第503章 這道菜的名字叫做九層雞塔
第503章 這道菜的名字叫做九層雞塔
“瑪利亞小姐，請問你想要跟田廚師比拚什麽樣的菜肴？”葉垂接過話筒，用不算熟練但至少交流沒有任何問題的英語詢問道。
“你是誰？我要親自跟田廚師進行交流，這可是我們兩人的廚藝比拚。”手機另一邊的瑪利亞.卡拉斯聽到手機這邊換人了，立刻就說道。
“我可以全權代理田廚師。”葉垂淡淡的說道，“瑪利亞小姐，你想要比拚什麽類別的廚藝，現在請你說出來吧。”
“這……”瑪利亞有些猶豫。
葉垂不想跟對方多說：“我聽說希臘菜中魚占了很大的比重，不如你跟田廚師的比拚就比做魚好了。”
“做魚？”瑪利亞一愣，聲音中卻是帶著幾分喜色，“你確定？”
“當然。”葉垂笑著說道。
希臘菜中魚肉菜是十分重要的一部分，希臘的全國總麵積中百分之十五為島嶼，有著一萬五千公裏的海岸線，魚肉在希臘人的烹飪文化中占有重要比重。
葉垂提議做魚，瑪利亞沒有道理不答應的。
果然，瑪利亞隨後便笑著說道：“既然你們這麽確定，那麽好吧，我們的廚藝比拚就比拚魚肉菜肴，我要做一道希臘煎魚。”
“田廚師同樣會做煎魚。”葉垂笑著說。
電話另一邊的瑪利亞.卡拉斯發出一陣悅耳的笑聲，似乎覺得自己沾了大便宜，希臘煎魚是她的拿手菜，實際上先前她就準備蠱惑田小杜做魚肉菜的，現在這個結果正是她想要的。她笑著掛上了電話。
而葉垂這邊田小杜則是有些奇怪的看著葉垂說道：“師父，你跟她商量了什麽？我好像聽到你們說了魚……我們要比拚的是魚肉菜？”
“沒錯。”葉垂臉上也帶著冷笑，魚肉可不僅僅是希臘菜中擅長的菜式，華夏人吃魚早已經有了悠久的傳統，各種魚肉的料理方式更是數不勝數。煎魚？華夏類似的菜式不知道有多少。
“那師父，我該做什麽菜？”田小杜繼續問道，他到不是一個沒有主見的人，隻不過平日裏跟葉垂在一起的時候已經習慣了讓葉垂來拿注意而已。
葉垂笑著看著自己的大徒弟：“你做什麽煎魚最拿手？”
“最拿手的煎魚？”田小杜想了想，就笑著說，“小雨最喜歡吃我做的香煎黃花魚了。我做這個最拿手。”
“那你就做這個好了。”葉垂點頭肯定道。
“香煎黃花魚？”田小杜卻有些疑惑，“這菜是不是太簡單了？這是超級廚師大賽，這種簡單的油煎魚真的好嗎？”
“重要的是好吃而不是簡單，小杜你跟了我這麽久，連這點地方都沒有看明白嗎？”葉垂笑著說。
田小杜愣了愣。接著點了點頭：“師父我知道了，那我這一場比賽就做香煎黃花魚。”
香煎黃花魚可以說是一道再家常不過的菜肴了，但家常不代表不好吃，這道菜能夠成為家常菜本來就有著它獨到的地方，當然，擺上了超級廚師大賽餐桌的香煎黃花魚不可能跟一般的煎黃花魚一樣，總歸還是要進行一些改動的，讓這道菜變成色香味俱全的美味。這些就是田小杜自己要考慮的問題了，葉垂並不用多做擔心。
實際上他現在也該開始考慮自己要怎麽將幹過肥腸這道菜做出一些新意了。
一夜無話。
第二天一早吃飯的時候葉垂在餐廳內遇到了韓雨堰，從韓姐姐這邊他知道了昨晚韓雨堰跟半田仙商量後的結果。
“我問了半田仙可不可以做有關雞蛋的菜肴。她很痛快的就答應了我要跟我比拚雞蛋菜肴。”韓雨堰笑著說道，臉上是鬆了一口氣的表情，她隻會做跟雞蛋有關的菜肴，參加廚藝比拚如果對手死活不肯配合她，那她絕對不是對方的對手，不過幸好的是這個半田仙很好說話。
“那位半田仙有沒有說要做什麽菜肴？”葉垂一遍吃著參觀提供的簡單早餐。一遍繼續問道。
“她說她要做的是玉子燒，不過師父。玉子燒是什麽東西啊？”韓雨堰有些奇怪的問道。
“玉子燒？”葉垂解釋道，“這個就是攤雞蛋。不過造型別致一點。”
所謂的玉子燒說的簡單一些，其實就是雞蛋卷。
將雞蛋在方形的鍋具中攤好之後，折疊卷起來，然後再切成小塊，金黃色的造型倒是頗為別致，但攤雞蛋的本質實際上沒有變化，當然，玉子燒中還常常淋入日本高湯或者牛奶，讓雞蛋攤出來多了幾分順滑的香味，這一點十分獨特。
