黃金漁村

1488.拉上來的烏魚 3

漁網靠竹竿來支撐,有人專門負責拔竹竿,敖沐陽帶人拖拖網,拔起一根魚竿,就往岸上拖一段的漁網。

沙灘上的遊客果然被吸引過來,敖沐陽便招手道:“一起來拖網呀,待會漁獲上來了,見者有份。”

聽了這話,男男女女好幾個人開始拉網。

村裏有人抱著一部單反相機在拍照,遠景、近景,特寫、背景模糊化,等等,各種拍攝技巧。

一個少婦笑著問道:“村長帥哥,你們拍的這些照片待會會打印嗎?”

敖沐陽說道:“我們村裏沒有衝洗設備,這可打印不了。”

“那底片怎麽賣?我們的底片一張要多少錢?”少婦繼續問道。

敖沐陽甩了甩頭發道:“不要錢呀,什麽時候有空你們去村委辦公室的電腦自己拷貝,不過你們的U盤不能有病毒啊。”

聽說拍的照片不要錢,一行人拖網的力氣都大了三分。

少婦真心實意的說道:“帥哥,你們村裏的服務是真地道,我國內外旅遊景區到過不少,當地人提供免費拍照服務的僅此一家。”

敖沐陽笑了笑道:“必須得好好提供服務,否則壞了名聲可就沒有遊客啦。”

“就是,金杯銀杯不如口碑啊。”指揮著拉網的敖千文配合著說道。

一條條竹竿拔起來,一段段漁網被拉了上來,起初還很是輕鬆,等到拖上來的漁網有兩百米以上後,眾人逐漸開始感到吃力。

平坦細膩的海灘上布滿了腳印,一串串腳印交叉交錯,潮水滾滾衝上來又落回去,有時候會把一些腳印推平,有時候則隻是留下一汪海水填滿腳印。

一個跟著父母來拉網的孩子突然叫道:“爸爸、媽媽,你們快看,腳印裏有一條魚!”

那孩子也不拉網了,蹲在大腳印水窪裏盯著小魚看了起來。

又是一道潮水湧上來,小孩伸手把小魚給捧了出來,道:“去吧,跟著海水去找你的爸爸媽媽吧。”

看著孩子的童稚,敖沐陽笑道:“小盆友,待會叔叔給你一條大魚!”

拉上來的漁網裏不缺大魚,近海潮間帶的生物資源可是豐沛,有魚有蝦也有蟹,有人甚至發現了一枚海星,好幾個遊客第一次見到活海星,一時之間高興壞了。

當然,網裏麵少不了海藻水草,還好,海邊環境保護得當,敖沐陽一直關注拉上的漁網,並沒有發現塑料袋、塑料瓶之類的垃圾。

等到所有竹竿被拔出來,長長的漁網也被收了上來,接下來就是分漁獲了。

從漁網裏拿出漁獲是技術活,魚蝦蟹被捕以後可不會老老實實等著下鍋,它們竭盡全力掙紮,掙紮得當可以逃命,掙紮不得當就被更嚴重的束縛在漁網裏了,裏三層、外三層。

這些地撩網沒什麽價值了,所以敖沐陽也不在意會被撕碎,遊客看中哪條魚會上手去拿,一切無所謂。

漁網裏麵魚蝦蟹是真多,還活著的小魚摘下來後扔回海裏去,大魚大蝦大螃蟹則收拾起來。

從下午幹到傍晚,海邊那叫個熱鬧,遊客隻要來了海灘就不會空手而歸,甚至有住在外村的遊客來撿魚。

漁網收拾一空,最後光是泡沫箱就裝滿了十五個,裏麵放著冰塊和魚蝦蟹,活鮮!

有遊客拎著一條魚來找敖沐陽,問道:“帥哥,你們漁網裏怎麽還有鯉魚呀?海裏還有鯉魚?”

敖沐陽看了一眼說道:“這不是鯉魚啊,這是烏魚,又叫鯔魚。”

“鯔魚我知道,不是淡水魚嗎?”旁邊的人感興趣的問道。

敖沐陽解釋道:“你說的沒錯,隻是不全麵,鯔魚可厲害了,在淡水、鹹淡水和鹹水中都能生活,它們喜歡棲息在沿海近岸、海灣和江河入海口處,今天咱們撈上來的鯔魚確實不少。”

海裏的鯔魚比淡水養殖的鯔魚更珍貴,這個時節它們肚子裏滿含魚籽,就是著名的烏魚子。

紅洋當地沒有吃烏魚子的熱潮,因為紅洋灣內的鯔魚不多,每年捕撈量不大,夏季那會龍頭村外海不知道怎麽吸引了一批烏魚到來,所以今天才能有所捕獲。

喜歡吃烏魚子的是灣灣,每年冬至之後烏魚會從北方洄遊到灣灣海峽,到了這個時候,很多漁船會專門出海捕撈烏魚取魚籽。

敖沐陽特意指點遊客說這魚籽很珍貴,不過他知道村裏的漁家樂做不了炭烤魚籽這種精細活,他告訴遊客這可以炒著吃,用辣椒爆炒味道不錯。

烏魚子的真正吃法是煎烤,這和鬆茸、和牛等高檔食材相仿,隻要簡單的煎烤,就能帶出烏魚子中深藏的鮮甜。

但要煎烤的話得把烏魚子做鹽焗曬幹處理才行,不能趁鮮吃。

敖沐陽挑了幾條肚子鼓鼓的烏魚回去,他在傍晚時分就把魚給宰殺了,摳出魚籽放血,找塗一鏟來幫忙醃製。

這會塗一鏟正忙,度假村裏客滿,餐廳得提供自助三餐,他這個廚房大檔頭一時之間走不開。

他在電話裏跟敖沐陽說了一聲,讓他取出魚籽後水洗曬起來即可,等他忙活完了會去幫忙處理。

摳出魚籽的烏魚就做了晚餐,敖沐陽依然是做了烤魚,把魚身上抹上油料,放到烤爐上兩邊翻烤,等到魚皮烤成焦黃色以後,這烤魚也做好了。

烏魚肉嫩,烤出來後自帶鮮味,因為是海魚,它體內有鹽分,這樣不用用鹽,烤熟後直接吃,有秋刀魚般的美味。

到了九點半,狼二在門口嗷嗚嗷嗚的嚎叫起來。

敖沐陽知道是塗一鏟來了,便出門相迎。

塗一鏟對著狼二揮手:“一邊去,你個喂不熟的狼崽子,去去去,沒有肉骨頭,什麽也沒有,以前喂你多少次了?你逮著機會還不是咬我?”

敖沐陽問道:“怎麽這麽晚才空出時間來?”

“唉,”塗一鏟先歎了口氣,然後喃喃道:“我被工作強女幹了。”

敖沐陽吃驚問道:“工作是誰?報警沒有?抓他啊!”

塗一鏟沒好氣的說道:“你少來,我還不是給你打工嗎?這工作還不是你給我的嗎?”

敖沐陽拍拍他肩膀說道:“那你得知道感恩呀,好好幹,維護住你度假村一哥的地位。”

自從孫師傅帶著弟子進入度假村做河豚宴開始,高檔料理就由他來負責了。

孫師傅是名廚,廚藝上確實有一手,如今在度假村內名氣很大,好些食客就是衝他的招牌而來。