菜部二十八卷\菜之五蘑菰蕈

內容：（《綱目》）

【釋名】肉蕈。

【集解】時珍曰∶蘑菰出山東、淮北諸處。埋桑、楮諸木於土中，澆以米泔，待菰生采之。長二、三寸，本小末大，白色柔軟，其中空虛，狀如未開玉簪花。俗名雞腿蘑菰，謂其味如雞也。一種狀如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。