第542章 炒餅腐乳汁肉柿汁雞蛋五花肉番茄卷奶酪嫩烤蘆筍
第542章 炒餅、腐乳汁肉、柿汁雞蛋、五花肉番茄卷、奶酪嫩烤蘆筍
下午時分，超級廚師大賽的最後決賽終於開始。
這一場將由最後的五強選手來進行比拚，五人將同時烹飪，最後的菜肴教給那一百名美食家來進行評比，按照投票來進行排名。
在下午三點鍾的時候，五位參賽選手已經紛紛提交了自己即將製作的菜肴。
因為五人中有三個是華夏廚師，所以主持人在拿到了五道菜的名字後，邀請韓老著重的介紹一下三位華夏廚師的菜肴，韓老欣然同意，接過了主持人遞過來的紙條。
“田師傅這一場比賽中要製作的菜肴是腐乳汁肉，這道菜大約是田師傅自創的菜，腐乳是一種我華夏流傳了數千年的民間美食，有青方、紅方、白方三大類，華夏的臭豆腐大家應該都有所耳聞吧？這其實就是腐乳中的青方，嗬嗬，田師傅的菜叫做腐乳汁肉，該是用腐乳的湯汁來進行烹飪的菜肴，這道菜的味道如何不好判斷，不過我很期待他的菜。”
韓老笑著說道，所用的是英語，他認為田小杜也算是有很長時間了，對這個葉垂一手調.教出來的徒弟帶有很高的期待。
此刻，正在二樓的安靜、王詩雨、安小小三人突然愣了一下。
“大師兄要做的菜是用腐乳汁為食材的？”安小小看著身邊的王詩雨，“小雨，你平時不是最喜歡吃腐乳了嗎？看來大師兄這道菜是為你做的啊。”
王詩雨點了點頭，大眼睛看著樓下的田小杜，臉上甜甜的笑了起來：“田叔叔的菜一定美味。”
“接下來是韓雨堰的菜肴。”韓老接著繼續評點道，提到自己孫女的時候，他臉上的笑是怎麽都收不住的，嗬嗬笑著說道，“她的菜名字叫做柿汁雞蛋，柿汁毫無疑問指的就是西紅柿汁了，柿汁怎麽跟雞蛋做成菜肴，這倒是讓我很期待。這道菜也是她的原創菜，我很期待。”
韓雨堰毫無疑問是這場比賽中最神奇的選手，無論是誰都沒有想到她可以在最後走到這一步，並且看現在的勢頭。說不定還能在五強決賽中拿到什麽好名次，說她是黑馬都有點不合適了……
她的柿汁雞蛋，讓所有的評委都很期待。
接著，韓老就看到了紙條上最後一個名字，剛才在拿到紙條之後。他就看到了那個名字，心中便一直疑惑不解起來，怎麽也想不明白葉垂為什麽要做這道菜，這……這真的可以嗎？
這道菜……是不是有點太差了？
頓了頓，韓老看了一眼台下的葉垂，這才繼續說道：“葉廚師要做的菜，叫做炒餅……”
台下一些華夏人聽到這個名字後，同時**起來，一個個都有些目瞪口呆，有沒有搞錯？食神竟然要做炒餅？炒餅！
他竟然要準備在這種超級比賽中製作這種隨處可見的平民食品？
食神的腦袋秀逗了？
葉垂身邊的幾個人也都用不理解的眼神看向葉垂。實在不明白葉垂這到底是鬧哪樣，炒餅……他竟然真的要做炒餅，這種一聽就大眾化的食品跟這樣的超級比賽完全畫風不服啊有沒有？
二樓的安靜，在聽到葉垂所做的菜肴是炒餅後，神情微微愣了愣，眼神跟著就有些濕潤了。
炒餅。
那是孤兒院剛剛破產的時候，葉垂帶著安靜還有王詩雨流落街頭，當時才十五歲的葉垂靠著在一家小超市內打工，租下了一個簡陋的房間，每天他們三人都隻能吃饅頭和青菜麵生活。十分的清苦。
那時候他們住的地方隔壁有一個小飯店，這家飯店中最著名的菜肴就是炒餅，這種大眾而且便宜的食品，對於葉垂還有兩個妹妹來說。卻是奢侈的美味，每天聞著那誘人的香味，三人都有種垂涎欲滴的感覺。
一份炒餅隻需要五塊錢，可是他們完全買不起。
那一年安靜生日，葉垂問她有什麽願望，她說自己想要吃炒餅。
然後葉垂就狠心買來了一份炒餅。讓安靜和王詩雨分著吃了，那是安靜從沒有吃過的美味。
但後來她知道，為了買這一份炒餅，葉垂已經兩天沒有吃東西了……
五塊錢，頂得上他兩天的飯錢！
在這場超級廚師大賽上，葉垂最後選擇做炒餅，正是代表了他已經放棄了贏得這場比賽的最後勝利，這道菜是為了妹妹而做的！
