辣椒餅

【食材】辣椒10個，牛肉100克，豆腐59克

【調料】醬油1大匙，白糖、蔥花、蒜泥、香油、芝麻鹽、胡椒粉、麵粉各適量，雞蛋2個，油少許

醬油醋：醬油2大匙，水1杯，白醋1大匙，鬆子粉少許

【做法】

辣椒洗淨，去頭，對切開，去子。雞蛋打散，攪拌均勻。

牛肉剁餡，豆腐搗碎放在幹布上，擠出水分。牛肉餡和豆腐混合在一起做成內餡。

辣椒內側均勻裹上麵粉，填入內餡。

在辣椒的肉餡表麵，裹上薄薄的麵粉，再裹上一層雞蛋液，入油煎黃。

食用時蘸醬油醋。