第63章 一碗粉
第63章 一碗粉(1/3)
司露微去沈家的時候，沈橫親自在門口迎接她。
這讓她誠惶誠恐。
沈硯山心裏一直不太舒服，見狀才稍微好轉了點。
他想，沈橫是知道他寶貝小鹿的，沒有真的輕待她。
“廚房都準備好了，有四名廚子給司小姐打下手。準備的是晚膳，牛高參是安徽人，辣少放一點，而且他喜歡吃魚。”沈橫道。
司露微問：“喜歡吃魚？那他是安徽哪裏的？”
這倒是把沈橫問住了。
沈橫隻知道牛高參的父親曾經駐守壽城。壽城在安徽廬陽的西邊，聽聞那邊已經過了淮河，他們的主糧是小麥。
“壽城的吧？”沈橫道。
“咱們江西過了長江，不就是安慶嗎？”司露微道，“臨江的人才愛吃魚的吧？假如他真是安慶臨江的人，那他口味跟咱們江西人差不多，辣肯定要一樣的放。”
沈橫被她說得一愣一愣的，定定看著她。
他沒想到，司露微挺有見識。
司露微被他看得很不好意思：“我舅公愛研究各地的菜，我也是聽他說的。”
“你先預備，我找個機會當麵問問。”沈橫道。
司露微說好。
沈橫親自把她領到了廚房，沈硯山跟在身後。
沈家的廚子見她這樣大的派頭，居然是旅座親自請進來的，個個斂聲屏氣。
司露微說什麽，他們都很麻利去準備，不用司露微說半句多餘的話。
她看了看廚房裏準備好的食材，就動手擬菜單。
牛高參愛吃魚，廚房裏準備了各色魚，全是長江裏的。
司露微就擬了八個魚菜，準備把各種魚都做出花樣。
除了魚，她另外擬好了四個冷盤，四道紅燒菜，四樣素菜，一個湯。
湯也是魚湯。
她這邊忙著準備，還抽空給十姨太做了一碗粉。
她的粉好在湯。
這次的湯底，是她重新熬的。她哥哥吃粉最挑剔，他誇好吃，那就是真的很美味。
司露微給十姨太做了一大碗。
十姨太看到端過來的大碗，覺得自己三四頓都吃不了這麽多。
可當她嚐到了美味時，連帶著湯都喝得一絲不剩了。
她親自走到了廚房。
廚房忙得井然有序。
“司小姐。”十姨太客客氣氣，滿麵喜悅。
對於她這種養尊處優的人來說，吃得好，心情就大好。
“辛苦你了。”十姨太道，“中午的粉特別好吃，多謝你想著我。”
司露微道：“姨太太抬舉我了。那粉是湯底好
，我這次也帶了一大鍋過來，放在廚房裏。您如果想吃，就跟廚房要。”
十姨太明明很撐，還是被她說得差點流口水了。
“多謝！”十姨太道。
她陪著司露微聊了幾句，廚房裏吃了午飯之後，實在忙得狠，司露微也有很多東西要準備，十姨太隻得起身告辭。
十姨太走到了門口還說：“等以後有了空，你常來府上坐坐。”
“好，到時候叨擾姨太太。”司露微道。
十姨太歡喜著走了。
自從十姨太懷孕了之後，她就是這府上獨一份的尊貴。
廚子們見司露微先是沈橫親自請過來的，又見十姨太趕過來說了很多客套話，更知道這位年輕的小姑娘身份不同尋常。
於是，他們都用“您”來尊重她，每問一句話都小心翼翼。
下午四點多，牛高參一行人就到了。
沈橫帶著沈硯山，接待了他們。
詢問的時候，沈橫旁敲側擊，問出了牛高參的飲食愛好。
司露微沒有估計錯，牛高參愛吃魚，同時也很愛辣。
副官長方力把這個消息傳回了廚房。
“旅座說可以準備了，五點半準時開飯。”副官長道。
臘月裏，五點半的時候就差不多是黃昏了。
司露微道好。
她準備做的魚有：土椒桂魚、香煎白魚、香酥刀魚、蒜泥鯉魚、紅燒噘嘴魚、清蒸鱸魚、粉蒸胖頭魚肉、白澆鱅魚頭。
除了這些，她還用自家的瓦缽，將一條鯽魚添了薑蒜等作料放進去，然後將瓦缽埋進灶膛裏。
等所有的菜差不多好了，煨在灶膛裏的瓦缽也差不多燒好了，取出來揭開蓋子，香氣鋪麵，魚湯的鮮美一絲都沒外漏。
準備上菜的時候，副官長方力急匆匆跑進來。
“牛高參說他餓了，先來一碗粉墊墊底。就要鮮湯粉，其他任何配料都不要放。”方力道。
廚子們有點傻眼。
他們準備了一桌子好菜，結果客人隻想要吃最簡單的主食......
