鹹辣韭菜

【食材】 韭菜5000克。

【調料】 辣椒100克，薑50克，鹽500克。

【做法】 將韭菜和辣椒洗淨，瀝幹後分別切碎，加入鹽和薑，攪拌均勻後裝入壇內，蓋好蓋，加足水，醃漬3天後即成。