第163章

第163章

沈夢香製作的黃悶雞……居然隻見香味而不見熱氣。

據高俯視間，李川水看見這份黃燜雞由半隻土柴雞的分量組成，它肉質緊湊，湯油紅亮，上麵披掛著好看的青椒，紅椒，胡蘿卜組成的細三絲。

那些細三絲，裝點在鮮華細嫩的雞肉塊間，簡單而高調，瞬間便看的人賞心悅目，食指大動。

因為意外的，沒有水氣的原因，這一份黃悶雞在開蓋時並沒有帶給李川水任何蒸熱不適的感覺，那些紅色的冒著湯泡的濃汁烘烤在李川水的臉上，甚至還給人一種微微溫暖的撫慰。

這種撫慰，真仿佛……美人的素手，如絲的質感，真實到不能在真實，每聞一下，能讓人酥到骨頭裏。

能將美味實體化到如此地步的手藝，李川水頭一回見，在加上他先前等待王大旗的時間有點長，這更加讓他心中的饑餓感難以抑製。

於是，李川水在征求過王大旗的同意後，將配送的那一碗米飯放進半隻黃悶雞裏仔細披好，緊跟著把拌飯破成兩半份，分別放在雞缽和飯碗中，便和王大旗同時動筷，不由的品嚐起來。

雖然李川水很餓，但是作為頂級吃貨，他自然不會忘記自己的能力和目標的。

在吃的時候，李川水特別集中了精神，一口黃悶雞塊下口，他的頭腦也跟著全力開動起來，仔細品味著這雞塊的糯香，同時逆仿著這雞塊無比美味的製作。

當黃燜雞入口的一瞬間，李川水瞬間便感覺到好吃的要爆！

不愧是廚神指導的菜品，在牙齒接觸到雞肉的一瞬間，那雞塊皮殼軟糯間繃出的嚼勁如一張網，直感覺網住了所有的水分和香味。

與雞皮勁道溜滑的觸覺完全不同的是，那雞皮之後的雞肉又如湯汁海綿一般軟糯細致，非但沒有雞肉本有的幹瘦柴土味道，而且更多了一種鮮嫩的濃鬱。

當李川水的牙齒穿過雞皮，穿過雞肉之後，雞肉所蘊含的厚重觸感，也在一瞬間爆發了出來。

頓時間，種種混合在雞肉間的香料如爆款般在李川水的頭腦中閃過，香菇，甜椒，辣椒，蛋香，肉醬，香糖，料酒……一切的一切，都是那麽的渾然天成。

而且令李川水尤為意外的是，這道菜的雞肉並沒有因為肉塊而所阻隔。

這……可就是很驚人，很不正常的。

尋常燉過肉的人想必都知道，一鍋肉，越是肉質緊湊的地方反而越不好吃，越是筋頭巴腦的所在反而越是香鮮入味。

這個原理，是因為肉質本身緊湊的地方包裹嚴實，核心溫度低，不容易入味，入火所致。

雖然原理簡單，但這個問題卻是燉煮大塊肉類的最大問題，基本上任何廚子都沒有辦法很好解決。

可是讓李川水愕然的是，這個問題，在沈夢香的黃燜雞上根本不存在，她的黃燜雞肉塊雖大，但是內外同味，恰到好處又不因大火而擾亂。

這真是無解的手藝呀！以至於李川水縱然有“逆食火”的手藝，但是竟然不得其法。

美味在口，疑問在心，麵對著這半份與眾不同的黃燜雞，李川水竟然第一次“逆”不出來了！

這一下子，可讓李川水有些難為了，不過就在這個時候，李川水的為難卻並沒有讓王大旗停下朵頤的步伐。

“吸溜，咯吱”，王大旗饞嘴塞牙，先把最好的雞肉吃掉，然後饅頭沾湯，最後又戀戀不舍的包裹起雞骨雞架，也跟著咀嚼吞咽。

在這足以令人迷失的美味中，王大旗吃了個半痛快，而後他盯著那櫃台上美麗清純的母女倆，一臉憧憬遺憾的說道:“美食，美人，美麗人生呀！每次吃完都感覺一身火力十足，以前的陰霾也跟著一退兩散了。哎！女神的美食，妙呀……”