日本脆皮豆腐

【食材】 日本豆腐4條。

【調料】 幹澱粉30克，梅子醬30克，植物油250克。

【做法】 1.將豆腐切成1.5厘米厚的圓塊，切的時候力度要柔一些。

2.鍋上火入油，待燒至七成熱時，將切好的豆腐放入裝有幹澱粉的盤中，用手輕拍豆腐，使澱粉均勻地裹住豆腐，再將豆腐放入鍋中，待豆腐塊炸成金黃色後撈出，瀝去油分擺入盤中，淋上梅子醬即成。