龍井蒸牛肉

【食材】 牛肉400克，龍井茶葉30克，雞蛋1個。

【調料】 蠔油15克，醬油10克，精鹽5克，味精2克，料酒20克。

【做法】 1．將牛肉切片，加入雞蛋液、蠔油、醬油、味精、精鹽、料酒醃漬3分鍾。

2．將龍井茶葉用溫水泡開，拌入牛肉中，裝入盤內，放入蒸鍋蒸熟即可。