第179章 蘇子鹽餅

第179章 蘇子鹽餅

郝遲舀了一碗麵粉放到盆裏，倒入溫水，又加了一點油，然後開始和麵，一直揉到了麵團光滑才停止，水油麵和好之後用蓋簾將盆蓋上。

然後又另取一個盆，加入半碗麵粉，不放水，隻加油和麵，直到麵與油充分結合成了油麵，就也蓋上蓋簾餳著。

郝遲這時抬頭問太後：“您能吃得慣蘇子麽？”

太後點頭，“嗯，還行！禦醫說蘇子有降氣平喘、化痰止咳的功效，所以平素裏我會吃一點兒。你問這個幹嘛？”

郝遲咧嘴一笑，“我準備給您做蘇子鹽口味的酥餅。”

太後眉頭一挑，“那就做吧。”她很期待。

郝遲把蘇子倒入鍋中小火慢炒，熟了之後又炒了一點兒黑芝麻。晾涼之後，把蘇子和黑芝麻放到案板上擀碎，盛入碗中，又加了一點鹽攪拌均勻，成了蘇子鹽。

這時麵已經餳好了，郝遲先將水油麵拿過來，在案板上擀成了一個大餅，然後將油麵按扁放在上麵，包起來，像個大包子一樣。

之後，又輕輕地將這個大包子重新擀成了薄薄的餅。這可是個技術活，擀的越薄，最後做好的餅就會起層越多。可是卻又得小心地不要將油酥擀的露出來。

將麵餅擀好之後，郝遲用刷子在上麵刷上了一層油，又將蘇子鹽均勻地撒在上麵，然後麵餅卷起，搓地均勻一些。

拿過刀，將長條麵餅均勻地切成了若幹個梯形的麵劑子。拿過一個麵劑子，窄底朝上，按扁，又加了一點蘇子鹽，然後包成了一個小包子，口朝下按扁，用擀麵杖輕輕地擀成了薄薄的小圓餅。

所有的劑子都按樣兒做好之後，郝遲將平底鍋拿過來，上火加熱，刷上油，然後將酥餅一個個地放了進去。

等到酥餅烙至兩麵金黃，出鍋裝盤，送到了太後麵前。“太後，您嚐一個，小心燙。”

太後用筷子夾起一個酥餅，輕輕地吹了兩下，然後張嘴咬了一小口，頓覺唇齒生香。

“唔，不錯，味道濃鬱，餅皮酥脆，很好吃！”

太後誇讚了郝遲幾句，然後又對三妃說：“你們也過來嚐嚐吧，以後多和賢妃學著點，省的皇帝連你們宮門都不進。”

三妃道謝，然後一人拿過一個來，認真地品嚐起來。

片刻之後，她們看向郝遲的眼神全都變了。

以往的時候，聽說郝遲用一手好廚藝勾引地皇上日日前來，她們還有些半信半疑。現在親眼看見郝遲手腳麻利地做好了酥餅，又親口嚐到了這無比的美味，她們算是徹底信了。

可是，她們的心裏卻也更加不安了。

郝遲真的靠自己的一手好廚藝贏得了皇帝的歡心，那麽以後，她們的處境可就更艱難了。

所以，她們是不是應該做點什麽了呢？

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