第十二章 飲食有節
五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。
——《素問·藏氣法時論》
食飲有節，謹和五味
民以食為天，飲食是人們不能離開的生生之本，飲食對人體的作用具有雙重性，如《黃帝內經?素問》中說：“陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。”這是說飲食五味若調和，則可化生精氣，充養髒腑；相反，若五味不調，則可損髒腑。因此，古代養生家都非常重視飲食在維持生命活動中的重要作用，從而提出了“食飲有節，謹和五味”的飲食調養原則。
食飲有節，是說飲食要有節製，不可暴飲暴食，過冷過熱；謹和五味，是指五味調和，避免五味偏嗜，這兩句話概括了對飲食的質、量、時及冷熱的要求。
1．飲食的質
《黃帝內經》對飲食的質有著非常高的要求，一是反對過食肥甘厚味，因為“肥者令人內熱，甘者令人中滿”；還說“高粱之變，足生大丁”。說明過食肥甘厚味，往往會阻礙氣機，壅滯脾胃，化生內熱，甚至發生疔瘡等疾病。
後世在此基礎上提出“淡食”的思想，如唐代孫思邈在《千金要方》中明確提出：“每食不用重肉，喜和百病。”
到了元代，一些養生專家也主張少食肉，多食天賦之味和自然之物，認為“天之所賦者，若穀、菽、菜、果，自然衝和之味，有食人補陰之功”，這也為現代素食者提供了強有力的依據。
提倡多樣化飲食，反對偏嗜五味。“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。所謂的五，並非指具體的五種食物，而是代表食物的多樣性。多樣化飲食，可使人體獲得全麵而充足的營養，以滿足生理上的各種需要；如果五味偏嗜，則會造成內髒損傷，導致多種疾病。
2．飲食的量
《黃帝內經》主張飲食適量，反對太過和不及，尤其反對暴飲暴食。飲食過量會造成正氣的損傷，暴飲暴食對人體的危害性更多，“飲食自倍，腸胃乃傷。”可見，暴飲暴食可導致腸胃受損，筋脈受傷，氣機逆亂，後患無窮。
3．飲食的時間
古人對飲食的時間十分重視，強調飲食必須定時，如《論語》中說：“不時不食”，《呂氏春秋》中也說：“食能以時，身必無災”，說明古人早就認識到按時進食能減少疾病、有益健康的道理。
4．飲食的寒熱
飲食的冷熱也是飲食科學中必須注意的問題之一，要“寒溫中適”，反對過寒過熱，“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄。寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也。”意思是說飲食不可過熱，也不可過涼，寒溫適中，脾胃之氣就可保持平衡而無偏盛偏衰之弊，邪氣也就無從發生。
食物的性情
食物也是有性情的，有的屬熱，有的屬溫，有的屬涼，有的屬寒，有的屬平。要想飲食有利健康，就要熟悉食物的寒熱溫涼平，而且還要按四時之規律來進行有機調配。
下麵把食物的性情介紹如下，以方便了解。
穀類：
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠、山芋、紅薯、芝麻、黃豆、白豆、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。
性溫：糯米、黑米、西穀米、高粱
性涼：小米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆
肉類：
性平：豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、牛奶（微涼）、人奶、鯉魚、海參等。
性溫：牛肉、羊肉、雞肉、蝦、水菜、帶魚、刀魚等。
性涼：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶等
性寒：鴨蛋、馬肉、螃蟹、蛤蜊、牡蠣、田螺等。
果類：
性平：李子、沙果、菠蘿、橄欖、葵花子、南瓜子、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗等。
性溫：桃子、杏、大棗、荔枝、桂圓、檸檬、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、鬆子仁、核桃仁、櫻桃等。
