第200章

帶著一絲困惑，白瑞禮則非常得意的借著那道菜掩飾著眼前的尷尬氣氛，他親自站起來，伸出手，用筷子夾起一顆肉丸，而後輕輕的放進李川水的盤子中。

“吃吧！品嚐一下菜的味道”白瑞禮伸手指道：“趁著熱，趕緊吃！一會兒涼了，可就不是這個味道了！”

李川水畢竟是九口吃業的經理，對於做菜上的學問，他還是很專業的。

因此，在白瑞禮將那一顆丸子送到李川水的碗中之後，李川水沒有猶豫，而是按照白瑞禮的話，將那一顆豔紅色的丸子放進自己的嘴中，大口咀嚼了起來。

李川水咀嚼的吃著，是為了獲取這道菜品的做法，不過從李川水吃相的這幅畫麵上看，在白瑞禮的眼裏那可就是非常尷尬的一幕了。

給吃就吃，連一句客套話都沒有，也太不懂吃場“規矩”了，不懂便算了，可是他還吃的那麽忘乎所以，那麽身心投入。

這……也太有點蹬鼻子上臉了。

眼瞅著李川水的吃相，白瑞禮臉上劃過了一絲不悅，而後他衝李川水說道：“味道不錯吧？！這道菜的原料，可是店主剛從東南沿海空運回來的，特別新鮮，而且除了珍貴的西施舌牡蠣，還有……”

就在白瑞禮顯擺一般誇讚這道菜“用料考究”的時候，李川水忽然先聲奪人，衝著他的白叔叔說道：

“這個菜是不錯，除了西施舌，還有豬肉，荸薺，草菇，製作的時候還特別加了胡蘿卜，讓這個丸子顯示出一種濃鬱的紅色。”

李川水說話的時候，白素素的爹聽著有點目瞪口呆，而後他反應了半天，才開口說道：“你隻吃了一口，就知道這麽多？！”

對問，李川水點了點頭又說道：“我就是幹吃這一行的，自然知道。”

“哦，還真是專業哈！”白瑞禮一聲驚歎，而後又問道：“那你除了這些菜的原料之外，還能吃出這些門道來麽？”

“這個……”李川水略微思考，而後又對白瑞禮直言道：“我還吃出這道菜有一步做的非常好！”

“那一步？！”白瑞禮好奇。

“胡蘿卜！”李川水如實相告道：“其實一般的西施含珠，肉丸的顏色都是白色的，而這道菜能做出紅色來很不容易……”

因為如果往裏邊加胡蘿卜的話，胡蘿卜雖然能上色，但是那獨特的味道會讓西施含珠的味道過雜，所以反而降低了這道菜的可食用性。

也因此，處理胡蘿卜的技巧，才是這道菜最為精絕的一點兒。

……李川水說到此，又誇誇而談道：“如果我沒猜錯的話，店主在製作這道菜的時候，將胡蘿卜進行了反反複複的三次壓榨，每一次都盡可能將胡蘿卜的汁水和物質與色素分開，故而到了最後，這胡蘿卜才會隻留下顏色而沒有味道，從而絲毫不影響西施含珠的香味。”

“啊？！”白瑞禮聞言，不得不對李川水刮目相看。

隨著李川水的一番品評，白瑞禮對李川水的看法有了相當的改觀。

其實在白瑞禮心中，他並不是十分想管白素素的私事，但是有的時候，這個父親卻又感覺女兒的事情不得不管。