第四十八章 有原則的吃貨,不能將就
胖老頭手持野雞，燒烤的位置太靠近火焰，翻轉速度又慢。
要知道，用火烤食物跟燒烤攤可完全不一樣，燒烤攤用的都是專門製作的燒烤碳，易點燃，火力均勻，最重要的是沒有煙。
可是柴火呢，火力不均，煙很重，這些煙就是沒有燒幹淨的炭灰，會在火焰中升騰而起，粘附在雞皮上，所以不一會兒，老頭手上的這隻野雞就被燒黑了，這倒不是糊了，而是表麵覆蓋了一層炭灰，吃起來不但影響口感，而且會發苦。
雖然老頭時不時的抹點油，但也改變不了炭灰越來越厚的情況，看老頭這個架勢，烤糊也是早晚的事兒。
用柴火烤肉，可是一個高難度的活兒，燒烤攤的大師傅們都未必能做好，老頭就更差了。
這也是可以理解的事情，這老頭什麽身份，平時時間珍貴無比，哪裏還會自己做飯吃？
他的廚藝自然是不敢恭維的，何況柴火烤肉，難度又大。
“這根本是暴殄天物啊！”
作為一個吃貨，呃，不對，作為一個對美食頗有研究的美食愛好者，易雲覺得簡直不能忍。
眼看著老頭把雞烤完了，撒上各種調料，然後獻寶似的把那被煙熏黑了的烤雞給了林心瞳。
易雲覺得根本沒地方下嘴啊！
可是林心瞳似乎並不介意，她說了一句，“謝謝老師”，便接過烤雞來，小口小口的吃著，她嘴唇紅潤小巧，可是吃著這烤雞，不一會兒嘴唇都被染黑了，這一幕，看的易雲嘴角直抽。
真是焚琴煮鶴。
老頭疼愛徒弟，燒出來的烤雞，自然是先給徒弟了。易雲嘛，不用想，肯定要最後一個了，不過這樣易雲也很感謝了，畢竟這種雞如果真的拿來賣的話，絕對價值不菲，像連成玉那種人，是絕對絕對吃不起的。
胖老頭烤完第一隻雞，又開始烤第二隻。
第一隻給林心瞳的，老頭還烤得格外用心，這第二隻是給他自己的，賣相就更差了。
可是，老頭卻對自己的作品很是滿意，兩隻雞都烤完了，這胖老頭從扳指裏拿出一壺酒來，一邊有滋有味的吃著烤雞，一邊吧唧吧唧的喝著酒，喝完還一臉享受的樣子，白胡子一翹一翹的。
之後他突然想了什麽，看了易雲一眼，懶洋洋的說道：“那隻是你的，你自己烤吧，老頭子我就不伺候了。”
我暈。
易雲無語，雖然他沒指望老頭給他烤雞，可是，那老頭之前說什麽，“能嚐到老夫手藝的人，可不多啊！”
這話說出來，易雲還以為老頭要烤雞給自己吃呢，現在看看，果然沒戲！
要讓易雲自己烤，易雲其實心裏也沒什麽譜，他雖然對美食很有研究，可他畢竟是現代人，用燒烤爐和無煙碳的話，他當然能烤出一隻外焦裏嫩的肥美烤雞來。
不過用柴火烤嗎，那是真不行，那柴火裏的煙灰是擋不住的，無論怎麽翻轉，鐵定會粘在雞肉上。
“我說前輩，你有鍋嗎？”
易雲很恭敬的開口問道，作為一個有原則的吃貨，哪怕他再餓，再迫不及待，也絕對不能將就！自己這兩個月來，可是第一次見肉啊，何況還是這樣的極品肉！
“有啊。”
老頭說著，還真從扳指裏拿出一口鍋來。
這鍋不知道什麽材料做的，工藝精致，大小適中，易雲很滿意。
然後易雲就開始忙活起來了，他開始分辨老頭帶出來的調料，這倒是讓他驚喜，這些調料很全，油鹽醬醋什麽的都有，甚至有一種植物調料，有點類似於蔥花香菜一類的。
“那個，酒能借用一下嗎？”易雲又問。
“呃？酒？你打算陪老頭子喝兩盅麽？”老頭聽了一愣，便嘿嘿笑著交給了易雲，這小子竟然還是好酒之人？
他雖然小氣，但飲酒方麵，可是有酒友才好，這樣喝著才有意思。
