第28章 簋街麻小
第28章 簋街麻小
“啥？約我？這話怎麽聽著有歧義呢？你可別搞錯啊，本姑娘賣藝不賣身。”夏伊應道。
“你想什麽呢？約個飯而已，簋街麻小，去不去？”
“哇塞！麻小！”夏伊差點流出哈喇子，又打住了，“可是我今天心情不好，你沒看出來嗎？”
“早看出來了，心情不好才要吃東西。上次我帶你吃雅舍，這次我帶你吃全北京最好吃的麻小！”顧夕哲雖然不會做飯，但喜歡吃，北京地圖對他來說是一幅美食地圖。
“最好吃的麻小，是本真的味道嗎？”夏伊吃過爺爺做的麻小，那種美味讓她畢生難忘。
“是或不是，鑒定了才知道！”顧夕哲對那家的麻小，可是信心十足，不信夏伊能挑出什麽毛病。
“走起！”都說化憤怒為食量，夏伊今天是要跟麻小戰鬥到底了！
簋街晚上是最熱鬧的時候，尤其是麻辣小龍蝦、串串香門口排了一大群食客，等位的人都坐在小凳子上，嗑了滿地瓜子。
夏伊見那排排坐的食客，瞬間食欲降下一半，“我們不會要在這兒坐等一晚上吧？”
“別在這兒排呀，前麵還有好多家店，味道不比這兒差。誒，你不會沒來過簋街吧？”顧夕哲以為夏伊對美食這麽有，肯定經常到簋街覓食。
“我……是沒來過呀！工作那麽忙，三餐都在公司附近解決的，偶爾自己做飯。哪像你閑情逸致，還能吃遍全北京。”回想這半年工作也是心酸，夏伊沒有休閑時間。
“那今天帶你吃簋街最好的麻小！”其實顧夕哲也好久沒來過簋街，讀本科時經常來，那時跟他很熟的老板，現在已經開了很多家分店，店的口碑一直都很好。
夏伊有點期待，她知道顧夕哲是吃貨，還是總能找到迷之美味餐館的高級吃貨。這個店沒有雅舍那麽繞，不需要七拐八拐，也沒有雅舍那麽神秘，它連門都沒有，是一個叫“夜食”的大排檔。
“大排檔？我以為你又會找一家逼格很高的店。”一間雅舍，足以讓夏伊給顧夕哲打上文藝青年的標簽。
“吃麻小還要什麽逼格，大排檔才好吃！”顧夕哲物色了一個桌子，衝老板喊：“老板！來五十隻麻小！一份烤魚！江團的！”
老板是大廚，他本來早不用當廚子了，是喜歡做飯才堅持掌勺，還有好多食客是衝著他來的。老板手法極其熟練，聽顧夕哲說話便仔細一看，“誒，是你啊，這得有多少年沒見了？”
“七八年了，這店還是老樣子。還是杜老板眼尖，一眼看出我。”顧夕哲環顧四周，格局沒什麽變化，添置了一些新東西，桌椅大多還是老舊的。
“都這麽多年啦？真是不得了！我連小龍蝦都能分辨出來，你長這麽帥，我哪能忘。今天得慶祝一下，送你二十隻麻小，外加兩瓶啤酒！”杜老板做好麻小，親自端到顧夕哲、夏伊的餐桌上。
“謝謝杜老板！”顧夕哲大快朵頤起來。
滿滿的麻小，泛著鮮亮的油光，配料有花椒、鮮辣椒、幹辣椒、八角、生薑、大蒜、蔥、料酒、生抽、老抽等，以及牛肉末、香菇末、**料調和而成。夏伊吃出了食材的分量，這家店在用料和烹飪上確實很下功夫，隻是……
不是本真的味道。見顧夕哲吃得痛快，夏伊也不好掃興，她慢慢吃了十隻才停手。
一個人吃的飯不會太香，顧夕哲問：“怎麽不吃了？”
“吃飽了。”
“不信。你在雅舍吃得那麽多。這個不合你口味？”
“做得很用心，但不是本真的味道。”
顧夕哲食欲銳減，“為什麽這麽說？”
“小龍蝦在南方產量更大，那裏無論是水質還是天然肥料，都更適合小龍蝦成長。北京這麽大規模生產麻小，小龍蝦來源無非是兩種，一種是北京郊區或附近省份的新鮮小龍蝦，另一種是南方運過來的小龍蝦。
