白糖醋汁茭白

【食材】 茭白300克，萵筍200克。

【調料】 蔥末、薑末、蒜末各10克，鹽6克，白醋10克，白糖25克。

【做法】 1.將茭白和萵筍分別去皮後洗淨，切成小滾刀塊，並放入開水鍋中焯透，撈出瀝幹水分，放入盤中，加入鹽拌勻晾涼。

2.將白糖、白醋、蔥末、薑末和蒜末同放一碗內對成白糖醋汁。

3.將茭白塊和萵筍塊擠去水分，放入碗內，倒入白糖醋汁醃至入味後盛盤即可。