第十三章 脾胃不和的成因及預防

一、主要症狀

脾胃功能失調，臨床以食欲減退，食後腹脹為主要表現的證。 常見於胃脘痛、腹脹、嘔吐、 噯氣、泄瀉、便秘，以及西醫的慢性胃腸炎、胃十二指腸潰瘍、慢性肝炎等疾病。

脾胃共同主持對飲食物的消化、吸收，但性能上各有特點。胃主受納，脾主運化；胃氣主降，使飲食物及其糟粕得以下行，脾氣主升，則飲食物之精華得以營養全身；胃喜潤惡燥，脾喜燥惡濕。這種納與化、升與降、潤與燥，相輔相成對立統一。脾胃不和，即是這種對立統一的失調。臨床凡能引起脾胃功能失調的原因，如飲食不節（潔）、思慮太過、勞累過度、誤吐誤下等均可導致脾胃不和證。

二、臨床表現

脾胃不和證的臨床表現，為食欲減退與食後腹脹同時並見,脘腹脹痛甚或腹瀉，噯氣，惡心,嘔吐等症。由於脾胃受納、運化功能失常，故食欲減退與食後腹脹同時並見；因升降失調,脾氣不升反而下陷，則見泄瀉,甚則小腹脹墜、脫肛等。胃氣不降反而上升，則可見噯氣，惡心，嘔吐等；潤燥失宜，胃陽不足，胃失通降，可見食欲減退，嘈雜易飲，幹嘔，呃逆，甚至噎膈，大便幹結；脾虛濕困可見食後飽脹，倦怠乏力，舌淡胖或舌邊有齒痕、苔少或無苔，脈細弱而數等症。

脾胃在生理、病理上是相互影響的。一般而言，消化不良，食後腹脹，大便溏薄，其病變主要在脾；食欲不振或嘈雜易饑，其病變主要在胃。脾胃同病，以健脾和胃為主要治法。可選枳術丸、健脾丸等方劑。

脾胃不和：

中醫認為，高血壓病多由精神緊張，憂思鬱結，嗜食肥甘，飲酒過度等使肝腎陰陽失調，脾胃不和所致。治療原則以平肝清熱，育陰潛陽，滋腎滌痰等為主。

三、脾胃不和應該如何預防

綠豆粥

用料:綠豆100克，粳米150克，白糖15克。

製法:綠豆、粳米用水淘洗幹淨，入鍋中，加水適量，小火慢慢熬煮成粥，粥成時加入白糖，每日早晚作正餐服食。

功用:和脾胃，祛內熱。

適用症:適用於脾胃不和，食欲不振，消化力弱，經常性口腔潰瘍，反複不愈。

涼拌芫荽：鮮芫荽150克，生薑15克，紅辣椒2隻。將三者洗淨，瀝水;生薑、紅椒均切絲，再用溫開水浸泡芫荽、薑絲、紅椒絲30分鍾後，瀝幹水裝盤，加人精鹽、香麻油適量拌勻即可。此肴具有開胃醒脾，和中理氣的功效，適用於納差，食欲不振，脾胃不和等病症。

芫荽豬肝湯：鮮香菜100克，鮮豬肝250克，生薑適量。將芫荽洗淨，豬肝洗淨切片，生薑切碎;精油燒熱加水500毫升，燒開後入豬肝、生薑，豬肝將熟時入芫荽、精鹽即可。此湯具有補肝和胃，促進食欲的功效，適用於脾胃不和所致的曖氣泛酸，不欲飲食，眩暈等病症。

紅梅蘿卜團：

大蘿卜100克，冬菇、冬筍各50克，雞蛋1枚。蘿卜洗淨切成細絲，下沸水體透，置涼水中浸泡，撈出擠幹水分，放在小盆內備用;冬菇、冬筍洗淨切成末，與蘿卜絲一起，加精鹽、味精、麻油調料拌均勻，做成蘿卜球;雞蛋磕人碗內，放澱粉。麵粉拌勻備用;炒鍋放油，燒熱後把蘿卜球粘雞蛋糊，下油鍋後下番茄醬煮片刻，即可食用。此肴製作精巧，味道鮮美。具有養益脾胃，化痰止咳的功效，常食可治療疾熱、肺熱咳嗽，胃熱，脾胃不和等病症。