第四十一章 元氣少女 6

第四十一章 元氣少女 6

在藍琳霜彈奏的過程中，原本還有那麽稀稀拉拉的掌聲，不過，藍琳霜彈了一個又一個曲子，聽的觀眾們都煩了，藍琳霜才下台

接著，選手們陸續上台演奏，可是再也沒有人，能彈奏出夏安安的那個旋律了……

因此，第一名毋庸置疑，就是夏安安，依次往下排名，接下來便是烹飪比賽了

這次的烹飪比賽，比的是烹飪甜食-----泡芙，泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食，蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油，巧克力乃至冰淇淋，製作時需要使用水，漢密哈頓奶油，麵和雞蛋做包裹的麵包，難度很大，一不小心就會沒有那誘人的奶香味，所以這次比賽難度很大，而且也有很多人雖然以前烹飪過甜食，但卻沒有烹飪過泡芙，這樣的話，難度對個別人來說就更大了…

為了公平，校方詳細地把製作泡芙的全過程，以及烹飪用的工具，也準備好了。。。

比賽開始後，學校利用大屏幕，把從網上的奶油泡芙的做法發到了屏幕上，以便選手們看的清楚：

用料：

低筋麵粉100g，淡奶油200g，雞蛋3個，水160g，黃油八0g，白糖（泡芙皮）1小勺，白糖（淡奶油）20g，鹽1/2小勺

步驟：

1，按照配方將黃油、水、白糖和鹽稱量好，準備一口小鍋，將黃油、水、白糖和鹽倒入鍋中

2，用小火慢慢的給鍋加熱，同時輕輕攪拌，黃油會一點點的在水裏溶化（不要用大火，以免黃油還沒化而水卻先沸騰了）

3，加熱過程中將麵粉稱量好並過篩，待黃油完全溶化後，水開始沸騰的時候，我們再將麵粉一次性倒入鍋中

4，同時用打蛋器快速的攪拌，使麵粉與水充分的混合均勻，此時便可以將爐火關閉，繼續攪拌麵糊，同時將已經打散的雞蛋液分多次倒入麵糊，每次倒一點點，攪拌到與麵糊充分混合後再倒入下一次

5，就這樣邊攪拌邊倒入蛋液，直到麵糊變得細膩幼滑，用打蛋器提起會拉起來一段比較長的拖尾，這個狀態麵糊就算製作成功了，然後把製作好的麵糊轉移到裱花袋中，用**型裱花嘴垂直烤盤擠出一個個小小的泡芙坯，(注意間距要大一些，泡芙膨脹很厲害的~)然後用手指沾點水把頭上的尖尖按癟，這樣烤出來比較好看

6，時間設置25分鍾，溫度調至190度，放入烤箱開始烘焙，隨著時間的推移，泡芙會慢慢長大，20分鍾過後觀察表麵如果已經上色，基本就可以取出來了，以免烤糊；這樣泡芙皮就算製作完成了！之後在烘烤過程中，我們就可以製作奶油餡料了，將淡奶油倒入打單盆裏，加入適量的白砂糖。用電動打蛋器快速攪打，奶油會由稀慢慢變得濃稠，最後至表麵有清晰的紋路，且能穩定住形狀即可

7，將奶油轉移至裱花袋中，在下端剪開一個小口，將打好的奶油擠入泡芙自然形成的裂縫中（或自己捅開一個小洞），這樣一份香濃可口的奶油泡芙就完成了！

看著專業的製作泡芙的方法後，選手們都陸續的按照步驟，一步一步的烹飪著泡芙，都很想得到“元氣少女”的稱號，在學校裏嘚瑟嘚瑟