第一千零三章：魚籽醬
簡單的在這裏看了一圈，說實話，築地市場讓蔣海很驚訝，也很滿意，因為這裏可以找的到全太平洋，甚至北冰洋所有的魚類，是的，隻要你耐心一些，總歸是會長到的。
幾乎什麽樣的魚，這裏都有，大到鯊魚、鯨魚，小到鯛魚、海鰻，甚至一些迴遊魚類，在這裏都有，大馬哈之類的，說起大馬哈魚來，蔣海可是很熟悉的。
這個東西在冰城有很多，華夏和蘇俄交界的地方，就是龍江，一半歸華夏，一半歸蘇俄。
而大馬哈魚，就是這條河洄遊的魚類之一，不過在黑龍省呆過的人都知道，雖然河一半歸華夏，一半歸蘇俄，但基本上隻有華夏會在河裏麵捕魚，蘇俄的遠東地區，地廣人稀，他們並不喜歡吃海鮮，像是在海神崴一類的地方，那些蜘蛛蟹，帝皇蟹什麽的，在國內幾百塊錢一斤，在那裏一百塊錢一隻，一隻至少也得有個十幾斤，這就是差距，北極參，北極冰蝦，海膽，鮑魚什麽的，你戴一個遊泳鏡潛下去，你就隨便抓著吃，完全不要錢。
這就是蘇俄人對於環境的看法，當然最近這些年他們也知道撈這些東西來華夏換錢了。
其實蘇俄的人均收入很低，尤其是遠東這邊，華夏的酒，糧食，輕工業的東西，在他們那裏都是好玩應，俄羅斯遠東地區，一共620萬平方公裏，人口不足700萬，也不是除了一些城市之外，當真是萬裏無人區，一人平均有一平方公裏的土地，你這跟誰說理去？
正是因為蘇俄人不捕魚的關係，所以龍江華夏這邊的人，很少，但蘇俄那邊的魚相當的多。
於是在前些年，經常會有一些華夏的漁民，趁著晚上的時候去那邊撈一網回來，不過這算是入侵對方領土了，對方的士兵是要射擊的，所以也有不少的漁民死在了邊界線上。
而這些漁民們用命換回來的，就是這些大馬哈魚，而這些大馬哈魚到了華夏，就看你怎麽賣了……如果你是當著三文魚在賣，那你就賺了，畢竟這些大馬哈魚是純野生的，唬弄外行是沒有問題的，不過如果按著大馬哈魚來賣，那就不太值錢。
不過有一個例外，那就是大馬哈魚的魚籽，在國內大馬哈魚的魚籽所製成的魚籽醬，也是相當受歡迎的，不過除了亞洲的一些國家會吃大馬哈魚的魚籽之外，其他的西方國家是不會吃的，在這裏就得說說蘇俄的另外一個特產了，黑魚籽醬。
說起魚籽醬來，可能大家都有一些了解，但說實話，其實都沒有什麽了解的。
包括蔣海也是一樣，他以前不清楚，現在也不是很清楚，因為他家裏麵並沒有養殖這些東西。
不過剛才在拍賣會場的時候，他看到了十公斤黑魚籽醬，標價5萬美刀，他才有些意外。
而知道蔣海是貴賓的中村正也給蔣海介紹了一下關於黑魚籽醬的情況。
其實大多數的人，管魚籽就叫魚籽醬，其實這是錯的，魚籽醬隻有三種魚的魚籽才可以做成魚籽醬，分別是beluga白鱘，oscietra奧西特拉鱘，sevruga閃光鱘，隻有這三種鱘魚的魚籽才叫做魚籽醬，其他的包括中華鱘的魚籽，也不叫魚籽醬，這跟珍貴程度，或者是價值、大小無關，隻有這三種魚籽叫做魚籽醬，其中以白鱘的最好。
白鱘的魚籽醬，在蘇俄賣860美刀一公斤，在倫敦，最好的，最飽滿的，顆粒最大的白鱘魚籽賣5000美刀一公斤，也正是因為如此，所以在歐洲有不少的地方都養殖白鱘。
不過養殖白鱘比較麻煩的是，取了魚籽，這魚就死了，而且白鱘長的很慢，真心沒有個四、五年是沒有時間收成的，正是因為如此，所以在國內養殖白鱘並不是很好。
一是因為賣不上價，在國人看起來，是個魚籽就可以做成魚籽醬，這是單純的觀念不同，因為國內不是那麽熱衷於去吃這個東西，像是鵝肝，在歐洲那是無上佳品，但在國內吃的人並不多，沒有市場，自然就賣不上價，二是因為生長周期太長，沒有那麽多人有那麽大的耐心，拚著五、六年有可能血本無歸的去養殖白鱘，這個真的劃不來。
第三，就是鱘魚取籽，真的很麻煩，國內也沒有這樣的機構。
鱘魚取籽，首先是要把鱘魚給打暈，但不可以打死，因為母體死了魚卵就完了。