葉垂抬頭看了一眼二樓的方向，臉上帶著淡淡溫和的微笑，關於炒餅的那個故事，實際上並非是葉垂親自經曆，那是屬於原本的葉垂的故事，然而，葉垂卻可以感受到那種對於炒餅的深深羈絆，他不是一個害怕威脅的人，但這個威脅關乎自己的妹妹，雖然邢森一直都守護在安靜身邊，可葉垂依然不想冒險，超級廚師大賽的冠軍？
這他從沒有關心過，五強決賽中有三個是華夏廚師，這對於華夏的美食崛起來說已經足夠了，他完全可以放棄那個最強廚師的名號，最要緊的還是自己的妹妹！
所以他就要再這場最後決賽中，製作這道讓妹妹深為感動的炒餅！
四周議論紛紛。
曼尼眉頭深皺，他不知道所謂的炒餅到底是什麽，但看現場這些華夏人的反應，就知道應該是一道平淡無奇的菜肴，這讓他的臉上不由自主的就露出了微笑，很好，看來葉垂最終還是決定要繼續放棄這場比賽了。
“韓老！”主持人看到韓老停頓下來不再說話，於是就有些好奇的問道，“請問，這道叫做炒餅的菜，到底是什麽菜呢？”
“炒餅是華夏北方的主食，做法很簡單，將熟餅切成細絲加油爆炒而成，在華夏十分流行。”韓老一臉疑惑的解釋道，對於炒餅他當然是吃過的，實際上對這種食品也算是十分喜歡，隻是……這道大眾食品出現在賽場上，卻是讓他疑惑不解，不知道葉垂這到底是要做什麽……
這邊主持人並不知道這其中的玄機，笑著說自己很期待之類的，接著就又邀請了一位日本美食家還有一位墨西哥美食家，分別介紹了小林熏和曼尼所做的兩道菜，一道叫做五花肉番茄卷，一道叫做奶酪嫩烤蘆筍，都是別有風味的地域美食。
五人的要做的菜肴分別是：炒餅、腐乳汁肉、柿汁雞蛋、五花肉番茄卷、奶酪嫩烤蘆筍。
五位廚師隨後進入賽場，開始了這場廚藝大賽。
葉垂要做的炒餅十分簡單，但同樣又很不簡單，因為超級廚師大賽上根本就沒有餅絲這種食材，所以餅絲隻能自己來製作，首先就要烙餅。
葉垂將白麵放入盆中，倒入適量的溫水，慢慢的和麵，醒麵，將麵團擀成餅狀，為了要保證餅的鬆軟，還要來回重疊數次，讓大餅內出現一層層的夾層，因為小島上並沒有專門用來烙餅的鍋具，所以葉垂選擇了大號的平底鍋，倒入植物油，將大餅放入平底鍋上細細的烙出來，葉垂也是一個出色的麵點師傅，所以他的烙餅質地柔軟，送香可口。
用平底鍋葉垂一共烙了兩張大餅，接著就是製作餅絲，用菜刀將大餅細細的切成一條條的絲狀，四周觀眾那些不知道炒餅是什麽的觀眾，都一臉好奇，而明白炒餅是什麽的觀眾，臉上的表情則格外怪異。
很快，一大盆的餅絲就被切了出來。然後葉垂又拿出來了一顆甘藍——素炒餅最適合的蔬菜是豆芽菜，不過島上並沒有豆芽菜這種食材，於是葉垂就隻能退而求其次的使用甘藍來炒了。
到了這個時候，炒餅這道菜已經即將要完成了。
此刻田小杜，韓雨堰，小林熏，曼尼的菜，也即將來到尾聲。
韓雨堰這一次做的很認真，她從來都不認為自己是一個好廚師，可實際上她現在正站在超級廚師的五強賽場上，正在跟師父，大師兄，還有世界廚神同台競技，這讓她終於擁有了名廚師的信心，還有想要贏得這場比賽的決心。
所以她製作的菜肴很用心。
柿汁雞蛋是她自己創造的菜肴，做法也很簡單，將雞蛋攤出來，然後澆上濃濃的西紅柿汁，西紅柿和雞蛋，是絕配。韓雨堰的做法其實十分巧妙。
攤雞蛋要三分熟就關火，讓雞蛋上方的蛋液還沒有凝固，這時候另起一鍋，放入植物油，燒熱後倒入用手捏碎的西紅柿，炒成濃濃的紅色西紅柿湯汁，接著再將這些湯汁倒入到未完全凝固的蛋餅上，滾燙的西紅柿汁會讓蛋液完全凝固，味道跟西紅柿的味道完美結合，小心的放入盤中，一盤柿汁雞蛋就完成了。
做法簡單但絕妙，最重要的是要對雞蛋的特質無比了解才能完成這道菜肴，而毫無疑問，韓雨堰對與炒雞蛋的時間把握，現在就算是葉垂都已經自歎不如了，這道柿汁雞蛋，紅黃相間，令人望之食欲大開。
田小杜的腐乳汁肉，是一種紅燒肉，選用的是紅色腐乳作為主調料，用筷子將腐乳攪拌成碎末，在烹製五花肉的過程中，倒入紅色的腐乳汁，令腐乳汁深切的投入到五花肉之內，這樣煮出來的五花肉，帶著腐乳汁的深紅色，更有一種濃香口感，屬於紅燒肉的變種，但口味要比尋常的紅燒肉更加美味。(~^~)