第377章 不做菜先磨刀！
第377章 不做菜先磨刀！
台上還站著一位主持人，主持人穿著西裝，梳著一個油頭，頭發被他打理得一絲不亂，胸前還戴著一朵花，乍看之下倒是很像婚禮上的司儀。
“現在比賽正在進行，各位廚師為了獲得通往廚神之路下一站的門票現在正激烈比拚著，真可謂是八仙過海，各顯神通！”主持人聲音尖細，手舞足蹈地介紹著台上的情況。
火焰升起，各路廚師們大展身手，場麵十分精彩。
很快場內就飄起陣陣香氣。
主持人一邊看著台上廚師們的表現，一邊盯著手裏的計時表。
“好，現在比賽馬上就要結束了，還沒有做完菜的各位廚師要抓緊時間啊！”主持人大聲說道。
“現在讓我們倒數五個數，五……四……三……二……一，這一組比賽結束，所有廚師停手！”
隨著主持人喊出最後一個數字，所有的廚師都停下手裏的動作，把菜擺好後筆直地站在灶台前。
隨即按照序號，廚師們做的菜分別端到五位評委桌前讓他們品嚐，每嚐完一道菜，評委們就會在白板上為選手打出分數，去掉一個最高分和一個最低分，再將剩下的三個評分加起來就是選手的最終得分。
五位評委，其中四個都是四五十歲左右的中年人，另外一個則是一位老者，而且從那四位中年評委對老者的態度來看，老者的地位還挺高的。
按照這個程序，終於十點半到了，前麵的那兩組比賽結束，有四位選手晉級下一輪，而顧明也將要上場了。
“顧明，加油哦！”顧明轉身上台的時候，卓琳、何湘、盧月三個女孩子一起為顧明加油。
尤其卓琳顯得非常緊張，因為這不單單是一次比賽，還關係到他們梨園食府未來在江州市的發展，一切就要看顧明的表現了！
顧明笑笑，然後胸有成竹地走上台。
每組的十位廚師胸前都戴著一個銘牌，顧明是五號，與此相對應的顧明也是在第五個灶台做菜。
比賽場地最旁邊的地方還有有幾張大桌子，桌子上密密麻麻地擺各種食材供廚師們選擇。
按照規定每個廚師選擇自己需要的食材，然後在二十分鍾內做好兩道菜。
顧明早就已經想好了自己要做的菜，上台之後顧明先去選食材，然後回到自己的的灶台等待比賽開始。。
所有的廚師都準備好之後，主持人拿著手中的計時表，然後高聲說道“各位各就各位，比賽……開始！”
隨著主持人一聲令下，比賽便開始了。
所有的廚師早就已經蓄勢待發了，主持人喊完以後，他們立即開始處理手中的食材。
一時間整個會場都是“嗒嗒嗒”“嗒嗒嗒”的切菜聲。
但有一個人例外，那就是顧明！
別的廚師都在拚命做菜，唯獨顧明他慢慢地從底下拿出一塊磨石刀，然後悠哉悠哉地磨起刀來。
“好了，我們現在看到各位參賽的選手已經迅速進入比賽的狀態當中了，但五號似乎有點……與眾不同啊！”主持人看著顧明說道。
底下跟顧明一起過來的三個女孩子全都傻眼了，她們目瞪口呆地看著台上的顧明。
“顧明，他……他在幹什麽啊？”盧月吃驚地說道。
“他……貌似是在磨刀！”何湘有些不確定地說道。
卓琳雖然什麽都沒有說，但是她眼中的吃驚之色卻不比另外兩個人少多少。
雖然這三個女孩都對顧明很有信心，相信他做什麽都有自己的原因，可現在她們也是一頭霧水，搞不清楚顧明到底在鬧哪樣？
比賽時間隻有二十分鍾，在這二十分鍾內卻需要做好兩道菜，所以任務還是很重的，別的廚師都在爭分奪秒，但顧明現在卻在用寶貴的時間磨刀！
別說是她們三個了，在場的五位評委也有點目瞪口呆。
他們每年都會出席華夏杯廚師大賽，但像顧明這樣上來就先磨刀的廚師他們還是第一次見到。
評委們隔著座位討論了起來。
“江老，你覺得那個五號叫顧明的選手是在幹什麽？”一位中年評委向坐在自己旁邊鶴發童顏的老者問道。
被稱作江老的人看起來至少已經六十歲了，但他紅光滿麵，看起來依然精神奕奕的。
江老盯著顧明看了一會“都說事出反常必有妖，我看那個年輕人是在準備奇招。他接下來要做的菜可能會非常講究刀工，所以他先把刀磨好，這樣等一下做做菜的時候，才會更加連貫，不會影響他的手感。”
江老說完以後就不再說話，而是聚精會神地看著台上廚師的表演。
顧明的位置是在正中間，他奇異的動作也吸引了旁邊幾個廚師的注意，這些人看著顧明內心都是一陣嗤笑。隨後繼續把注意力放在自己要做的菜上。
其實評委席上的江老說得沒有錯，顧明接下倆準備做的兩道菜的確非常講究刀工。
但讓顧明無奈的是，當他拿起刀子的時候才發現手裏的刀有些燉了，所以顧明不得花些時間把刀磨好。
磨了一分多鍾後，刀子總算是磨好了。
磨好了刀，顧明先把荸薺、蔥薑切成細末備用。
隨後顧明拿出一塊五花肉，將其去皮後切了起來。
顧明首先做的這道菜是紅燒獅子頭。
不少人在做紅燒獅子頭這道菜的時候有個誤區，那就是覺得把肉剁碎就行了。
但其實真正紅燒獅子頭的做法中完全沒有“剁”這個動作，獅子頭的肉是切出來的，首先要將肉切成條然後再切成粒。
如果用“剁”的話，那做出來的紅燒獅子頭口感就差了很多。
雖然是在切，但顧明切的速度卻快，可見其刀工之嫻熟，幾分鍾內那塊五花肉就完全切碎粒了。
評委席上剛剛跟江老說話的那位中年評委看著顧明的動作，忍不住讚歎道“好精湛的刀法，這種刀法如果不至少在廚房中待個十幾二十年是根本練不出來的，可他看起來還那麽年輕，究竟刀法為什麽這麽好？”