1270127難得清閑

還有兩天就要過年了，這可是李夢蘭來到雲良國過的第二個新年。

堂屋裏李夢蘭用手捋著篩子裏的硬米子--煮熟的糯米飯曬製而成的，爽滑滑的硬米子；抄起一把在手裏，然後將手張開那銀色的米粒便從指縫中漏了下去，‘嘩啦’隻做響聲音清脆悅耳動聽極了。

這些是李夢蘭準備用來做炒米糖的

。

炒米糖的做法很簡單，首先選用顆粒大、粘性大、無雜質的糯米；篩去碎米後，用清水泡浸一夜。

第一步--拌糖籠蒸，把泡浸的糯米取出；漏幹後置放在竹箕上，倒進適量的米糖充分拌勻；在置於蒸籠中以文火慢蒸，待米熟透即取出晾幹備用。

第二步--碓臼熟米，把篩去米糠、各自分散、略帶彈性的熟米拌以花生油適量；然後堆放12個小時以後，分批用碓臼；臼時要不斷把底部熟米翻到上麵，直至熟米全被全臼扁為止。

第三步--爆米花，先把備好的勻砂適量倒進鐵鑊中；然後再以猛火炒紅，再放入適量扁熟米混炒；待到全部爆成米花後取出來，再繼續放入扁熟米。

第四步--熬煮糖油，用黃糖或白糖均可；按米花的重量投放適量的糖然後加水，放進一些薑塊；以慢火熬製等到其濃縮，待糖油幾次泛起白泡以後；就用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球狀為最佳濃度。

最後一步就是成型了，先在竹箕內堆放好米花；迅速把已煮好的糖油澆進堆中，接著以最快的速度把米花與糖油拌勻；以竹筒或他物壓平，待散溫凝固以後用小刀切成小塊；最後移放瓦缽或鐵箱裏麵密封保藏就可以。

李夢蘭努力的回憶起自己曾經在度娘上麵看到的製作炒米糖的所有步驟，她也不想啊！誰讓這古代的零食過於貧乏呢？沒有棒棒糖、沒有巧克力、沒有蛋糕、沒有餅幹……為了一解自己的口腹之欲，她隻好努力的自力更生。

院子門口傳來林春妮那熟悉的清脆聲音：“蘭兒妹妹，你在家嗎？”

李夢蘭放下手裏的活計從堂屋裏麵走出來，一抬頭就看見林春妮她們一大家子人笑眯眯地走了進自家的院子裏來；林春妮的旁邊還跟著自家大嫂王丫頭的弟弟虎子！

虎子從林春妮的身邊衝了上來，一把拉著李夢蘭的手問道：“蘭兒姐姐，我姐姐跟姐夫在家嗎？”

李夢蘭故意蹙著眉頭一臉難過的說道：“原來虎子你不是來看蘭兒姐姐的？虎子你真讓蘭兒姐姐傷心？”

“那個……”虎子不過一個幾歲的娃娃，哪裏明白李夢蘭是在故意逗弄自己；他還以為李夢蘭是真的難過了，趕緊呐呐的安慰李夢蘭道：“蘭兒姐姐，你別難過了；虎子是專門來看蘭兒姐姐你的，不是……隻是順便來看俺姐姐跟姐夫的

。”

虎子的話一下子讓林春妮一家子都笑了起來，李夢蘭也忍不樁撲哧’一聲笑起來了；她張了張嘴還來不及說話，聽到說話聲從裏屋出來的王丫頭李誌明倆個人就先繃不住了。

王丫頭板著臉故意說道：“哼……臭小子，虧得大姐從小到大最疼愛的就是你；哼……原來虎子你是個沒有良心的小壞蛋。”

李誌明怎麽說都隻是姐夫，這關係的親疏還是有一些；隻是笑著跟虎子打了聲招呼：“虎子，怎麽就隻有你一個人過來；嶽父跟嶽母沒有來嗎？”

“姐夫好，俺爹跟俺娘等一下才過來。”虎子已經上了學堂快一年，他對著李誌明文縐縐有模有樣的行了一個禮；王丫頭是他的親姐姐，自家姐姐的性子是什麽樣的；虎子心裏麵多少還是有一些譜，他並沒有過多的理會王丫頭的話。

李夢蘭微笑著對林長泰、周氏、林根生等人說道：“村長大叔、嬸子、根生哥哥你們快進來屋裏麵坐吧！這外頭天可冷了，小心凍壞了。”

林春妮的娘親周氏笑了笑說道：“坐啥呢？這就快要過年了，大家夥都忙的死；嬸子也就不耽誤你們的工夫了，咱們就是來看一看你說的那個油炸豆腐、五香豆腐、幹豆腐什麽的怎麽做？等回頭你鐵柱叔他們三兄弟一齊來了，你家的廚房非得裝不下；這不嬸子我就跟你村長大叔先過來了，你根生哥哥和春妮姐姐幫忙打下手。”

周氏快人快語三言兩語的就交代了自己此行的主要目的，原本李夢蘭估計著幾家人這幾天差不多也應該過來了；現在聽到周氏的話也不覺得有什麽意外。

李大柱跟張玉娘聽到了大家的說話聲也都應聲走了出來，李大柱原本正在後院捉雞；張玉娘則是在廚房給劉巧慧燉豬腳湯，這會子劉巧慧可還是在坐月子了。

周氏笑了笑說道：“玉娘妹子，你就忙你自個的就成了；甭管我們了，這又不是頭一回來你們家--難不成我還會跟你客氣嗎？等一下還有丫頭的爹娘跟叔叔嬸子好些人要來，你要是一個個的都招呼……那你今天也就甭用幹活了。”

