第363章

畢竟，如果誰家請明星富豪吃飯，再不濟……也不會拿大鍋菜招待人吧？

在九兒說完自己的想法後，李川水跟著沉默了間隙而後他腦子裏突然有了一個有趣的想法。

到現在為止，李川水已經利用逆食火的能力，“克隆”了不少菜品了，像素鴨子，三平菜，扒海參之類的，他都已然如火純情，可是到現在為止，他還並沒有屬於自己的，獨特的菜品能夠麵試。

而如果借著這個機會，能製作出一種屬於自己的獨特的品味來，那麽李川水是不是就可以將自己立於不敗之地了呢？

畢竟，別人的再好，那也不是自己的東西。如果想變成自己的，則必須融會貫通，退陳出新才成。

而現在，如果李川水能利用自己獨創的頓煮類菜品，製作出驚豔一方的東西來，則是最好的契機了吧？

帶著激動的想法，李川水對九兒問道:“小九兒！燉煮類菜品裏……最出名的是什麽？”

第四十二章：熬澆炮豚

李川水問訊著燉煮類菜品裏最出名的是什麽，小九兒略微思考緊跟著回答道：“雖然在現在的大菜中，燉煮類菜品已經被邊緣化了，不過幾千年下來，還是有很多名菜出現的，我知道的有東北亂燉，開水白菜，佛跳牆之類。”

聽著九兒的介紹，李川水搖了搖手問道：“怎麽說呢……太普通了。咱們有沒有什麽新穎一些的菜色麽？”

對問，小九兒用尾巴將地麵上那隻苦苦掙紮的蜘蛛狠狠拍死後，才回答道：“新的？也有，比如清燉葡萄雞，蜜燉雪蛤，什錦海鮮燴之類的，都是近代才有的菜品。”

聽著小九兒的細數，李川水還是搖了搖頭說道：“那個……菜品不是太高檔就是太低檔，而且製作方法過分單一，恐怕不能夠讓大家看出我們菜品的獨特之處……”

“……”小九兒聽著李川水的話，很是沉默了一陣。

須臾後，小九兒衝李川水說道：“那……隻剩下一個辦法了。做……仿膳菜。”

“仿膳？！”李川水聞言，精神為之一震，緊跟著快速向九兒問道：“你詳細說說。”

對此，小九兒籠統的介紹說，仿膳就是民間常說的那種帝王將相吃的禦膳，因為現在沒有帝王和宮廷了，所以製作的菜品隻是模仿禦膳而作的，算不上真正的禦膳。

因為在古代有很多，所以也依據朝代的不同，而將仿膳分為三大類。

這三類，分別是清仿膳，唐仿膳和周禮仿膳。

這其中，最大的一類是清代仿膳，這種仿膳的製作材料和留存最為詳細，所以製作最為精細，可是在他內部的菜品裏，因為統治者自身喜好的原因，非常“豔俗”，動不動就是猴頭，山珍之類的充門麵，而且幾個名菜都已經被人做爛了，就算是拿出來也未必能起到驚豔的效果。

聽著小九兒的話，李川水一擺手：“照這麽說，肯定不成，唐仿膳和周禮仿膳呢？”

對問，小九兒又慢條斯理的說，唐仿膳是現在國內比較熱門的仿製禦膳之一，他的種類也很多，不過遺憾的是因為唐代距離現在比較遠，所以他們的飯菜記載是很不詳細的，許多菜隻有名字卻沒有做法和原料，所以複原的程度並不理想。

同樣的一道菜，國內許多廚子甚至連用什麽東西做都不知道，自然不太好拿出來顯擺掛靠。

“……”聽著小九兒的話，李川水想當然的問道：“那照你這麽說，咱們隻剩下周禮菜這一條路了吧？！”