然後飛快的取出魚籽，篩選，洗幹，濾淨，再交給鑒定師來鑒定品級，然後按著魚籽的大小、色澤、飽滿程度、聚散密度、氣味來評定等級，最後再放鹽，把魚籽醃成魚籽醬，這個也是最講究手藝的，鹽不可以多，也不可以少，鹽味不可以壓過原本的口感，但還要讓魚籽的口感略帶一些鹽味，形成一種微妙的組合，加鹽之後，魚籽要在濾網上篩晃，直到魚籽的表皮沒有了剛才洗洗的水份，每一粒都要分開，也就是幹了，然後裝罐，運往世界各地。
這些步驟加在一起的時間，隻有十五分鍾，也就是說必需要在十五分鍾之內做完這些，要不然這些魚籽就毀了，正是因為這種嚴苛的製度，所以這個東西才會這麽貴！
其實主要的還是一個價值觀的問題，像是蔣海的牛肉，有人就說過，蔣海這心思不正，憑什麽好的東西，你往國外賣，你不賣給國人？好的牛肉賣到國外，好的魚也賣到國個，蔣海這人心思不對，這是在跪舔外國人，他這是不對的。
但一般說這樣話的人，蔣海連理都懶的理他，最簡單的一個問題，蔣海在國內賣好牛肉，誰買！比如說，家庭主婦們去超市，不管是哪個城市的，東北的也好，帝都的也罷，魔都的也無所謂，哪的都行，去了沃爾瑪超市，在山姆會員店看到了蔣海的牛肉。
2400軟妹幣一斤，你買不買？別人的三文魚賣30多塊錢一斤，蔣海的賣300一斤，你買不買！這還不算運費和海關稅呢，但凡是個有想法的人就得說一句，憑什麽？
旁邊國內的最好的牛肉，黃瓜條賣四十，蔣海的賣兩千四，一般的白領一個月工資買二斤肉吃？根本就不現實，國內的消費觀念沒有上去，你跟他們講，這牛肉多好吃，他們聽不進去，因為在他們看起來這牛肉是一樣的，無非也就是肥瘦和地方不同，賣的價格也不同罷了。
事實上也是如此，你說和牛的頂級牛肉和普通的牛肉有什麽區別？營養什麽的都是一樣的，吃起來就是進肚就完事了，但人家就賣的貴，蔣海的牛肉和魚也是如此，那就不是給普通老百姓吃的，而國內的有錢人，認這個東西的太少，所以隻能賣到國外去。
想想偌大的一個帝都，蔣海和齊麗四間店，就已經把所有的消費群體給包圓了，全帝都多少人？蔣海想要往國內賣牛肉，真心是找不著人買的。
“喂，想什麽呢？在這裏發呆？”正當蔣海在內心感慨萬千的時候，阿紮麗娜不禁輕輕的拍了拍蔣海的肩膀，小聲的說道，聽到她的話，蔣海也反應了過來。
“哦，沒什麽，就是發了一會兒呆。”笑了一下，蔣海總不能說自己無意間想了那麽多，所以隻能笑笑對著阿紮麗娜說道，有些事情放在他自己的心裏就好了。
“沒有什麽的話，我想我們該回去了，我感覺有人在盯著我們！”聽到阿紮麗娜的話，蔣海也向著四周看了一下，果然他的目光看過去，有不少的人都第一時間把目光閃了開，裝做在買東西的樣子，看著這些人，蔣海笑了一下，他不知道這些人是誰的人，但可以確定，這些人肯定沒安什麽好心，於是便慢慢的向著沃爾瑪的超市那邊走去，原本隻是分散在四周的四個普拉-沃爾頓的保鏢也在阿紮麗娜的指揮之下，走到了蔣海的身邊。
借著身邊的人群，很快蔣海他們便走進了沃爾瑪的超市當中，進來之後，他們也算是鬆了一口氣，而此時在外麵的那些人，也各自散了開，裝作無所事事的四處走動著，但目光卻時不時的看向蔣海他們這裏，看著他們的目光，蔣海也笑了一下，他不被人盯著才叫奇怪呢。
“你轉完啦，正好，人來的都差不多了，再過一會兒就要開始了。”看著蔣海走了回來，普拉-沃爾頓也差不多看著忙完了，然後笑著對蔣海說道。
聽到他所講的，蔣海也看了看周圍，他走的時候除了工作人員之外，還沒有什麽人呢，但在他回來的時候，屋裏差不多得有二、三十個陌生人了，基本上都是島國人，三三兩兩的聚在一起聊著天，看著這些人，蔣海不禁笑了一下，這些家夥可都是自己的主顧啊！
“人來的差不多了，估計也不會有人來了，準備開始嗎？”這時中村正走到了蔣海和普拉-沃爾頓的身邊，向著普拉-沃爾頓問道。
“按著原定的時間開始。”聽到中村正的話，普拉-沃爾頓也點了點頭，好戲上演了！全本小說網