林長泰也對李大柱說道：“大柱兄弟，你嫂子的話說的很有道理；怎麽說咱們也是兒女親家大家遲早都會是一家人，這一年都來我們家在你這蹭吃蹭喝還少嗎？你呀

！也就別再跟你老哥哥我客氣了。”

“行啊！”李大柱也不矯情爽快的點了點頭：“那我就去後院忙自己的了，林大哥你跟嫂子就隨便啊！”

“去吧……去吧！”林長泰揮了揮手不在意的說道。

“對了！”周氏一看李家的幾個老人都不在，挺好奇的--這麽冷的天氣李福金、林三娘等人會去哪裏？

“玉娘妹子，怎麽沒有看見我李大叔、張大叔他們？”周氏四處打量了一番好奇地問道。

張玉娘笑了笑：“俺娘跟婆婆這個時候正在巧慧那屋裏逗小石頭玩嘞！俺爹跟公公去了隔壁趙大叔家，文禮趕著馬車給他嶽父家送禮去了。”

周氏感到有點奇怪：“玉娘妹子，怎麽文禮兄弟這麽早就去送年禮嗎？這年禮不是應該正月初幾的時候拜年的時間送的嗎？”

“哦……巧慧他爹娘看到正月的時候巧慧還不能出月子，這不……人家開口說不讓俺弟弟今年去拜年了，讓文禮安心的在家照顧好巧慧就可以。”張玉娘伸手挽著周氏往廚房一邊走一邊說道：“人家話雖然是這麽說了，可是咱們也不能真的就這麽做不是；這不……俺爹跟俺娘商量了一下，就讓俺弟弟他提前今天將準備好的年禮給先送過去。”

虎子則留在外邊，嘰嘰喳喳地對自己的姐姐王丫頭和姐夫李誌明說著自己在學堂裏麵發生的趣事；他的聲音清脆，說話的時候還帶著動作；連比劃帶描述一番，隻聽得王丫頭忍俊不禁滿麵帶笑。

“弟弟，你可記住了在學堂裏麵可不準淘氣惹夫子生氣；知不知道？”王丫頭拉著虎子的手細細的叮囑著。

虎子一顆小腦袋連連的點個不停：“大姐，俺知道；你放心好了，在學堂裏麵可是連夫子都誇讚俺聰明了。”虎子一臉臭屁驕傲得很。

“你呀……”王丫頭伸手愛憐的在虎子腦袋上揉了揉。

“大姐，俺去看一看文禮舅舅的小弟弟

。”虎子是個坐不住的娃，沒兩分鍾就不耐煩了。

“去吧！可不許淘氣知不知道？”

“俺曉得！”

李大柱沒多久就從後院回來了，這會子正跟著林長泰倆個人說著話；林長泰問道：“大柱兄弟你們家今年不殺豬嗎？這可是隻有兩天就要過年了，你可有找好殺豬的人沒有？”

李大柱憨憨的笑了笑說道：“明天就殺到時候林大哥你過來吃晚飯吧？帶上嫂子、春妮跟根生一起，人多熱鬧--反正今年俺們家的豬肉不買，打算留著一部分吃新鮮的；剩下的一大部分全都用來做臘肉。”

林長泰歎了一口氣說道：“唉……大柱兄弟你們家可好了，我家那頭豬賣掉了了一百多斤，自己隻留了一小部分過年吃。”

李大柱一臉關心的問道：“林大哥，那你們家的豬肉還夠吃不？要是不夠吃的話，等明天我們家殺豬以後你再拎個二三十斤肉回家去吧！”

林長泰一聽李大柱的話就笑了：“大柱兄弟你就放心好了，你嫂子可是留了好幾十斤的肉，還有那些個豬頭、豬蹄、豬下水……往年大家都不曉得咋弄，現在你們家的蘭丫頭都告訴村裏人了；大家夥也曉得怎麽做了，那味道做出來可是要比豬肉還好吃；再加上你又給咱們家分了幾十斤的魚，今年這年要比往常不曉得好多少。”

李大柱一想林長泰說的話，可不正是這個道理嗎？

沒有過多久王鐵柱跟他媳婦翠花也來了，王銅柱跟王銅頭兩兄弟卻沒有來；張玉娘感到奇怪就問翠花道：“翠花，怎麽沒有看到你們家鐵柱的兩個兄弟；他們家不做油炸豆腐、五香豆腐嗎？”

“玉娘姐，沒事。”翠花爽快的笑道：“俺們家鐵柱他們那兩兄弟家裏頭有點事情就不過來了，這不……等俺學會了再教俺兩個妯娌也是一樣。”

說說笑笑中大家夥就忙碌了起來，等到天快黑的時候這豆腐該炸的也全都炸好了；那五香豆腐也都鹵好了，就隻差那幹豆腐還在火上熏著；估計到明天早上的時候也改好了。

很自然，林長泰一家子人跟王鐵柱一家子人沒有意外在李夢蘭家裏吃了一頓飯以後，大家才各自散去回了自己家。