黃金漁村

743.椒醃蝦蛄 2

夕陽西下,帶著滿倉的漁獲,大龍頭號回到村子碼頭。

今天的重頭戲是蝦蛄,漁網捕撈加上人工尋覓,他們收獲了上千斤的蝦蛄。

蝦蛄價格高,因為捕撈不容易,產量低。

上千斤的蝦蛄很多,可這是他們將自留海周圍打撈一空的結果,當然,他們捕撈的都是個頭足夠的成年蝦蛄,小蝦蛄留下了讓它們去繁衍族群。

以前他們不會捕撈這麽多上來,頂多收獲一半就走,留著蝦蛄群去繼續擴大,可現在自留海已經被人發現了,先下手為強。

蝦蛄除了產量低,收拾起來也費勁,漁網堆積在船尾,一行人坐著小板凳從網子上往下摘蝦蛄。

市場上的蝦蛄腿上纏著網線,就是因為它們是從網上摘下來的,蝦蛄腿多,被漁網纏住後要摘下來很費勁,需要技巧和力氣搭配。

而且蝦蛄取下,漁網上就出現了破損,雖說用來捕蝦蛄的漁網多數便宜甚至有用淘汰漁網來捕蝦蛄的,可這終究也是一筆開支。

正是種種原因,最終造成蝦蛄市場價比較高的情況出現。

還好,蝦蛄活性強,容易出價錢,大龍頭號上這些帶到碼頭後它們依然活蹦亂跳。

遊客和村裏人紛紛趕來采購,敖沐陽提著一籃子蝦蛄上岸準備回去自己吃,一個漂亮姑娘拉住他,嬌聲嬌氣的說道:“小哥哥、小哥哥,你教教我怎麽選皮皮蝦,哪樣的皮皮蝦是母的,母的好吃對嗎?”

敖沐陽把敖沐鵬一把拉了過來,塞給那姑娘道:“這小哥哥是挑選皮皮蝦的高手,你問問他,他閉著眼睛都知道哪個是母的。”

敖沐鵬抹了把嘴角的口水笑道:“嘿嘿,妹子我教你,最直觀的的是這個,你把皮皮蝦翻過來,脖子上有‘王’的是母的,還有屁股這裏有黃膏的也是母的……”

帶著皮皮蝦往回走,他看到了李繼和蘇鵬輝兩人在沙灘上散步。

於是他就打招呼:“老爺子,晚上吃蝦蛄,想怎麽吃?”

李繼訕笑道:“你們自己吃,你和鹿老師吃吧,我們……”

“椒鹽蝦蛄,這個好吃。”蘇鵬輝吞著口水說道。

李繼低聲道:“你個老吃貨,不嫌丟臉。”

蘇鵬輝不滿的說道:“會吃怎麽就丟臉了?”

李繼繼續低聲道:“我說的不是這個,上次吃了那個見手青,你現在還有臉去人家家裏啊?”

這件事讓蘇鵬輝老臉漲紅:“我沒說我去他家呀,我就是教教他怎麽做菜,椒鹽蝦蛄,這個真的好吃。”

敖沐陽隻看到兩人湊在一起交流,沒聽到他們說什麽,他喊道:“椒鹽蝦蛄?行,不過我們這邊有一道特色漁家菜叫椒醃蝦蛄,我覺得更好吃。”

“不是椒鹽蝦蛄?”蘇鵬輝一愣。

敖沐陽搖頭,強調道:“是椒醃蝦蛄,特色漁家菜哩,今晚來嚐嚐。”

蘇鵬輝和李繼對視一眼,然後情不自禁的一起點頭:“好。”

答應下來後兩人又自找台階:“其實上次也沒什麽,咱們就是陷入幻覺了覺得有鬼。”“對啊,咱們都這年紀了,看得開看得開。”“椒醃蝦蛄咋回事,沒聽說過。”“肯定好吃。”“嗯。”

椒醃蝦蛄這道菜的做法跟它的名字一樣,就是用辣椒醃製,但不是簡單醃製。

傳統做法是用蔥薑蒜、辣椒、生抽、醋和蠔油調汁,然後放入鮮活的蝦蛄,醃製一段時間後吃生的。

可這種做法有點生猛,不是每個人都能受得了,敖沐陽進行了折中處理。

他把蝦蛄先醃製一番,等到死掉後,送入鍋子裏快速蒸熟,然後拿出來再次放入調味汁裏醃製起來。

鹿執紫在收拾野菜,朱老師家裏有香椿樹,今年長得好,她掐了好些香椿芽,就給老師們各分了一袋子。

清洗幹淨香椿芽,她問道:“怎麽做?切碎**蛋餅還是醃起來?”

敖沐陽琢磨了一下,拉開冰櫃道:“好些去年醃的香椿芽,現在還有?”

果然,他翻找一通,找出了一小袋子香椿芽。

見此他趕緊拿出來化凍,然後用雞蛋、幹辣椒搭配來了個爆炒,醃過的香椿芽有滋味,跟雞蛋是絕配。

鮮香椿芽他混合了雞蛋液做了餅,鹿執紫要往裏加小麥粉,他搖頭:“不用,以前家裏窮的時候才這麽著,隻用雞蛋煎出來的才好吃。”

他用的雞蛋都是從後院收獲的新鮮蛋,這是正兒八經的生態雞蛋,花生油一煎,香味壓抑不住往外冒。

李繼兩人從門外就開始抽鼻子,蘇鵬輝咂咂嘴道:“真香啊。”

將軍、有福和狼家兄弟也覺得很香,蹲在廚房門口眼巴巴往裏看。

敖沐陽看到後過去挨個給敲了個板栗,怒道:“你們怎麽那麽饞?看看霸王花,人家就不饞。”

鹿執紫笑道:“還不是你養的好。”

敖沐陽道:“什麽呀,那個那個元首也是我養的,你看元首就不饞。”

元首不光不饞,對食物甚至沒有興趣,它在院子裏慢慢悠悠的轉悠,一邊轉悠一邊喵喵叫,兩個眼珠子綠油油的,看起來有點焦慮。

注意到後,敖沐陽納悶:“這是怎麽回事?”

收拾黃鱔回來的敖誌兵老人笑道:“元首這是叫春呢,春天到了,元首心裏**嘍。”

敖沐陽道:“那有點麻煩了,村裏沒什麽貓呀。”

漁村很少養貓,主要養狗,因為家家戶戶曬魚鯗、曬魚幹,養貓容易偷吃海貨;另一個農村養貓可不是為了做寵物,而是讓它們抓耗子。

可金短毛是抓耗子的好手,所以家裏有了狗就不需要貓了,導致貓在漁家不流行。

鹿執紫搖頭:“誰說的,村裏還是有人家養貓的,元首不是**吧?否則它早就出去找那些貓了。”

敖沐陽琢磨了一番,忽然問道:“你確定村裏養的貓裏有母貓?”

鹿執紫一愣,一時無從回答。

看到眾人出現,元首更是焦躁,索性鑽出去不見蹤影了。

敖誌兵道:“東家別糟心,我三妹家有個母貓,明天我就去把它借過來讓元首配種,這事還不好解決?”8)