第474章 小牛肉配法國蘑菇汁
第474章 小牛肉配法國蘑菇汁
世界上最出名的廚師戈登拉姆齊，千裏迢迢來到華夏，他想要鑽研華夏廚藝，所以想要加入滿漢樓，然後在吃了一碗葉垂做的香菇雞肉粥後，他決定幫葉垂經營那一家小小的粥店。新···
那家粥店大小不過十幾平米，最多隻能容納五六個客人，讓世界廚神經營這樣的小飯店……
葉垂的心裏一時半會的都沒有回過神來，有些奇怪的看著戈登拉姆齊。
戈登正在痛快的喝著碗裏的粥，吃一口又夾一口餐桌上的小鹹菜，吃的很愜意，發現葉垂還有田小杜韓雨堰等人有些異樣的目光，他笑著停下手裏的碗筷：“這麽驚訝幹什麽？我隻是想要更多的了解華夏廚藝而已，我知道華夏的粥很講究火候，雖然看起來很簡單，但要熬出一鍋好粥卻很不容易，我隻是想要從簡單的開始學習。”
“那讓你堂堂一個世界廚神在一個十幾平的小飯店內工作……感覺也太不地道了。”田小杜感歎道，韓雨堰將他的話翻譯成了英文。
“沒關係，我在成為廚神之前也隻是一家小餐廳的服務員，對我而言這並沒有什麽。”戈登笑著解釋道。
看到戈登既然已經打定了注意，葉垂這邊便也沒有再多說什麽了。
田小杜自然也沒有再替什麽意見了，像這種已經達到了廚藝境界頂峰的人，一般都比較怪吧，境界太高，一般人都不太懂……
包廂內的一頓晚飯充滿溫馨的氣息。
王詩雨得意洋洋的講述著今天她跟老師作對的戰績，令葉垂跟田小杜都一頭大汗，結果王詩雨這熊孩子剛剛講完，安小小就又接著開始了，這姑娘比王詩雨猶有過之，把整個學校都要鬧得雞飛狗跳。
學校方麵要不是看在林薇跟安靜兩個學霸級別的女孩子一直罩著她，估計早就開除七八十次了……
晚飯剛剛吃完，林薇就回去了自己的房間複習功課，她再過一段時間就要高考了。這是很重要的事情，安靜也帶著安小小和王詩雨兩人死拉硬拽的回去後院，要輔導兩人做功課。
包廂內的碗筷都已經收拾的差不多了，葉垂讓唐珊珊去幫戈登拉姆齊在附近定了一家酒店。就在戈登準備離開的時候，滿漢樓內突然來了一位奇怪的客人。
黑色的汽車停在滿漢樓大門外，後麵的車門打開後，一個穿著黑色禮服的男子從裏麵鑽了出來，他的一幅十分講究。看起來就跟電影中那些住在城堡中的管家一樣，最妙的是他的手裏還托著一個餐盤，餐盤上麵甚至還蓋著銀色的餐蓋。
飯店是吃飯的地方，但這個人卻帶著菜肴來到飯店？
葉垂正準備送戈登拉姆齊離開，兩人剛剛走到大廳，正好碰到了這位看起來像是老管家一樣的人端著餐盤走進了飯店。
“這是什麽人？”唐珊珊立刻就好奇的說道。
“這個人好像是食皇企業的。”戈登拉姆齊突然奇怪的說道，“我在那場廚藝比拚中看到過他。”
“食皇企業？”葉垂一愣。
說話間，這個管家模樣的外國男人已經端著餐盤走進了滿漢樓的大廳，來到了葉垂的麵前，他看了一眼站在旁邊的戈登拉姆齊。微微點頭示意，接著便看向葉垂，用聽起來很純正的中文對葉垂說道，“葉先生，我家少爺有些東西想要交給你。”
“你家少爺？”葉垂看了一眼那個銀色的餐盤，“你家少爺是誰？”
“曼尼普利奇特。”管家男人輕聲回答道。
葉垂微微動容，曼尼普利奇特自然就是那個在多半個月前打敗了戈登的新晉廚神，最近這段時間幾乎在每一個美食節目上都可以看到他的身影，名氣一時無兩，但葉垂卻絕沒有想到對方會主動來找自己。並且還要送給自己一樣東西那應該是一盤菜。
葉垂的名氣自然也是很大，但他的名氣隻限於華夏，完全跟曼尼得到的世界級別名氣無法相提並論，最重要的是。葉垂雖然已經準備去挑戰這位新晉廚神，可對方應該沒有理由會這麽快就注意到葉垂才對即便葉垂現在正站在食皇企業的對立麵上，曼尼做為食皇企業的皇牌，也不太可能被用來對付現在的葉垂。
似乎是看出了葉垂心中的疑惑，戈登輕聲對葉垂說：“我想曼尼會給你送來東西，應該是因為我的原因。”
葉垂轉頭看向戈登。
戈登有些苦笑的繼續說：“當時我輸了比賽的時候。我曾經對曼尼說過一句話，我告訴他，就算我輸了，他也不是世界第一，這個世界上還有一個人比他更厲害，那個人正在華夏等著他。”