他們看向了司露微。
司露微麻利去泡粉，然後道：“你去說一聲，五分鍾就能做好。”
方力急忙出去了。
今晚的宴席太重要，副官長親自充當跑堂的，就是怕傳錯一句話。若是真傳錯了，到時候殺了副官和廚子都於事無補。
司露微則想起她舅公說過：“嘴巴刁的人，最擅長考驗廚子。一種菜肴裏，總有個最普通又最出名的菜，先點了它。若好吃，就說明廚
子的廚藝好，後麵的菜就等一等；若是不好吃，就沒必要期待什麽。”
江西的米粉是最常見的，也是最普通的。
越是普通的東西，越是考驗手藝。
司露微今天正好帶了點湯，也明白牛高參怕是想看看她的本事，隻做了半碗粉。
湯是她花了一整天功夫慢慢燉出來的，她的廚藝全在這個味道裏。現成的東西，燒開了放下米粉就能出鍋。
她用個小碗盛了。
廚子看了眼她：“就這麽點？”
“你送過去，讓客人填補填補。若是喜歡吃，回頭上了湯之後我再做一碗。”司露微道。
廚子隻得端出去，交給了外麵守著的副官。
牛高參今年四十多歲，跟孫督軍稱兄道弟，在軍中是“皇親國戚”，哪怕師長們見到了他，都要賠上幾個小心。
他年前出來視察各地駐軍，並沒有打算抓誰的小辮子。
長江以北在打仗，江西目前還算穩定，隻要駐軍們不出大錯，守穩城池，其他都好說。
這個時候，安穩人心很重要。
可不管他走到哪裏，每個地方的駐軍長官都嚇得半死。他們想盡了辦法討好他，弄巧成拙，反而令他大發脾氣。
南湖縣是他視察的第三站。
沈橫是新提拔的旅長。他這樣的人，從前跟牛高參說句話的資格都沒有。牛高參一肚子火，想著他也弄什麽歪門邪道，自己就先拔了他的官帽，以儆效尤。
然而，出乎意料的，地位最不穩固的沈橫，反而最沉得住氣。
歡迎也是中規中矩，讓牛高參挑不出毛病。
坐下之後，晚宴也隻是聽戲和吃飯。
牛高參的心情好轉。
他知道沈橫暗中肯定也下了功夫，今晚的晚宴，肯定請了當地名廚。
牛高參口味刁，也很懂得美食。
他果然先擺出一道，看看沈橫這邊廚子的深淺，再決定用什麽麵目來對付沈橫。
他還以為，一道臨時加上去的米粉，會讓廚房手忙腳亂。他自己心中估算著，一個小時還沒有做好的話，說明廚子是名不副實，今晚的菜也沒什麽隻得期待的。
不成想，他才說完沒多久，前後不到十分鍾，粉就端上來了。
牛高參知道做粉要熬湯的，哪有這麽快的？
他啼笑皆非的想：“不會真隨便做碗粉給我吧？這是哪裏來的不懂行的廚子？”
這麽想著，就覺得南湖小縣城的廚子，一點本事也沒有，他連這碗粉都不想吃了。
（本章完）