第539章 量大的土豆雞公煲和味重的咖喱紅薯小雞塊
第539章 量大的土豆雞公煲和味重的咖喱紅薯小雞塊
土豆雞公煲這道菜，田小杜顯然是受到了雞公煲的影響，雞公煲又叫做重.慶雞公煲，這是一道以雞肉為主料的食材，聽名字仿佛這是一道重.慶菜，但實際上並不其然，這道菜在你所以叫做重.慶雞公煲，是因為發明這道菜的人名字叫做張重.慶……
這道菜的特點即是濃香滑嫩，入味徹底，麻辣鮮香，口感醇厚，而田小杜改良後的土豆雞公煲，在這道菜中大量加入土豆，土豆是一種口味很溫和的食物，可以和許多種食材進行相互配合，這道土豆雞公煲，就是土豆和雞肉的完美配合。
這道菜的做出來的重點，就在於雞湯以及土豆，雞肉的分享完美的融入到土豆內，每一塊土豆仿佛都承載著雞肉食材的美妙，在經過了將近一個小時的烹飪後，田小杜完成了自己的菜肴。
他製作的雞公煲的器具，是一個巨大的酒壇，足足用去了兩隻雞，還有數十斤的土豆，這個量絕對是夠大的了。
當然，量多不代表口味會粗糙，田小杜嚴格計算了食材之間的配合比，別看他是一個胖子，平時做事情總是毛手毛腳，可實際上在烹飪上他還是十分細心的。
這一道土豆雞公煲就是要量大，才最能美味，就好比是熬煮大鍋菜，隻有在大鍋內熬煮，最後的味道才能是最正宗的。
而當菜肴完成後，這一大攤子的菜肴分給一百個美食家食用，每一個人也都可以分到量不小的一碗，這也是這道菜最讓人感覺完美的地方。
至於多戈的咖喱紅薯小雞塊，量雖然不小，但每一個美食家分到手裏的也就隻有一絲絲了，所謂的咖喱紅薯，主要的食材就是紅薯雞塊配合咖喱來進行製作，咖喱是有多重香料調配而成，來自印度，印度、泰國的咖喱是最正宗的。在亞洲大為流行，是少數的真正泛亞香料。
多戈本身是泰國人，他所使用的咖喱，就是正宗口味的咖喱。由薑黃，胡菜籽，辣椒，孜然，小茴香。白胡椒，花椒，芥末等混合煉製而成，那種獨特的咖喱香味十分濃鬱，最後被侍者切分成為了一百份兒，每一個美食家的手中卻隻有一點點了。
“你以為你做的量夠大就穩贏了嗎？”多戈走到田小杜的身邊冷聲說道。
田小杜臉色很認真，輕聲說道：“我並沒有想要依靠量大來贏得比賽。”
“哼！”多戈顯然不相信，這個外形跟恐怖分子差不多的男人冷笑說道，“我的咖喱味道是最正宗最濃鬱的，即便隻是食用一點。咖喱的香味也會十分的濃鬱，這場比賽你輸定了！”
的確，多戈沒有像田小杜那樣將自己的菜肴做出大量來，就是因為他相信自己所用的香料，這種咖喱的香味十分濃鬱，隻需要品嚐一點點，就可以見髓知味，明白他這道菜的美妙之處。
一百位評委很快就接連品嚐了這兩道菜，他們一個個的交頭接耳，相互談論著什麽。
然後開始進行投票。田小杜臉上有些緊張神色，這場比賽他很想要贏！
多戈臉上帶著冷笑，他擁有自己的自信，認為自己這場比賽必贏。
很快。投票的結果就出來了。
“唉，老板，你說田叔叔跟這個多戈，誰會贏啊？”唐珊珊有些緊張的拍了拍葉垂的肩膀問道。
“兩人的菜肴口味不相上下。”葉垂沉吟了片刻，就說道，“同樣的。兩個人也都考慮到了一百個評委這個事實，所以小杜特意做了加大量的菜，而多戈則利用加重味道來讓每一個評委都品嚐到足夠的咖喱香味，他們的做法都很聰明，但小杜卻更勝一籌。”
“為什麽？”唐珊珊緊接著追問道。
葉垂笑了笑：“將菜的量做的更多，在很多人眼中恐怕味道也會變壞不容易掌控，可小杜以前曾經在我的小雨家常菜內打工，每天都要麵對沉重的工作，量多味美對他來說已經不是任何問題，讓大量的食材都變得美味他已經輕車熟路，而多戈的咖喱食材，特意放多了咖喱的味道，這種做法看似聰明，但實際上不其然，如果在場的評委都是普通的美食家，那他們說不定會買賬，可實際上他們都是成名已久的大美食家，隻需要一點食物他們就可以判斷這一道菜的口味如何，多戈的做法反而是自作聰明了，如果他用最原本的咖喱紅薯小雞塊來進行比賽，那勝算說不定還會高一點，但他特意加重了咖喱的味道，這反而會影響菜肴的品質，讓這道菜在評委的眼中質量大打折扣！”
唐珊珊以及身邊的人都若有所思。
“這麽說……大師兄這一次是贏定了？”韓雨堰問葉垂。
葉垂笑了笑：“是否能贏我不能肯定，但贏的可能性要很大……小杜這一次想得很多，至少他已經超越了原本的境界。”
二樓上麵，安靜、王詩雨、安小小也都正在看著下方的比賽，邢森和秦麗沒有心情去觀摩下方的比賽，而是坐在沙發上跟美食刑警正在聯絡，部署接下來的行動。
“大師兄到底行不行啊，把一道菜做的跟大鍋菜一樣。”安小小表示有些擔心。
但王詩雨小朋友對田小杜顯然十分有信心：“田叔叔一定會贏的，肯定的！”
安靜微笑沒有說話，王詩雨跟田小杜之間的感情很深，這還得益於當初田小杜第一次來找葉垂的時候，想要從王詩雨這裏做突破口，借過王詩雨錯把田小杜當作是了怪蜀黍，直接就領到警察局裏了，從此之後田小杜跟王詩雨之間的關係就變得越來越親切，有些像是父女之情，這也是滿漢樓裏讓人感覺十分溫馨的一件事。
安靜輕輕的拍了拍王詩雨的腦袋，笑著看向台下。
田叔叔……應該會贏吧？
五強之中，有三個是滿漢樓的人，而且另外兩個都是哥哥的徒弟，哥哥……真是一個了不起的人啊。
“這場比賽的結果，投票是六十七比三十三。”主持人開口說道，他先用英語說了一遍，接著又用華夏語重複了一遍，最後幾乎讓所有人都摒棄靜心的聽他的話，他接著悠悠然的繼續說道，“贏的人，是田小杜田師父！”(。)