第495章 花樣的胡蘿卜炒雞蛋
第495章 花樣的胡蘿卜炒雞蛋
一場浩浩蕩蕩的超級廚師大賽正式開始了。
比賽的規則很簡單，任何人都可以參賽，但要通過海選才能成為正式參賽者，而海選則由國際美食協會進行監督執行，全世界一共分出了十八個海選地點，這些地方裏華夏占據了三個。
當然，也有一部分廚師是不用進行海選的，直接可以獲得參賽資格，這些廚師包括五星級以上的廚師，以及那些名聲在外的廚師。
葉垂是一星級廚師，但他現在可以說是世界上最出名的廚師，所以理所當然的直接就獲得了參賽資格，收到了由國際美食協會製作的參賽邀請函。
田小杜、秦一月、董倩三人現在是七星級廚師，自然也收到了參賽資格邀請函。
吉姆、江月梅、還有滿漢樓的三位五星級廚師等，也都不在話下。
同樣的，已經在華夏美食城開了麻婆豆腐分店的陳天，隻是一名四星級廚師，但屬於名廚師之列，所以她也得到了參賽資格。
但安小小和韓雨堰這兩個葉垂的徒弟是沒有資格直接得到邀請函的。
兩人都想要參加大賽，所以就需要先進行海選。
幸運的是，燕京這裏就有一個海選地點。
海選地點位於國內一座大型商場內，大賽舉辦方下了大手筆，直接將商場整個包了下來，擺上了一個個的灶台用來進行廚藝比拚。
海選的題目也十分簡單——題目就是一種食材，用這種食材做出一道菜來，令考官滿意便可以了。
考官是來自華夏美食協會以及國際美食協會的美食家，因為這種大賽是世界性的，所以他們的評分標準也是十分嚴格的。
“小小姐肯定是沒有任何問題的，但是大雨姐姐行不行啊？”考場外麵，葉垂一行人正坐在一家冷飲店內喝著飲料，等著海選結束，王詩雨靠在葉垂的身邊，小朋友心裏表示十分擔心。“大雨姐姐貌似就隻會炒雞蛋吧。”
“別擔心了，做菜其實也講究一法通萬法通的。”葉垂卻表示很自信。
林薇、安靜、田小杜、董悠悠、唐珊珊現在都正坐在餐桌旁邊，聽到葉垂這麽說，董悠悠鼓了鼓嘴巴：“你以為這是看武俠小說呢。還一法通萬法通，你倒是說說隻會炒蛋要怎麽才能萬法通呢？”
“很簡單啊。”葉垂悠悠然的笑著說，“不管題目是什麽，都跟雞蛋炒在一起就行了。”
其他人：“……”
原來這麽個一法通萬法通啊……
……
“胡蘿卜。”
韓雨堰這個時候已經拿到了自己的題目，看到上麵胡蘿卜三個字。韓姐姐愣了愣，然後就想：“師父說不管遇到了什麽食材都可以直接跟雞蛋炒在一起……胡蘿卜炒雞蛋，以前好像做過這道菜，但是一般的胡蘿卜炒雞蛋肯定不行，太家常了，必須要改變做法才可以……”
韓姐姐從旁邊的案板處那來兩根胡蘿卜，兩個雞蛋，稍微思考了片刻，便開始操作了起來。
雞蛋是一種很神奇的食材，可以跟各種各樣的其他食材進行搭配。當然，搭配起來也要講究一些門道。
雞蛋容易炒熟，但胡蘿卜這種食材質地太硬，想要斷生並不容易，這個火候的掌握就要拿捏的十分準確才行。
另外一道菜要講究色香味俱全，香味先不說，這個色是第一要素，雞蛋和胡蘿卜色澤相近，要怎麽讓這盤菜看起來完美無瑕這是一個難點。
最重要的是，這道菜的題目是胡蘿卜。你還不能讓雞蛋喧賓奪主了，胡蘿卜必須是主角。
一道簡單的菜，這各方各麵可得認真的考慮清楚了。
韓姐姐就在認真考慮。
片刻後她的手動了，她沒有將胡蘿卜切成絲。而是斜著下刀片成橢圓形的薄片。
這段時間她的刀工已經十分出色，所以胡落魄切成的薄片大小均勻，厚度勻稱，就仿佛一片片的花瓣。
完成了這一步之後，她夾起水鍋將這些胡蘿卜薄片稍微在滾水中抄了一下，胡蘿卜斷生即可。
接下來。就是煎蛋了。
韓姐姐最拿手最熟練最有自信的就是煎蛋。
但在將兩個雞蛋放到碗裏之後，韓姐姐卻做了一件事情：他將兩個雞蛋的蛋黃給取了出來，隻留下蛋清。
蛋清混合些許鹽化加班均勻，然後剪成一個圓圓的微微有些焦黃的荷包蛋。
荷包蛋被放在盤子中央，接著就是料理胡蘿卜了。
先前取出來的那兩個蛋黃被韓姐姐倒進了盛放胡蘿卜薄片的碗中，加鹽後細細攪拌，讓蛋黃布滿胡蘿卜薄片的表麵，鍋內下油，七成熱的時候，倒入胡蘿卜薄片翻炒。
