臘味荷蘭豆

【食材】 荷蘭豆400克，廣式臘腸100克。

【調料】 蒜末15克，鹽4克，味精1克，植物油30克，香油3克。

【做法】 1.將荷蘭豆擇去筋後洗淨；臘腸切成橢圓片。

2.炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至四成熱時放入蒜末熗鍋，再放入臘腸片炒出香味，加入鹽、味精、荷蘭豆和少量水翻炒，至原料斷生後，淋入香油拌勻即可。