第97章 掌勺不敗
第97章 掌勺不敗
雲夏坊要開分店了！
開分店之前，app開發的這段時間，夏伊一直沒閑著，廚師分級製度和培訓中心按計劃開展著，曾有一度遇到過瓶頸，那是頂級人才的稀缺。雲夏十二席需要實操能力極強的主廚才能完成，後續的新產品也需要研發能力一流的人才參與，培訓中心脫穎而出的人才也隻是二流水準，夏伊決心去尋覓頂級人才！
發了幾則招聘，無果，來應聘的都是庸人。有一個特別搞笑的應試廚師，夏伊讓她現場做一道滇菜，他竟然一直在顛菜（顛鍋炒菜）。夏伊汗顏，雲南菜這麽小眾嗎？她隻好去其他公司挖人了。
夏伊特地派了“間諜”去滇外人家打探，回敬之前唐婉想高薪挖角白味的小心思。滇外人家真舍得花錢，短短幾個月招募了一大批特級廚師，很多廚師過去都不是做雲南菜的，生生被滇外人家掰成了雲南菜廚師。
他們是夏伊見過最走心的間諜，為了打探個底朝天，把滇外人家的飯菜挨個吃了一遍，夏伊很大方地報銷了他們的餐費。間諜們吃人嘴短，品嚐完滇外人家的最後一道菜後幡然醒悟：我們還是做點實事吧。於是他們把所有飯菜挨個評論了一通，那叫一個仔細。夏伊看那厚厚一遝的評論，心想：這年頭的人咋都這麽極端呢，吃也吃個一分不剩，吐槽也這麽徹底，真是服了。
通篇讀完，夏伊發現滇外人家最大的問題是不純粹，披著雲南菜的外衣，做著各種各樣的其他菜係，而且特別抄襲，但凡別家有個爆款、新款，它立馬改頭換麵抄過來，抄襲速度一流。
“看完了，評論得很精彩。我邀請你來雲夏坊，擔任我們的研發主管。”夏伊對間諜的頭目霍水說。
霍水一直覺得自己是個禍水，都找不到個正經工作，偶爾撞上了雲夏坊的這份兼職，吃了幾天好飯好菜，已經心滿意足了，怎料到夏伊還要給他一份工作，還是個主管，這壓根是天上砸下來的中獎彩票啊！
“夏總您是說真心話？”霍水不能相信。
“一言既出駟馬難追。”夏伊看中了霍水的美食點評能力，心想他一定能在菜品研發中起到輔助作用。
“哎喲！夏總您是我的再生父母啊！哦不，您是我親姐，親妹啊！您說哪天上崗，我哪天來。”霍水感激涕零。
“你先別急，再麻煩你去打聽滇外人家的廚師們，我需要更詳細的情報。等你這份兼職做好了，立刻來雲夏坊上崗。”
“得嘞！”霍水興高采烈地去做他偉大的間諜工作了。
霍水靠多年發傳單和假冒瘋狂粉絲練了兩把刀：死纏爛打和演技。他憑著過人的生存本領，把滇外人家大大小小的廚師都尋訪了一遍。當他把人名冊丟到夏伊麵前時，夏伊都震驚了。
“你這是去查戶口啦？”夏伊翻讀起人名冊，上麵密密麻麻寫了人物簡曆和心聲，字醜文采差，但全麵深度又務實。
“拿了你的錢，你又賞識我，做事兒得做全套。”霍水很江湖義氣地說。
夏伊瞬間覺得自己挖到了寶，“好好好，我讓人力馬上讓你登記入職。”
人名冊裏多次提及滇外人家的背後老板，長相美豔、擅長交際、在投資公司上班，這可不是唐婉。看得出來唐婉做事是砸錢砸人力搞大聲勢，她為了搶市場，把一些不沾邊的廚師都招來了。夏伊決定不從滇外人家挖人，公司文化差異太大，能把公司老底端出來的廚師，也不是什麽好夥伴。
招聘頂級廚師的事沒有進度，夏伊發愁。發愁之際，突然冒出了一個來踢館的廚師。
