第142章

李川水仔細數了數，這些砂鍋內的材料種類紛繁，有五花肉，臘腸，臘肉，瑤柱等等……那些玩意琳琅滿目，一點點都被煲仔飯的溫度燒焦，烤脆，冒著白色的，熱烈的香氣。

七八種肉類泛著紅通通的顏色，與那些被熱氣灼烤的特殊香味混合起來，強烈的撩撥著人的嗅覺與視覺。

在那豔紅的襯托下，那兩根嫩綠的菜葉反而顯得嬌豔欲滴了，而這紅中配綠的搭配，又顯得非常明亮怡人。

僅僅是看了一眼，李川水便徹底明白了這位廚子的初衷和想法。

毫無疑問，這個廚子認為好吃就是料足，料足就是肉多，越多肉，越實惠，那自然越好吃，至於菜飯配比什麽的……反而不是很在行。

也因此，這個廚子不懂恰到好處的道理，萬事喜歡“過盈”。

不過即便如此，李川水也還是從這“過盈”的配料中看出了這廚子的長處，因為如此多的料放在一個海碗大小的砂鍋中，還能受熱充分，這可就非常考驗擺盤和技巧了。

看著這家夥的擺盤，李川水笑了一下，而後不急不忙將他提供的拌汁調料灑進煲仔飯中，仔細拌勻後，吃了一口，細細品嚐起來。

在美味入口的一瞬間，米飯的清香和厚重的肉料味道撲麵而來，在李川水的頭腦中迅速勾勒出這個廚子製作煲仔飯的畫麵，在那樣一副畫麵中，李川水感覺的到這廚子擺盤手藝非凡，手速很快，淘米，下料，也都等足了時間，讓油和水充分泡發了米飯。

不過可惜的是，這個廚子似乎沒什麽經驗，再加上心急火燎，所以煲仔飯蒸煮的時間有些太長，火太猛，所以吃起來有一絲不太好的焦糊味道，那種微微焦糊味道，原本和巨量的裏脊，五花，臘肉混合在一起並不明顯，不過這種掩飾卻並逃不過，李川水強大至極的味覺和分析能力，而且除此之外，李川水還發現這家夥因為用肉太多，原本應該唱主角的米飯，反而在五花肉，臘火腿的攪拌下成了不折不扣的配角。

。

初次品嚐過後，李川水再沒有動過那煲仔飯一下，他揮了揮手，衝來人笑道：“可以了，你叫什麽名字？”

對問，那一臉忐忑的廚子看著李川水的微笑表情，趕緊點頭笑道：“我叫劉昌昂，本地人，家主緯一路沿河街，師承藍翔……”

“好了！好了！”李川水打斷劉昌昂的“報戶口”道：“劉大師傅，你的廚藝我已經了解了，很有希望，先下去吧，過一會兒我給你們統一答複……”

李川水說完話，劉昌昂滿麵堆笑著走人了，似乎他對李川水的恭維很滿意，而在劉昌昂走人之後，李川水則迅速從身上拿出一個小本子來，在小本子上記錄了一行小字。

“劉昌昂，善於擺盤拚刀，中等廚藝，心急。”

……

劉昌昂走人之後，又一個個子矮瘦的家夥也走了過來，那人手中拿著平口砂鍋剛一放下，便與上一位劉昌昂一樣，讓李川水品嚐了一口……

就這樣，隨著一例例煲仔飯的出鍋，李川水又跟著見識了更多廚子的手藝。

他按照自己的這個步驟，每次隻品嚐一口攪拌均勻的飯食，而後將所有人擅長什麽，不擅長什麽都一一記錄在案，吃著吃著，報名參賽的100多號廚師漸漸被李川水吃了個便，而與之相對的是，他們每一個人的基本廚藝，基本能力，也都被李川水詳細的認真的用筆記記下。

而與此同時，李川水頭腦中也在運用“逆食火”的記憶，不停對比，淘汰著每一個廚子的本領，能力，更在這一百多人的廚師中，不停用“腦補”的方法提高著自己做菜的本領。

或許，連他們自己都不知道，他們每一個人在廚藝上的優點，缺點，此刻正已然完全被這個男人看透徹了，壞的他剔除，好的他記下。

當這些人的菜一一被李川水品嚐過後，李川水對他們的了解比他們自己都透徹許多，他們特長，李川水也盡量吸收了。

100個人的技藝，就這樣全部轉移到了李川水的身上，雖然他們都很普通，但是他們都有極端特別的一技之長，那些細微的好壞在李川水身上逐漸積累，也仿佛他做過100次煲仔飯一般。

也因此，吃過這100份飯食之後，李川水確認自己能夠製作出遠遠超越這100個人的吃食來。