海鮮煎餅

【食材】鮮蝦8隻，櫻花蝦30克，蔥2根

【麵糊】低筋麵粉100克，蓬萊米粉30克，蛋1個，水260毫升，鹽少許

【做法】

麵粉調拌均勻用手舀起來呈現自然滴落的狀態。

蔥切小段，蝦剝殼，去頭、去腸泥，取少許醬油略醃，與麵糊拌合。

熱鍋，塗上一層色拉油，將做法2適量倒入鍋中，煎至雙麵金黃即可。食用時，蘸取煎餅蘸醬。