這道菜在日本料理中十分普遍，屬於日本的家常菜之一。
葉垂笑著看著韓雨堰：“那你準備做什麽菜？也做攤雞蛋嗎？”
“師父……”韓雨堰有些猶豫的說道，“昨晚我想了一晚上，有一道雞蛋菜我有點想要試一試……之前給爺爺做過，爺爺很喜歡吃呢。”
“是什麽？”
“雞蛋羹。”韓雨堰有些猶豫的說道，接著又急忙解釋道，“當然不是普通的雞蛋羹了，我做了一點改變，爺爺說很不錯，隻不過這菜似乎有點太簡單了，做出來是不是不合適。”
“別想那麽多，既然想要做這道菜那就盡管做好了。”葉垂鼓勵道，“巔峰的廚藝比拚從來都不是比拚複雜的，按照自己的心意來就好了。”
葉垂這麽說韓雨堰立刻就點了點頭：“那好吧，那我就做我的至尊雞蛋羹！”
葉垂：“……這個名字得換一下。”
韓雨堰：“……好吧。”
廚藝大賽的正式比賽明天才回開始，如今參賽的五百四十人都已經完全來到了小島上麵，開賽的前一天就是留給各個廚師進行溝通的時間，兩邊的廚師要做什麽菜，都要在這一天內進行決定並且進行登記。
至於做菜的食材則完全不用擔心，食皇企業可謂是財大氣粗，已經在小島上麵建立了一個大型的食材市場倉庫，基本上世界各地各種各樣的食材都能夠在這裏找得到——葉垂要用的豬大腸還有田小杜要用的石首魚（黃花魚）都不在話下。
等到了下午的時候，葉垂這邊的其他廚師也都跟自己的對手進行了接洽，確定了要比拚的菜肴都是什麽，作為翻譯被帶來小島實際完全沒有一點翻譯自覺的唐珊珊這一次可是完累壞了，本來她還準備了泳裝準備到這位於赤道線上的熱帶小島說沙灘上好好的遊玩一天的，結果被幾個人是換來使喚去，t恤下麵的泳裝愣是沒有機會露出來見人……
經過這一天的忙碌，幾個人的菜單都已經確定。
葉垂跟羅伯特比拚的是肥腸沙拉和幹鍋肥腸。
田小杜跟瑪利亞.卡拉斯的菜單是香煎黃花魚和希臘煎魚。
韓雨堰跟半田仙的菜單是宮廷雞蛋羹和玉子燒。
秦一月的第一場比賽對手是一個來自泰國的廚師，名字叫做拉傑，在經過了協商後兩人準備做炒飯。
拉傑要做的是菠蘿炒飯，而秦一月則是自己最拿手的揚州炒飯——在加入滿漢樓之前，秦一月曾經四處遊曆，在一家專門出售揚州炒飯的餐廳待過幾個月，盡得這屆餐廳的真傳。
不過那時候是肉類有毒的年代，正宗的揚州炒飯中缺少了雞蛋和火腿的點綴，在來到滿漢樓後，秦一月將自己學到的揚州炒飯在葉垂的指點下重新做了改動，如今倒也算得上是色香味俱全，是一道雖然普通但美味值不凡的菜肴，王詩雨就特別喜歡吃這個。
董倩的對手是一個叫做多戈的美國廚師，這是一個大胖子，一看就是那種特別喜歡吃膨化、油炸食物的人，兩人協商後，最終決定要做菜的菜是土豆菜肴。
土豆就是馬鈴薯，多戈的菜是烤馬鈴薯，而董倩準備做紅燒土豆。
安小小的對手同樣也是一個泰國廚師，叫做納瓦。
這個納瓦的中文十分流利，似乎在華夏待過不少時間，甚至他要做的菜的菜名都別具華夏風味——他的菜名字叫做九層雞塔。
在得知這個名字後，安小小直接找到葉垂，表示自己不知道這是什麽東西。
葉垂想了想後，突然想到泰國菜中有一道名菜叫做九層塔炒雞，這個九層雞塔可能跟這道菜有些聯係，不過九層雞塔這個名字倒是滿別致的……
在葉垂的建議下，安小小決定做辣子雞來跟對方比拚。
而吉姆遇到了一個墨西哥廚師，叫做圖克。
在進行了協商後，他們準備做蝦肉菜。
圖克製作墨西哥基圍蝦，而吉姆則是製作油燜大蝦，這道油燜大蝦也是吉姆來到滿漢樓後，在葉垂的提示下學會的菜肴。
葉垂的肥腸沙拉vs羅伯特的幹鍋肥腸。
韓雨堰的宮廷雞蛋羹vs半田仙的玉子燒。
田小杜的香煎黃花魚vs瑪利亞.卡利斯的希臘箭雨。
安小小的辣子雞vs納瓦的九層雞塔。
秦一月的揚州炒飯vs拉傑的菠蘿炒飯。
董倩的紅燒土豆vs多戈的燒馬鈴薯。
吉姆的油燜大蝦vs圖克的墨西哥基圍蝦。
這幾場比賽正式確定下來。
而明天，廚師大賽的複賽的就正式開始了。()