眼前這個小孩子雖然他不怎麽喜歡，但也算聊勝於無，畢竟林心瞳不喝酒，胖老頭已經連續一年自斟自飲了。
“老師！”林心瞳有些無語了，“你怎麽能給小孩子喝酒！”
可是他們沒想到，易雲竟然將雞肉水分甩幹後，倒出了一些酒來，均勻的塗抹在雞身，雞的腹腔內都沒有落下。
“小子，你幹嘛呢！”
老頭眼睛一瞪，胡子一吹，他這可是千年陳釀，作為一個愛酒之人，他可不能容忍自己的酒浪費了。
“做菜啊。”易雲一怔，理所當然的說道。
不得不說，這酒可是真好啊，香得不得了，也不知道是什麽天材地寶釀製出來的，估計喝一口，都對修為有好處！
“做菜？酒能做菜？”胖老頭反問道，一副根本不相信的樣子。
易雲愣了一下，這才突然想明白了一點。
這個世界的烹飪手法，怕是跟地球有很大區別。
其實在飲食文明無比燦爛的華夏，古代的時候，烹飪手法卻也相當單一。
唐宋時候，基本做飯方式就是蒸和煮，不管菜也好，肉也好，加上鹽，蓋上鍋，煮熟了就吃。
至於什麽煎炒烹炸、溜、熗、煙熏、酒醃之類的五花八門的做菜手法，都是近代物質生活豐富之後，才發展成體係了。
每個地區，飲食文化都不同，華夏的八成以上的做菜方式，都是獨有的。
甚至連最簡單的炒菜，在整個地球上，也隻有華夏有，這聽起來很不可思議，但事實就是如此。
整個地球，烹飪手法最複雜的地方就是華夏，沒有之一了。
在這個異世界，大荒就不用說了，勞動人們生活非常的艱苦，哪有精力和材料去研究做菜？
至於富裕的城市之中，那些富貴之人，都是強者，他們醉心於習武、陣法、煉製荒骨之術，根本沒有時間去研究怎麽做菜。
隻有那些大家族的下人，會研究這些，這些人做的菜倒也不錯，畢竟漫長的時間積累下來，也有許多做菜心得，可是單論某一個小範圍區域內，烹飪手法畢竟是有限的，就像美國人也怕是有很多人不知道酒能做菜一樣。
易雲用油、醬抹便雞身，在雞的腹腔裏又倒了一些酒，撒上一些類似蔥段香菜的調料，這種調料易雲嚐過了，通過一個吃貨的天賦來判斷，它不會比蔥和香菜差了。
接下來就是關鍵的了，易雲用一塊幹淨的粗布包住雞身，在鍋裏放入了大量的鹽巴，直到鹽將雞埋起來，包的嚴嚴實實，封鍋開始蒸。
胖老頭滿臉懷疑得看著易雲，用這麽多鹽把雞給包了？那還不得鹹死啊！
這小部族的窮孩子們，是不是沒有鹽吃啊。
可是再沒鹽吃也不能這樣啊，真是無語了，胖老頭嗤之以鼻，這孩子也是夠奇葩的。
他繼續吃自己的烤雞，但是林心瞳卻停下來了，好奇的看著易雲架在火上的那口鍋。
慢慢的，鍋裏傳出了香味，香味很不明顯，如果不是因為幾人都是修武之人，五感敏銳，根本聞不到。
這麽淡的香味，能好吃了麽？
胖老頭已經把自己的烤雞吃完了，意猶未盡的舔了舔又粗又短的手指頭，而就在這個時候，易雲掀開了鍋，用勺子撥開滾燙的鹽巴，將雞取了出來。
香噴噴的鹽焗雞，就這麽做好了。
而在鹽封被打開的一瞬間，一股清香之氣傳了出來，讓易雲食指大動。
易雲驚喜的發現，今天他絕對超水平發揮了，當然這最主要的原因是雞本身的問題，這種飽含能量的珍貴雞肉，要比地球上的飼料雞不知道好出多少倍來。
還有酒，這都是天材地寶釀造的酒，隻要加上酒曲不用管，放個幾百年，那絕對是醉神仙的佳釀。
兩者結合，讓易雲的鹽焗雞做到了前所未有的高度了。
“咦？”老頭胡子一吹，眼睛頓時瞪圓了。