拌風味土豆泥

【食材】 土豆300克，肉末100克，紅、綠柿子椒末各20克。

【調料】 蔥末、香菜末各10克，黃醬1袋，白糖2克，味精2克，醬油2克，水澱粉15克，植物油30克。

【做法】 1.將土豆蒸好，碾成土豆泥，盛入盤中。

2.炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時放入肉末、蔥末炒香，加黃醬、白糖和醬油炸成醬，最後加入味精，用水澱粉勾芡，澆在晾涼的土豆泥上。

3.將紅、綠柿子椒末、香菜末撒在土豆泥上即可。