這些美食吧？
……
唐人街勝德福飯店。
就在葉垂這邊正因為可選擇的菜式太多而不知道要做那一種的時候，勝德福飯店內黃毅遠跟吉姆也都正在發愁著——不過他們發愁的當然不是因為選擇太多，而是因為……根本沒有選擇。
“吉姆，你當時站出來挑戰高夫人，這事情我可以理解，可是……我們飯店根本沒有麵點菜肴啊。”黃毅遠揉著額頭有些頭疼的說道。
勝德福的菜單中，當然也有麵點食品，但那是用來下飯的清湯麵條，根本沒有什麽出奇的地方，更不可能跟旺福麵館的兩道招牌麵點對比了，所以黃毅遠感覺很頭疼。
吉姆也感覺到自己當時似乎是有些冒失了，但他不會後悔自己的決定：“那我就用這幾天鑽研出一種麵條的做法來，我不相信我不可以創造出出色的麵食菜譜。”
“這……唉。”黃毅遠歎了口氣，看出吉姆也隻是在強撐而已，他擅長的菜肴是炒菜，而不是麵點白案，這一點他自然是知道的，“你努力看看吧，總之……這一次我們的對手是高夫人，如果你不行，還有葉垂。”說到這裏，黃毅遠突然想到了什麽，“也許，我們可以從葉垂那裏得到什麽菜譜……”
“我不會去向他求助的！”吉姆卻倔強的說道，他雖然承認了葉垂比自己厲害，但他的驕傲卻沒辦法讓他低下頭去向葉垂求助，他用力的攥緊了拳頭，“我會自己的搞定的。”
“那……好吧。”黃毅遠隻好作罷，“葉垂也不一定有什麽可以拿的出來的菜譜啊……”
後來他知道自己這話說的簡直就是大錯特錯……
廚房內吉姆很開就繼續開始了實驗。
黃毅遠也一直都守在飯店這裏沒有離開，出謀劃策，他的水平雖然比不上吉姆，但怎麽說也是一名六星級的廚師。
時間很快到了傍晚時分。
吉姆有些喪氣的將新做出來的一種肉絲麵倒進了垃圾桶，這種苗條的滋味絕對不差，但卻沒有辦法讓他滿意，這樣的麵條絕對不可能是高夫人的對手。
黃毅遠站在廚房門口，忍不住就又歎了口氣。
這個時候一個服務員走到他的身邊：“黃師傅，王老板來了。”
“嗯？”黃毅遠一愣，轉頭看去，隻見一個三十多歲的西裝男人正向他走過來，臉上帶著微笑，這是一個中美混血，頭發是黃色的，皮膚雪白，但麵容卻可以看到亞洲血統的影子。
勝德福在舊金山唐人街這裏就隻是一個分店，本店卻位於費城的唐人街地區，舊金山分店的老板是黃毅遠，而眼前這個王姓年輕男人，則是勝德福本店的老板，他的名字叫做王彼得，父親正是勝德福的創始人，不過現在他已經過世了。
王彼得雖然是勝德福的大老板，實際上他隻負責管理本店，舊金山分店這裏倒是完全由黃毅遠來掌控的，甚至於舊金山分店已經隱約成為了勝德福的代表，名氣上要超過本店的。
黃毅遠很少跟王彼得碰麵，所以不清楚王彼得此刻過來到底是為了什麽，臉上有些疑惑。
“黃叔叔，你好。”王彼得說了一口地道的華夏語，他笑著打招呼道。
“王老板你來這裏……是因為前兩天的比拚麽？”黃毅遠臉色有些難看的說道，以為王彼得是為了來指責他的。
但王彼得卻笑著說：“黃叔叔你誤會了，我的確是因為前兩天的比賽而來的，但這次來卻不是為了責怪黃叔叔，而是有樣東西要交給黃叔叔你。”
“東西？”黃毅遠一愣。
王彼得衝身後的一個西裝男人招了招手，那人立刻將一個看起來十分古樸的箱子拎了過來，交到了黃毅遠的手中。
黃毅遠好奇的將箱子放到了旁邊的桌子上，然後打開。
吉姆這個時候也臉帶疑惑的走了出來，一起往箱子中看去。
然後黃毅遠跟吉姆就同時咦的一聲。
箱子中是一把黑色的菜刀。
菜刀上麵還放著一冊枯黃色的小冊子。
“這是……”黃毅遠詢問的看向王彼得。
“這把刀的名字叫做化味，是當年父親在華夏時請一位姓張的菜刀師父打造的，據說當時那位張姓師傅鍛造菜刀的廚藝已經登峰造極，他一共有三把最得意的作品，這把化味在三把作品中排名第二，僅次於第一名的斬香。”
頓了頓，王彼得繼續說道：“那個小冊子，則是父親保存下來的一些菜譜，我知道你們要跟旺福麵館比拚麵食，這小冊子上剛好就有一道著名的麵食菜譜。”
黃毅遠跟吉姆交換了一下眼神，眼中有些驚喜，但更多的還是不解。
吉姆開口詢問道：“王老板，既然你手中有這些東西，為什麽不早些拿出來？”
“這是父親交代的。”王彼得笑了笑，打量了一眼勝德福，這才接著說道，“父親在過世前交代我，這把刀和這些菜譜，要在合適的時機交給黃師傅。”
“什麽合適的時機？”
“落葉歸根的時候。”(~^~)