燉帶魚

【食材】帶魚500克，蘿卜200克，鹽少許，大蔥1根，青辣椒、紅辣椒各2個

【調料】醬油4大匙，水4大匙，辣椒粉大匙，白糖2大匙，蒜泥1大匙，芝麻鹽、香油各1大匙

【做法】

帶魚收拾幹淨切段，衝洗淨，撒上鹽。

蘿卜切成1厘米厚的半月形；大蔥切段；青、紅辣椒去子，切碎。

將蔥段和辣椒放入調料裏拌勻。

鍋底鋪蘿卜，上麵整齊擺放帶魚，將調好的醬均勻澆在上麵，蓋蓋，用中火燒開。

最好收幹湯汁，反複澆上調料醬，入味為止。