性涼：蘋果（微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、蓮子芯、百合等。
性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜等。
菜類：
性平：山藥、蘿卜（微涼）、胡蘿卜、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、豆豉、土豆、芋頭、洋生薑、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆等。
性溫：蔥、大蒜、韭菜、香菜、雪裏蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜等。
性熱：辣椒等。
性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、茭白、莧菜、馬蘭頭、**、菠菜、黃花菜、萵筍、花菜、蘆蒿、豆腐、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜、蘑菇、金針菇等。
性寒：馬齒莧、空心菜、木耳菜、蓴菜、發菜、竹筍、菜瓜、海帶、紫菜、地耳、草菇、苦瓜、荸薺等。
其他食物：
性平：白糖、冰糖（微涼）、豆漿、枸杞子（微溫）、靈芝、銀耳（微涼）、燕窩、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、幹草、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖等。
性溫：生薑、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、酒、醋、紅茶、石堿、咖啡、紅糖、桂花、鬆花粉、冬蟲夏草、黃芪、太子參、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術、何首烏等。
性熱：胡椒、肉桂等。
性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花、**、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子等。
性寒：醬油、麵醬、鹽、金銀花、苦瓜花、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬等。
性平的食物一年四季都可食用，性溫的食物除夏天適當少食外，其他季節都可食用，性涼的食物夏季可經常食用，其他季節則需要與性溫的食物一些食用。性寒的食物盡量少吃，如要食用必須與辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食物一起食用。
四季飲食與養生
古時智者養生，必順四時而適寒暑，按照一年四季氣候冷暖變化的規律和特點來調節人體飲食起居，以達到增強健康、預防疾病、延年益壽的目的。飲食養生亦然，必須兼顧時令季節的變化，根據不同季節的生理變化、病理變化，來調整飲食的結構。
春三月飲食：
春季是萬物生發的季節，也是肝氣最旺的時候，這時最重要的是保護肝髒。有人說吃啥補啥，以為保護肝就要吃肝，其實春季吃動物肝髒為大忌，因為人體肝髒此時最旺，隻要善加保持就可以了，如果再吃動物肝髒，使死氣入肝，就是傷損食者的魂魄。
春季飲食應當以辛甘、清淡為主，因為辛能散風，濕能去寒，淡能滲濕，甘能健脾。這樣，人體才能抗禦外邪侵襲，健脾益氣。
春季食養總原則：
主食以高熱量為主，即米麵雜糧外，需加入適量的豆類、花生等高熱量的食物；
多吸收蛋白質，如奶、蛋、魚肉等；
多吃含維生素高的食物。西紅柿、青椒等青菜、水果要有充分的保證。
夏三月飲食：
夏季是生命活動最旺盛的季節，這一季節的特點是心旺腎衰，所以要在補腎調心上多下工夫。
剛入夏，即農曆4月份時，由於心火漸壯，所以宜增加酸味而減少苦味，以補腎助肝，調養胃氣。
農曆5月份時，肝氣休，心火旺，此時宜減少酸味而增加苦味，益肝補腎，以固精氣。
農曆6月份時，肝氣微弱而脾氣旺盛，此時宜節製飲食，飲食需溫軟，不要太飽，時常飲粟米溫湯等。
盛夏季節，人們多喜冷食，其實這是一個錯誤的認識，夏季的特點是心旺腎衰，即使很熱時也不宜飲冰水、吃冷飲，否則非常容易引起脾胃虛寒。
