第十四回 舌尖盛宴 棋逢對手
第十四回 舌尖盛宴 棋逢對手
子蝶軒的後廚，土灶上的火舌貪婪的舔著灶壁，金靈兒尤嫌不夠，大聲囑咐著拉著風箱的副手加大力度，菜品的火候非常重要，有些人需要文火慢燉方能出滋味兒，有些菜品卻需要武火快熗，才能保持脆嫩口感，一個不懂火候的人根本沒有資格稱為大廚。
指點一番後，金靈兒氣呼呼的看著小二端回來的剩下大半的菜，大有怒火攻心的趨勢，子蝶軒自從開業以來還沒有遇到過這等情況，因為每次撤下去的菜隻要超過三分之一，金靈兒必定親自品嚐味道，來確定是不是自己今天發揮失常，或者是下手沒有按照自己的要求處理菜品。
但是自從落座長安城後，此情況是第一次出現，而且就是這個一開始就有點來叫板的上官玲瓏那桌退下來的。
金靈兒的招牌菜一共十個，但是每天隻做一個特供菜，每天都在供應的菜品金靈兒並未主勺，但是今天上官玲瓏卻貌似有備而來，專門叫小二務必把她拿手的十個菜品都上，而且一字不差的背出了菜品。
可是現在鴛鴦碧玉翠，冰糖美人腿，冰火兩重天都隻是吃了三分之一，金靈兒親自吃了，完全沒有問題。於是做下一個菜的時候已經自動開啟了禦敵狀態，非常的投入。
金靈兒現在正在做得是她的拿手菜之一：七星伴月，所謂七星是指七種非常常見的蔬菜，取其最嫩的部分，然後輕輕在羊湯裏麵焯一下，保持碧綠的色澤，同時吃起來口感清脆，而這個月是一種則是有著白玉光澤的魚肉，這個魚肉非常講究，隻取魚鰭附近無刺口感最爽滑的部位，做一道菜需要十條左右才夠，但是子蝶軒多為貴胄，並不是來充饑，而是來享受的，金靈兒這樣嚴苛的要求，反而得到了肯定。
魚肉在羊湯種煨成白色，然後淋上少許牛奶增加色澤，胡椒略微放些提鮮，鹽不能搶味兒，隻能放少許。
猛火鍋熱然後加少許油，把之前準備好的其中取其最嫩的根莖部位，下鍋翻炒五秒起鍋，盛放在搪白碟中，再把魚肉輕輕的堆在七星之上，猶如眾星捧月一般。此菜光看就讓人滿口生津，食欲大增。
七星伴月做好後，金靈兒吩咐端菜上去的小二親自看著他們三人吃這菜時候的反應，好回來跟她報告。
上官玲瓏對前麵的三個菜實際是非常滿意的，唐朝雖為盛世，其實肉食非常的單一，羊肉為胡人最重要的肉食，而豬肉唐朝時候還未盛行，但是金靈兒卻打破了市場的桎梏，找到了非常豐富的食材，這本已經讓玲瓏大開眼界。
為什麽不吃完？玲瓏有自己的打算，首先是美食評論家永遠不會忘記自己的身份，你不是來果腹的，而是來品嚐的。其二，實在是有點太崇拜做菜的這個人了，玲瓏準備逼他現身，玲瓏知道讓一個對自己充滿自信的大廚從後廚現身隻有一個方法，就是挑剔他做的菜。
雖然前三個菜，口味非常挑剔的玲瓏都說不出什麽來，而見多識廣的歐陽俊逸也隻是頻頻點頭，顯然也是很滿意的，雖然對上官玲瓏示意自己不要吃完很不解，但是看來必定應該是有所原因，所以抱著看戲的心態，倒是要看玲瓏撲騰出個什麽浪花來。
歐陽俊逸特別的奇怪，麵前的上官玲瓏不但記不起他是誰了，而且對自己的驚人之貌居然也毫無感覺，完全沉浸在吃東西的快樂裏麵了，自己從未見過她這樣，以往一起進餐，她總是紅著臉一邊吃，一邊偷偷抬眼看他，雖然假裝不知，但是心裏還是很得意的，但是如今上官玲瓏眼裏隻有吃的，而且吃的如此認真，這讓自信過頭的歐陽俊逸有點吃味兒。