這家店用的是第二種，小龍蝦冷藏空運過來，雖然用的是肉質肥美的優質蝦，但烹飪之前早已死去。植物晾幹放久了沒事，動物死去太久，體內會有味道。廚師用大量調料遮住了怪味，一般人吃不出來。”
顧夕哲徹底沒食欲了，“你說這家用的是有問題的食材？”
“不算問題，人吃了沒有任何傷害。其實也不算店裏的錯，用優質蝦是對食材的講究。好過使用未保鮮的小龍蝦屍體，或是汙水環境生長的小龍蝦。隻是可惜，沒達到本真味道罷了。”夏伊喝一口啤酒，把嘴裏的油味覆蓋下去。
“你這麽一說，我倒是想吃吃看本真麻小。”
“難。你要真想吃的話，改天我做給你吃，你會明白我說的話。”
“好啊！求之不得！夏大廚肯賞臉，大爺我榮幸啊！”顧夕哲是真想嚐夏伊的廚藝，打從第一次見到她，他的好奇心被叩開。
“你才‘嚇大’呢！好好喝你的啤酒！”
夏伊這話說得有江湖氣，顧夕哲也是來了勁，幾口消滅掉一瓶啤酒。夏伊心中鬱悶，不喝不快，加點了幾瓶。
喝著喝著，心口的那扇窗打開，夏伊想起了傷心事，默默不語，眼睛一熱，她抽了張紙巾抹去淚花。
“心情不好，對酒當歌，有本大爺陪你，想哭哭吧，別怕費紙。”顧夕哲打開一包餐巾紙，放在夏伊眼前。
“你很想看我哭嗎？”
“不是，我隻想你心情變好。人們為什麽吃大排檔啊？圖一爽快。喝酒擼串麻小，沒什麽禮節，邊吃邊談人生，多好。你說什麽真感情是假的，被人晃點了？”顧夕哲招呼店員：“來一碟炒花生。”炒花生上桌，顧夕哲往夏伊那兒推了推，“咱們今天別講究本真了，開心快樂才是本真。來，吃，下酒。”
花生炒得很香，口中爽感嘎嘣脆，和啤酒是絕配。
“是被晃點了，我真沒用。”
“不會是被人欺騙感情了吧？”
“瞎說！一個好朋友跟我反目了，沒想到她是這樣的人。”
“她人不好，怎麽能說明你沒用呢？別把別人的錯，歸結到自己身上。人生這條路，總不得遇上一些‘農夫與蛇’。”
夏伊偏頭看著顧夕哲，感觸地說：“我追求食物的本真，也追求人性的本真。每個人都會自我保護，這道理我懂，可為什麽要用感情來做圈套，好比食物裏都是渣滓。”
“有黑才有白，有汙濁才有純粹。世界上什麽都有，什麽都會發生，才顯得夢想那麽可貴。你的夢想是追求本真對嗎？”
“對。我想回歸味道的本真，傳承傳統的滇食文化，所以立誌做餐飲業投資。這是我從小有的夢想，為了實現它，我學了金融學，看了所有餐飲公司的案例。平時鑽研味道，會去找那些藏在深處的本真味道，那對我來說是寶藏。”
夏伊說得滔滔不絕，一反剛才低落的樣子。在顧夕哲眼裏，她渾身散發著一種迷人光芒，這光芒是她對夢想的執著堅持，早已根植在她的靈魂深處。有一點動心。
聊著聊著十點多了，顧夕哲掏錢包結賬的時候，一個物件落在地上，夏伊幫他撿起來。
“你的紫檀木墜。”木墜握在手裏的凹凸感特別奇妙，其間鏤空雕刻出一朵精致的花，雕花旁寫著一個“梅”字，拿到近前一聞，淡淡的檀木香。
顧夕哲接過檀木墜，小心收好，“你知道這是紫檀木？”
“知道，雲南也盛產這個。這是特別好的紫檀木，上麵的梅花也很好看。疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。梅花，很高潔的寓意。”夏伊不禁詠了《山園小梅》中的一句。
“這個紫檀木墜對我來說非常重要。”
“重要的人送給你的？”
“嗯。”顧夕哲沒有展開，這是一段對他來說秘不可談的過去。
每個人心中都有故事啊，顧夕哲也是。夏伊會感到苦澀，是因為她還抽不斷和馬麗的過去，但人生的車輪滾動前進，總有一天曆史會隨塵土一同掩埋，成為一段塵封的記憶。