葉垂愕然。
戈登口中對這個人顯然指的是他，但他沒想到戈登對自己的評價這麽高……
接著葉垂想明白了什麽，看了一眼那個管家模樣的男人：“所以他才會給我送來這盤菜，這是……挑釁？”
戈登點了點頭，眼睛卻看著管家男人手中的銀盤：“我現在很好奇他給你送了什麽。”
葉垂笑了笑，心中也好奇起來。
他將那位管家樣的男人請到了餐桌旁，將那盤蓋在銀色餐蓋下的盤子輕輕放到了桌麵上，這個時候曼尼普利奇特的代言人造訪葉垂的信息已經傳到了飯店廚房，已經回到廚房準備忙碌的田小杜，還有吉姆、董倩、秦一月等廚師也都紛紛好奇的走到了大廳，好奇的看著餐桌上的那個銀色的餐盤。
片刻後，管家樣的男人將餐盤掀開了，他笑著繼續對葉垂說道：“葉先生，少爺請你品嚐他親自做的這一道小牛肉配法國蘑菇汁。”
小牛肉配法國蘑菇汁。
這是一道法國菜。
餐盤中到菜肴十分精致，一片片的牛肉切成薄片，色澤微黃，拜訪成扇形，扭頭的一頭點綴著一些新鮮的蔬菜，另一邊澆著一些鮮紅色的蘑菇汁。因為一直被保溫餐蓋蓋著的緣故，餐盤內的溫度還保持著剛剛出鍋時的樣子，散發著陣陣熱氣，更是有一股跟滿漢樓中的華夏美食截然不同的奇妙香味，那種香味帶著濃鬱的酒香，還有熾熱而誘人的牛肉肉香。
帶著法國菜特有的精致，整盤菜就仿佛是一道精心調理的藝術品一般。
這是一道水平很高的菜。
不但看起來很精致，以葉垂食神的眼光來看，更是可以看得出來這道菜所蘊含的驚人廚藝，每一種食材的色澤都已經達到了極致，這是廚藝境界最高的體現。
雖然法國菜跟華夏菜是兩種截然不同的菜係，但從某些方麵來說卻都是相通的，美食沒有國界，葉垂可以感受到這道菜的完美造詣。
那個管家男人將一幅包裹在白色絲帕中的刀叉餐具放到餐桌一側，他笑著繼續說道：“葉師傅，請你品嚐。”
葉垂點了點頭，他現在已經對餐盤中的菜肴產生了極大的興趣，他知道這是來自那位新晉廚神的挑釁，那位新晉廚神就是想要接住這道菜來告訴葉垂他的廚藝境界是什麽樣子的，而葉垂也正想要知道這個對手的水平是什麽樣子的，所以他拿起了那副刀叉。
很熟練的在一片牛肉上麵切下一小片來，蘸了一些蘑菇汁，然後送入了口中。
“師父怎麽可以這麽輕鬆就吃下去了，萬一有毒怎麽辦？”安小小有些擔心的拉了拉田小杜的胳膊問道。
田小杜有些汗的說：“你武俠小說看多了吧？那裏有什麽下毒之類的事情。”
圍在餐桌四周的人，眼睛都正盯著葉垂的動作。
這盤小牛肉配法國蘑菇汁很精致的，精致的寒意就是這道菜總共就隻有那麽點，其他人士沒有機會品嚐到口中了，所以他們現在十分好奇葉垂對這道菜到底會有什麽樣的評價。
小牛肉是牛肉，但卻不是普通的牛肉，是指犢牛出生後用全乳或者脫脂乳、代乳飼料飼養五六個月大的小牛，這樣的牛肉肉質嫩滑、味道鮮美、肉色全白或者帶著一些淺粉色。
小牛肉的營養價值要遠遠高於普通牛肉，當然，也更加的好吃。
而麵前這盤菜中的小牛肉是選用牛肉身上的牛通脊的部位，這個部位的肉質帶著幾分韌性，有些嚼頭，最是美味，同樣的這盤菜中的小牛肉不但選用了牛通脊，那一小塊的牛肉更是經過了複雜的烹飪程序，用鹽、胡椒、百裏香等調味瓶，最重要的是最高等的紅酒，醃漬了兩個小時的時間，讓牛肉的質地完全親染上了這些調味品的味道，接著又細心的用木炭進行扒製，令豬肉裏外通透，達到了七成熟，再細切成片，擺入盤中。
這道菜的精華是小牛肉，但最重要的還是法式蘑菇汁。
使用黃油將洋蔥末炒香，加入法國蘑菇、高等紅酒、以及其他調味品燒開，燒開之後要晾涼，在將蘑菇汁送入粉碎機中細絞成汁，再次加熱後澆到小牛肉上麵。
這道菜的構成很簡單，製作也十分簡單，但這道菜卻又十分不簡單，因為每一刀工序雖然簡單但又十分需要耐心，更需要廚師分毫之差的控製力，這樣才能完全的揮發出小牛肉的美味之處，調製出跟小牛肉最為般配的法式蘑菇汁。
葉垂隻嚐了一口，放下了刀叉。
“大雨，去炒一盤雞蛋來。”他突然轉頭對旁邊的韓雨堰說道。(。)