第27章 何為限量
周輕言在香滿樓安定下來，每日做做菜，隔段時日便做出一道新菜推出去，香滿樓本就是城內第一酒樓，從她來後，日日爆滿。
連做了十日，周輕言累得半死，第二日便想到辦法減輕自己的工作量，徑直去找了白掌櫃。
“你要見少東家？”
掌櫃疑惑：“有什麽事情可以給我說，我去稟報。”
周輕言遲疑了一下：“是有關酒樓的新菜問題，我有些想法——”
“姑娘稍等！我這就去稟報給少東家！”
白掌櫃哪裏敢耽擱，這可是研製新菜的問題，不隻是少東家關心，東家也很在意的好嗎！
沈聽羽哦了一聲，讓他把周輕言叫上來。
跟在白掌櫃身後的周輕言這還是第一次上二樓。
酒樓很大，她來了這麽多天也清楚酒樓雖然從外麵看有三層高，但是隻有他們這些酒樓的人才知道三樓不是雅間，是東家的廂房，其他人一般都不會上去。
至於少東家所在的二樓則是各種雅間，比之樓下的喧嘩熱鬧，上頭更顯得清幽雅致，隱秘性更好。
被帶到其中一扇門前，掌櫃敲了門，裏頭傳來少東家清朗語調：“來啦？快進來。”
尾音剛落，門已經被人打開了，周輕言對上了沈聽羽那張俊俏的臉。
此刻笑盈盈的看著人，宛如頭頂的烈陽，讓人眼前一亮。
周輕言注意到的卻是開門那瞬間幽幽散發出來的涼氣。
她目光在少東家臉上掠過，從他身側縫隙看向屋子裏。
哪裏來的涼氣？像在吹空調似的。
“進來說話。掌櫃你先去忙吧。”
掌櫃貼心的給他們關上門。
周輕言踏進去後就站在門口，目光掃過屋內布局，又重新落到了少東家身上，心頭卻恍然大悟。
雅間裏有好幾塊堅冰用木盆裝著放在角落，窗戶開著一小半恰好通風，穿堂風吹過堅冰，整間屋子都不似外頭那般炎熱。
果真是公子哥兒，是懂得享受的。
“過來坐，不用這樣拘束。”沈聽羽似是沒看出周輕言的警惕，率先躺在了軟榻上，朝著周輕言示意。
周輕言見他這副樣子反而放鬆了一些。
有了之前掌櫃下藥欲行不軌之事她對陌生人更加警惕。
一個女子在外行走總是會比男子更危險的。
“少東家，我這次來主要是說新菜的事兒。”
沈聽羽一臉好奇：“嗯你說。”
“是這樣的。我了解了一下我做的新菜定價，幾兩十幾兩銀子的都有。”
“你不滿意定價？若是想定高點也不是不可以……”沈聽羽聽罷突然變得嚴肅起來，一副若有所思的樣子。
“不是。我想說的不是菜價，而是菜品。是這樣的，雖然我不知道酒樓每日有多少人來吃菜，但做了多少份我心中有數，最多的一日起碼做了兩三百份新菜，算下來每頓飯每桌都會點。俗話說物以稀為貴，這賣菜也是如此。”
沈聽羽一聽起了興致，一臉“你繼續說我聽著”的模樣，目光灼灼的盯著她。
周輕言繼續道：“香滿樓的菜本就足夠多了，若是賓客來吃菜可以隨便點豈不是少了一份期待和驚喜？我想的是在香滿樓原有的菜上適當的加入新菜，可以讓人放出話，例如今日香滿樓有新菜宮保雞丁，明日有其他的什麽，每日推出一兩道新菜，輪換著來，甚至還可以限量。”
她把自己以前在現代開餐館的經驗分享出來，主要目的當然不是為了酒樓，而是為了減輕自己的負擔。
畢竟酒樓原有的菜係都是其他廚子做，新菜方子在她手頭，現在點的人多了全是她一個人親力親為，這負擔就大了……
“何為限量？”
“限量就是今日推出宮保雞丁，隻有五十份，或是一百份，先到先得，點完了後來的人就沒得點了，隻能點其它菜係了。這樣可以刺激消費，就是吊著那些想吃這道菜的賓客，讓他們不至於今日吃飽了明日就不來了。若是想吃這道菜，來了我們酒樓卻發現沒了，他們總不好意思直接走吧？肯定會坐下來點其他菜吃，來香滿樓的人都是往日不缺銀子的，今日點了其他菜，明日再來點限量菜，可不就連著賺兩日或是三日的菜錢了。”
沈聽羽倒抽了口氣，眼底的光亮快要溢出來了，滿臉的欣賞和激動：“周姑娘做過酒樓營生？怎會如此聰慧！”
周輕言被他誇得眉開眼笑，“自然不曾。我家窮，哪能開酒樓。這些都是我自己琢磨出來的，若是我有酒樓我就用這個法子，肯定能引更多的人來。”
最後那句倒是她的真心話。
若是有了銀子開了酒樓，周輕言會把自己的經驗全都用出來，對這個時候的人來說那些可都是超越時代的營銷手段。
可惜她沒銀子，沒本錢！
沈聽羽朝著周輕言作揖兩次，言談間不止有欣賞還有敬意，叫來白掌櫃簡單吩咐了一遍她的想法，當天晚上就用了這個法子，至於效果他暫時沒看到，因為他再次登門了李府。
李府管家一看到他來就欣喜，把人帶到後院書房，李巍正在桌前蘸墨寫字，書房靜默，嫋嫋熏香散開，凝神靜氣。
“不得了了東家！我有件極重要的事兒要說給你！”
沈聽羽腳步輕快，滿麵紅光，激動得人還未到腳步聲和嗓門聲提前響了起來。
對於這些時日頻頻找來的沈聽羽，李巍終於有幾分不耐了。
咋咋呼呼成何體統。
他的悠閑都被破壞了。
筆尖黑墨滴落，凝在紙上，暈染了疏狂的草書字體。
李巍挑眉，眉心帶著幾分陰鬱：“你最好真的有很重要的事兒。否則派你去朔西待上一年再回來。”
沈聽羽大驚失色，連連告饒。
“真有大事兒！”
“嗯你說我聽聽看有什麽大事兒。”李公子嗓音都暗藏著威脅。
沈聽羽不敢再故弄玄虛，把周輕言的那番話一股腦說了出來，一字不落。
說完之後書房陡然安靜，李巍細密的長睫微掀，定定地落在他身上。