蒜蓉茼蒿

【食材】 茼蒿400克。

【調料】 蒜50克，蔥、薑各5克，味精1克，料酒10克，植物油20克，鹽、香油各3克。

【做法】 1.將茼蒿擇洗幹淨，切成3厘米長的段；蒜剁成蓉；蔥、薑切成絲。

2.炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至5成熱時放入茼蒿快速翻炒，再放入蒜蓉、蔥薑絲、鹽、料酒一同翻炒，最後放入味精拌勻，淋入香油即可。