這廚師名叫薛臻，薛臻厲害了，是北京有名的踢館大師，向來以踢倒名家的牌子為樂趣，這麽些年無一敗績，江湖人稱掌勺不敗。薛臻從來不考廚師證，他說不屑於考那玩意兒，闖蕩江湖純靠技術，無數名門名家拜倒在他的廚藝之下。
“白味在哪裏？讓他出來跟我切磋！”薛臻站在後廚門口大喊。
居然用切磋這麽江湖的詞，夏伊不禁回道：“大俠您貴姓啊？”
“免貴姓薛，單字一個臻。聽說白味是地下廚神，我倒是要和他會會。”薛臻戴了個帽子，帽簷壓得有點低，讓人看不清臉。
“原來是掌勺不敗，我們廚神還真沒怕過誰，他辦完了手上的急事兒，跟你切磋。”夏伊感覺薛臻氣場兩米八，應該是本人錯不了。她靈機一動，這正是個招賢納士的好機會，於是囑咐白味，毫不留情地將薛臻拿下！
雲夏坊的大堂，開啟了一場精彩紛呈的廚藝對壘賽，隨機抽選的客人是評委。大家歡呼雀躍，京城難得一見的pk，今天真是要飽眼福口福！
隻見薛臻將帽子往空中一扔，披上了他的“戰衣”。夏伊腦子裏冒出兩個字：浮誇。看似浮誇的表演，在薛臻看來是為食客準備的盛宴，他的精益求精體現在充足的觀賞性上，動作極其精彩，菜的色、香做到極致，不給人眨眼的餘地。
相比之下，白味一絲不苟又簡潔，他的操作沒有表演痕跡，卻每分每秒給人美的享受。他不僅照顧到色、香，更是在“味”上一次次地衝擊巔峰。他的態度是一顆匠心，日複一日地千錘百煉，世間成千上萬種的味道他都烙印在心裏。
湯汁澆上，妝點擺盤，兩位名家交出了自己的作品。客人們流水式地品嚐、打分，今天太不虛此行了，連平時不美食的人們也甘願當一次吃貨。
店員們緊張地統計著票數，你一票我一票的真是激烈，夏伊專注地看著票數，心想今天能否一舉兩得，看這比賽結果了。
結果出來，又是讓人瞠目結舌，1：1，平局！奇了怪了，明明是3位評委，怎麽多出來一張票？
有人舉手了，“不好意思，我實在分不出高下，悄悄地各投了一票。”
這難辦了，難不成還要加賽一場？
薛臻突然說話了：“是我輸了。”
大家紛紛問他為什麽，薛臻主動認輸，實在很難理解。
“看起來我跟他各有千秋，但實際上，白味才是一個真正的廚師，執著於味道本身。不像我，加了很多看似華麗，實際上迷惑人雙眼的工序。看了他的創作，我終於知道為什麽我多年沒有進步，差在這兒了。今天我很開心，麻煩大家見證一下，我要拜白味為師！”薛臻這作揖，白味轉瞬間多了一名弟子。
夏伊樂壞了，很快命薛臻為分店總廚師，授予他烹飪雲夏十二席的資格。
薛臻也是真性情，“你當真果斷，慧眼識珠，難怪白味選擇你。不像以前我見過的老板，僅憑我沒有證書這一點，把我擋在了門外。”薛臻是野路子，當初沒考廚師證去應聘當廚師，被人惡言相向趕了出去，從那之後他下定決心再也不考證書，還一個個碾壓那些所謂的特級廚師們。
分店低調開張，直接沿用了kt另一家虧損店麵，開張當天迎來了流量小高峰。一個月後，雲夏坊再開一家分店，派駐了培訓中心畢業的一批頂尖學員。
三店並舉，共創業績新高。在最新的排行上，雲夏坊以15%的市場份額躍居第一位，老對手滇外人家以5%的市場份額排到第三。
距離夏伊的業績對賭期限，僅剩一個多月，雲夏坊0%的市場份額真的能拿下嗎？饒勍說電視劇《夏有伊人》將由一線團隊製作拍攝。歡迎加入書迷qq群：45414。感謝關注！