胡蘿卜原本橙黃色的質地，因為蛋黃的原因，色澤變得就更加亮麗了，仿佛染上了一層明亮的色彩。
由於胡蘿卜先前就已經抄水斷生，所以隻需炒不但半分鍾就可以領胡蘿卜薄片完全熟透。
關火後，韓姐姐用筷子一片一片的將胡蘿卜薄片夾起來放到煎蛋的四周——簡單跟胡蘿卜的薄片，頓時就在盤子中組成了一副向日葵的畫麵來，充滿了童趣，至少在色這一項後，這道菜已經絕對沒有任何問題了，而香和味，這兩項上韓姐姐也有足夠的自信。
她擦了擦額頭上的汗，然後端著這道菜走向了評委台。
……
“有人從考場出來了！”
“怎麽是一個小姑娘，看起來就隻有十五六歲的樣子。”
“棄權了吧？”
超級廚師大賽的海選開始了才十幾分鍾的時候，安小小就從商場內走了出來。
那些等候在商場外的人看到安小小出來，都自顧自的歎了口氣：這麽小的小姑娘來參加什麽廚藝海選，白瞎了那一百塊錢的報名費，這麽快就從考場出來了，肯定是做菜失敗了……
不過就在眾人一致認為安小小是做菜失敗了的時候，安小小突然看到了正在旁邊冷飲店內的葉垂一行人，看到她出來的董珊珊甚至還從冷飲店內出來衝她招了招手，於是安小小立刻就高興的飛奔了過去。
“我通過海選了哦！”她口中大喊。
那些原本本著看笑話感覺的人，聽到安小小的話，頓時就都愣了起來。
這個小姑娘……
通過了海選？
這麽快？
“師父，我拿到的題目是豆腐皮，要用豆腐皮做一道菜。”來到冷飲店之後，安小小笑著跟大家解釋道。
“豆腐皮，那你做了什麽菜？”林薇好奇的詢問道。
“我做了一道涼拌菜啊。”
“涼拌菜？”董悠悠有點驚訝，“廚藝比拚上你做涼拌菜？什麽涼拌菜？”
“紫甘藍拌豆腐絲啊，我以前經常做給大叔他們吃的，清脆爽口很不錯的。”安小小笑著說，她能夠這麽快就完成比賽，自然是因為涼拌菜最為省時間的原因，“評委吃了之後也說很不錯呢。”
董悠悠一臉悶悶不樂：“原來這麽容易就可以通過海選了啊，早知道這樣我也參加好了，好歹我也有一個二星級的廚師證明啊。”
葉垂笑著搖搖頭，知道肯定沒有這麽簡單，涼拌菜聽起來很簡單，但實際上做起來卻絕不簡單，拌菜的順序和選擇等等方麵都是重中之重，要做的最完美，要做的最完美最好吃讓評委眼前一亮，那可絕對不是簡單容易的事情——在這種評選中，越簡單的食物，就越難以讓評委眼前一亮的。
安小小的菜雖然簡單，但裏麵所包含的廚藝卻是更加高深的。
接下來，商場內陸續有其他參賽結束了的人從裏麵走出來，從冷飲店內看過去，除了第一個安小小外，其他人竟然沒有一個通過海選的……
叫囂著也要報名參賽的董悠悠，頓時就熄火了，知道事情沒有她想想的那麽單純，安小小用一盤涼拌菜就過了海選，實在是因為她的菜水平很高的原因。
“雨堰姐姐不知道怎麽樣了。”時間已經過去了多半個小時，可韓雨堰到現在還沒有出來，這不由自主的讓眾人為她捏了一把汗。
“她該不會輸了吧？”林薇更是有些擔心的抓住了葉垂的胳膊。
“應該不會吧……”葉垂皺著眉頭想，但跟著他又搖了搖頭，“不過這也難說啊。”
又等了片刻，大約時間過去了一個小時的時候，韓雨堰的身影終於在商場的門口出現了，韓姐姐臉上的表情看起來有些迷惑，呆呆的，站在門口過了半響她終於看到了正在冷飲店內等待著自己的葉垂一夥人，於是就繼續帶著那副呆呆的表情走了過去。
看到韓雨堰這表情，大家心裏頓時就都感覺到，這場考試韓姐姐大概是沒有發揮好……
“雨堰姐，沒有考好也沒有關係，我們下一次繼續努力就好了。”
“沒錯，再一次在舉辦這種比賽我跟你一起考試。”
“雨堰姐姐，你別傷心哦。”
聽著這些勸說，韓雨堰表情更加疑惑了，她從衣兜內拿出一張資格證明來：“我考過了啊。”
其他人：“……”
唐珊珊有些不高興的說道：“既然考過了那你一副愁眉苦臉的樣子幹什麽？”
韓雨堰不好意思的笑了笑，然後接著說：“我隻是有點想不明白……我做的那道菜讓三個評委看到之後，爭著想要品嚐然後就打起來了……”
其他人：“……”(。)