黃金漁村

1292.抑鬱了 3

大魚做菜永遠都好做,這條鯰魚太肥了,掏出來的內髒就有一大盆子。

都說鯰魚肚子髒,其實如果是正常江河養出來的鯰魚並不髒,網上出現的那些滿肚子垃圾的不能叫鯰魚,應該叫塘鯴。

鯰魚跟塘鯴到底是不是一個物種,不同地區有不同的爭議,就好像獼猴桃跟奇異果是不是一個物種、菠蘿和鳳梨是不是一個物種一樣,都有爭議。

反正紅洋這邊把江河湖泊裏養出來的鯰魚就叫做鯰魚,如果是從遍布垃圾的池塘和下水道裏養出來的,那就叫塘鯴。

大鯰魚的內髒剝離後被扔進了湖裏,它會成為蝦蟹的食物,參與進生物圈的循環之中。

鯰魚皮很厚實,這樣大的魚,魚皮更是厚實,敖沐東小心翼翼的剝了下來,然後給敖沐陽送了過去。

隨後鹿無遺扶著腰回來了,敖沐陽看到後嚇一跳,問道:“你怎麽回事?給你泡一杯枸杞水?”

鹿無遺渾身酒氣,擺著手道:“不用,給我來杯濃茶,昨晚我跟觀鳥組織那幫人喝到了淩晨,今晚我還得繼續喝。咦,姐夫你在切什麽?膠皮麽?”

“這是魚皮。”敖沐陽翻了個白眼。

鹿無遺怔怔的問道:“就是用這個做泡椒魚皮?看起來好惡心啊。”

敖沐陽說道:“這不是用來做泡椒魚皮的,而是涮鍋和燒烤的,烤魚皮吃過嗎?”

“沒有。”

“那你今晚可以嚐嚐了。”

到了傍晚,敖沐陽家的後院人聲鼎沸,幾口大鍋支撐了起來,一隻大肥鵝被放在案板上,黑龍喝了口酒擼起袖子拿起斧頭剁了起來,剁的院子裏的雞鴨鵝們心驚膽顫。

自從年後,敖沐陽就沒在家裏請客吃過飯,今天正好趁著抓到了這條大鯰魚做個鯰魚鍋,召集大家夥一起聚聚。

村裏的漁漢們早早到來,有手藝的就去幫忙,不會做菜的湊在一起嗑瓜子打牌,鹿無遺本來偷懶去打牌,然後半小時他跑去給敖沐陽幫忙了。

敖沐東想追他回去,在後麵喊道:“你跑不了,欠下的錢必須還!”

鹿執紫探頭出來說道:“誰在賭錢?”

一桌子人連連搖頭,敖沐東陪笑道:“開玩笑而已。”

敖沐陽抬頭看看天空道:“這怎麽又陰起來了?我記得上次我這邊請客吃飯好像就半途下雨了?”

敖千文用毛巾擦著手說道:“下雨好呀,最好來一場大雨,咱村裏的水稻該下地了。”

水田已經圈起來了,就等著來一場春雨種上水稻苗。

敖文昌抽了抽鼻子說道:“今年咱們不能光單純的種水稻,還得往裏放電泥鰍苗、黃鱔苗、鯽魚苗、小龍蝦苗之類,到時候不光能收獲稻米,還能收好些魚蝦。”

敖千文翻著白眼道:“可拉倒吧,秀才你是四肢不勤五穀不分,這水稻田養點泥鰍鯽魚沒事,不能養小龍蝦。”

敖文昌問道:“為什麽不能?以前村裏水稻田裏不就有小龍蝦嗎?我們小時候還去釣來著,對吧,龍頭?”

敖沐陽說道:“對。”

敖千文擺手說道:“你們是去釣來著,這水稻田裏有了小龍蝦就得全釣出來,要不然它們會亂七八糟的打洞,水田根本沒法蓄水,要是不能蓄水那還怎麽種稻子?”

敖文昌琢磨了一番道:“那就研究一下嘛,總能想到辦法的,反正種水稻也賺不了幾個錢,還不如往裏麵養點魚蝦,到時候拿魚蝦來賺錢。”

敖千文搖頭道:“你就是想的太美,這農業工作可不能光靠書本,得講究實踐,太宗不是說了嗎?實踐才是檢驗真理的唯一標準!”

敖文昌爭辯道:“我不是看書本看來的這東西,是專家說的。”

“那別聽專家的,老話說的好,要致富發家,不能聽信專家。”

“別亂說,根本沒有這樣的老話。”敖文昌不服氣的說道。

聽著兩人的話,披著個外套的楊樹勇插嘴道:“稻田裏不能養小龍蝦,我們村今年打算養上一些,也是用稻田養,不過是選一塊水田用磚砌起地壟,再用泥糊起來,上麵還得架網子,要不然這些蝦指不定爬到哪裏去。”

敖千文指著他後對敖文昌說道:“你看,老楊是個明白人。”

楊樹勇拍了他手掌一下,沒好氣的說道:“去,老楊是你叫的?你得叫楊支書。”

他的話音剛落下,敖沐陽在爐子前麵喊道:“老楊,你怎麽也來了?空手來的啊?”

楊樹勇嬉笑道:“怎麽可能,喏,我給你帶了香菇,知道你今晚做鯰魚,特意給你帶了配料過來。”

一般做鐵鍋鯰魚或者紅燒鯰魚用不著香菇,不過紅洋當地有道菜叫千回百轉燜鍋鯰魚,這菜得用香菇來搭配。

看見他帶來香菇,敖沐陽便問道:“你想做千回百轉燜鍋鯰魚?這還得用肥雞油呢,你有沒有帶點雞油?”

楊樹勇指著院子裏那些戰戰兢兢的母雞說道:“這不是有的是雞油麽?”

母雞、公雞一起對他怒目而視。

敖沐陽家裏養的雞都是走地雞,沒有多少肥油,即使有他也不會今天用來做菜,今天做鯰魚用的鐵鍋太大,不管什麽材料需求量都大。

鯰魚皮剝掉,白色的鯰魚肉被大塊、大塊的切了下來,他先用油煎了一下,然後在鍋底放上了五花肉,再大把大把的下蔥薑蒜,最後把鯰魚肉放進去,配上先前熬出來的高湯就可以了。

人多需要的菜多,敖沐陽從下午開始準備,一直到了七點多鍾才吃上飯。

下酒菜一道道出鍋,整個院子裏都是油香味,村裏一些狗子被吸引過來,在外麵遙望著院子裏的菜流口水。

將軍搖擺尾巴在廚房裏轉悠,時不時能混上塊骨頭,一時之間倒是自得其樂。

鹿無遺看了看狼二,納悶道:“蒙毅今天怎麽了?抑鬱了?”

他過去伸手摸狼二的腦袋,狼二一爪子把他的手拍開,抬起屁股又去換了個地方繼續趴著發呆。

這鯰魚個頭大骨頭也粗,之前魚骨頭和魚頭用來熬高湯來著,這會湯熬好了,魚骨頭也就沒用了。

敖沐陽把魚脊椎骨的邊刺給剪掉,將中間的大塊骨頭遞給狼二說道:“吃吧,這就是昨天在水下嚇唬你的那魚的骨頭,吃了它報仇!”