第383章

第383章

而後，她發現時間已經到了下午的五點多了，再過兩個鍾頭，天氣就要完全黑了。

想在天黑之前研究出前人幾百年沒有探索出來的獨特醬料配方，秦嬌雲是沒法相信的，但是在她深深懷疑的同時，這女人卻又非常期待李川水能製造出“奇跡”。

畢竟，這件事連接著她飯店的生死存亡。

在眾人的期待間，李川水攤開紙手拿著筆，伸展了一下身體，喝了幾口白水，在大家期待的眼光中，正式開始了他的“工作”。

先拿起一片製作好的炮豚肉，李川水放進嘴中仔細的咀嚼了起來，咀嚼一會並咽下之後，李川水立刻拿起手頭的筆，寫下了一行字說道

“甜……微鹹，15”

寫完字，李川水用小勺從調料盒中取出了一些鹽麵，用天平秤了秤基本重量，而後才把那些鹽撒放在切成片的炮豚肉上，拿筷子辦了辦肉，夾起一片放在嘴裏又細細的咀嚼起來……

第二嚐試過後，李川水搖了搖頭，而後拿起水杯，又一次用清水漱了漱口，而後反複著這個過程……

在經過三五次的實驗之後，李川水中終於停止了試吃和加鹽的過程，他再一次拿起紙筆，在書麵上記錄下了“鹽……5克”這樣的字跡。

隨著李川水的動作，在一旁好奇觀摩的秦嬌雲終於整明白了！

原來李川水是利用他強大的味覺和分析能力，在以單個的方式尋找著有關於這種炮豚醬料的神奇配方。

李川水的“鑽研”方法顯而易見的是容易明白的，就是要用這種反複實驗的方法在各種基本味覺調料中找到一個能夠平衡味道的基本點，而後記錄下來

最後李川水肯定的在把這些最佳的配比整合到一處，讓調料的味道更加美味合理的變化著。

雖然說李川水的方法是簡單粗暴甚至醜陋不堪的，但是使用起來卻讓秦嬌雲再次愕然而意外。

因為用嘴直接品嚐味道的方法絕對是她聞所未聞的，這方法不光要求其本人有個好的味覺，而且顯然……也必須有一個好的胃口和頭腦才行的。

畢竟，吃著好吃和為什麽好吃是兩個概念，食客可以吃兩口便伸出大拇指完事，但是廚子以及像李川水這樣登峰造極的美食家則必須得吃出原理和名堂來。

看著李川水那不太文雅的吃像，秦嬌雲在驚訝之餘，心中又不由自主的說道:“這個李川水，當真是每次都會帶給她一些‘驚喜’的啊……”

就這樣，李川水對著一堆原料和一堆調料，如搞化學實驗一般不斷的變化嚐試著各種配比和組合，從鹽到醋，再到胡椒和辣椒，不停地記錄和配比。

就在接近起點的時候，李川水手中的筆終於停止了塗抹和記錄。

而後，他伸展了一下懶腰，才舉起手裏的紙張，一邊遞給杜瑞風他們，一邊吩咐道:“按照這個方子去配料吧！嚴格把控比例，然後再取一斤牛肉，一斤羊肉相互混合做成臊子，再混合成醬料。”

吩咐完，李川水站起了身體，衝秦嬌雲指了指她手中的表，半調侃著問道:“怎麽樣？太陽下山了麽？”

“不用看了！”秦嬌雲收起了手中的表，而後問道:“你為什麽對自己的配方那麽有信心？要知道，眾口難調的！”

“我必須有信心！否則我吃不了這碗飯！”在看似敷衍的回答之後，李川水又衝秦嬌雲補充道:“不過話說回來，眾口難調也確實是個問題，這樣吧！等我今天晚上回去了，我再實驗幾個不同主料口味的醬料配方出來！等明天我拿來保證你滿意！”

“嗯！辛苦你了！”秦嬌雲滿意的點頭，同時和每次分別一樣，她再次邀請李川水說道:“留下來吃個飯吧？你今天工作了一天了，我不想讓你餓著回去。”

這一次，李川水出人意料的沒有拒絕什麽，他笑著答應了下來，而後在秦嬌雲的陪伴下，就在這充滿各種原材料和食材的地下室中，吃起了簡單的工作餐。