玲瓏不是沒有發現歐陽俊逸的滔天美貌，而是不以為意，首先美食和帥哥，玲瓏永遠選擇美食，因為在她現代人的觀念裏麵，帥哥是一個最容易變化的變量，而吃進肚子裏麵的美食才是不會背叛自己的。其二，她完全沒有意識什麽叫未婚夫，也是，你讓一個十八歲的現代人去考慮婚姻，著實有點強人所難了，玲瓏並未對自己的疏遠感覺任何不妥，不認識就是不認識，裝熟就不太好了。
歐陽俊逸今天算是重新定義了上官玲瓏，也重新定義了自己和子蝶軒相比的魅力差，歐陽俊逸從未發現，自己從八歲時候就認識的上官玲瓏吃東西的時候這麽可愛。
上菜的時候小二高聲喊到菜品的名字，然上官後彎著身子把菜碟放下，悄無聲息的退出門去，見狀歐陽俊逸剛要禮貌的請上官玲瓏先動筷子，誰知上官玲瓏正在認真的盯著眼前的這盤鴛鴦碧玉翠。
色，香，味，狀，形，是玲瓏的老爸告訴她的菜品的五大評價標準，五者皆備為最佳。眼前這道菜，從色澤出發，完全與名字符合，碧綠通透，鴛鴦則是兩種瓜，瓜為奶白色，翠目測應該是芹菜之類的根莖才，這個大廚好膽量，一開始就上如此淡雅的素菜，不過第一份才就應該爽口，倒也無虞。
玲瓏再用手輕輕一扇，聞其味兒，有一種清甜的香味兒，縈繞鼻尖，慢慢散去過後居然有一絲苦味，玲瓏居然用鼻子聞到了苦味兒，這種苦是新鮮的瓜果從藤架上摘下，果與藤架分離時候創麵會流出**，這種**如果嚐過的人應該知道，是苦澀的，玲瓏聞到的苦居然是畫麵感十足的一番景象。
有了前麵的成功鋪墊，玲瓏對味道非常的期待，因為沒有見過這兩種瓜，玲瓏非常好奇，抬頭示意了一下歐陽俊逸自己要動筷子了，基本的禮貌幸好沒忘。
歐陽俊逸眼瞅著自己在玲瓏麵變成了陌生人，也無可奈何，因為從未見過玲瓏對吃的如此頭頭是道，看來自己以前對她的關注還是太少了，放在茶葉上的時間太多了，雖然不知道為什麽，自己居然產生了微微的自責情緒，玲瓏摔得這麽嚴重，自己居然這麽久了都沒有來看望。
玲瓏先夾了一口奶白色的瓜，輕輕一嚼，居然有脆脆的響聲，如若在陌生人麵前吃稍顯得尷尬，但是玲瓏卻覺得別有趣味，稍會兒舌尖感覺到一點點微酸，微微的酸味恰到好處，玲瓏這個時候又夾了另外一種奶白色偏點黃的瓜，此瓜口感偏甜，立即中和了微酸的味覺感受，讓人心情舒爽。
如果讓玲瓏取名字，玲瓏可能不會叫鴛鴦碧綠脆她會叫一個比較現代的名字酸甜之吻，此菜的前後口感，再搭配春意盎然的色澤，讓人很容易聯想起第一次心動的感覺，微酸中帶著甜蜜，而一切都是淡淡的一種距離感，但是一切都因為有著生命力而倍顯美好。
而再看此菜刀工，挑剔的玲瓏第一次在這個項目上給了一百分。玲瓏在數次和老爸去頂級餐館就餐的時候，都對切墩兒這個項目略有微詞，因為一旦一個餐館出名了，食客一多，才開始美輪美奐的食材形狀就會開始粗糙，雖然味道仍然把控得很好，但是好像覺得形狀並不是最重要的，吃到嘴裏一咀嚼，什麽不都一樣了嗎？
玲瓏卻不這麽認為，她覺得形狀和色澤就像是人的臉，就算一個再有內涵的人，首先給別人的也是一個外貌印象，如果歪瓜裂棗，本能的就不會想接近，所以她認為一個優秀的廚師，一定要有好的刀工師傅，還有配菜師傅作為左膀右臂，顯然，子蝶軒的總廚深諳此理。
一盤菜讓玲瓏似乎聞到了春意盎然的感覺，形態當然也是一流。
這個菜除了響聲會讓人覺得失態，玲瓏給此菜九十八分。這道菜讓玲瓏開啟了戰鬥模式，因為遇到了同樣深諳飲食心理的高手，舌尖的敏銳度也瞬間提高了好多，高手，玲瓏一開始便想到，隻是沒有想到段位比自己想的好要高，棋逢敵手，便要比菜品更加讓玲瓏興致勃勃。