夏三月，宜多補充西瓜、黃瓜、番茄酸甜等果品。粥類如綠豆粥、荷葉粥、西瓜翠衣粥等，飲料可以喝些銀花、山楂、檸檬、麥冬、陳皮等製成的飲品，但都不要太過，需根據自己的情況酌情而定。
夏季飲食注意不要吃得太飽，可少吃多餐。夏天熱，適宜吃應季豆類，以安撫、滋養消耗太多的身體，並盡量少吃肥膩油炸食物。
秋三月飲食：
秋天到來，濕氣減少，氣候幹燥。此時宜津精收斂，以養內髒。此一季節應該多吃些養陰潤燥、滋陰潤肺的食物，如百合粥、杏仁粥、貝母粥等。
秋季是瓜果豐收的季節，但是脾胃的功能已經有所下降，如果還像夏天那樣隨意食用，就會使脾陽受傷而不能運化水濕，出現如下痢、便秘等胃腸道疾患。老年人脾胃功能衰弱，要忌食生冷瓜果。
秋季食養原則：
秋季飲食調養以滋陰潤燥為原則，要注意用清淡滋潤的食物；
飲食應多溫少寒；
遵循“少辛增酸”的原則，少吃辛辣食品，宜食用一些含酸較多的食品。
冬三月飲食：
秋收冬藏，到了冬季，就要收斂心性，調養身心，所以在調理飲食方麵，宜減鹹增苦，以養心氣。冬月腎水味鹹，恐水克火，造成心髒生病，所以適宜養心。冬季幹燥寒冷，人們往往喜歡熱的烤製的食物，這於冬季調理非常不適宜，燒烤之類的食物不可多吃。性冷的藥治不了熱極的病，性熱的藥也治不了冷極的病。這是因為水導致濕，火導致燥的緣故。
食物的五色五味與五髒
中醫把食物分為青、赤、黃、白、黑五色，各自對應人體的五髒：青色入肝、赤色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。
具體說來，青色是肝色，所以青色食品多補肝，如青筍、青菜、青豆、菠菜、黃瓜、芹菜、蘆筍、柿子椒、綠豆、豌豆、豆角等。
赤色是心色，所以紅色的食品養心入血，還有活血化瘀作用，如山楂、西紅柿、紅蘋果、紅桃子、心裏美蘿卜、紅辣椒、櫻桃、草莓、西瓜、紅豆、紅棗等。
黃色是脾色，所以黃色的食品多補脾，如山藥、土豆、南瓜、花菜、橘子、哈密瓜、檸檬、香蕉、小米、黃豆、玉米、甘薯。
白色是肺色，所以白色的食品有補肺作用，如白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、白蘿卜、山藥、銀耳、豆腐、金針菇、冬瓜、薏米、大米等。
黑色是腎色，所以黑色的食品有益腎抗衰老作用，如黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏、熟地、黑木耳、香菇、栗子等。
食物的五味與五髒的關係也非常密切，五味，即酸、苦、甘、辛、鹹，五味既能滋養五髒，也能傷害五髒。酸苦主收斂，所以為陰。如果酸苦太過，則肝髒津液過盛，脾氣就會受損，人體陽氣損耗，自然容易滋生寒證。
辛走氣而性散，甘走脾而散布周遭四鄰，所以辛甘發散為陽，所以，辛甘發散太過則機體陽氣受損，很容易滋生熱病。
所以吃過酸的食物，肝髒津液過盛，脾氣於是敗絕；吃過鹹的食物，會抑製血脈的生發，血脈凝聚就會使一個人看上去麵無血色；另外吃過鹹的食物，腰部的大骨會受損，使肌肉萎縮，心氣被抑製；吃過甜的食物，便會出現喘悶、麵色黑，腎髒失去平衡；吃過苦的食物，脾氣容易失去濡潤，胃氣壅滯不行；吃過辛的食物，筋脈縱弛不收，神氣渙散不斂。正因為如此，應謹慎地調和五味，如此骨骼堅強，筋脈調柔，氣血暢流，肌膚致密。
5.1所以不管是飲食還是藥物，都要把握一個原則就是“度”。
食藥同源
《黃帝內經·太素》中說：“空腹食之為食物，患者食之為藥物。”反映出“藥食同源”的思想。其實早在古代，人們就發現了各種食物所具有的藥物功效，將食物當作藥物使用，即所謂食物療法。
藥食同源思想在一定程度上減少了我們對藥物的依賴，對飲食與健康有了更深的認識。下麵從保健與補益的角度列出一些既是食品又可作藥品的食物。
第一，既是食品又是藥品。
刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、餘甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、鬱李仁、金銀花、青果、魚腥草、薑(生薑、幹薑)、枳棋子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑葚、橘紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良薑、淡竹葉、淡豆豉、**、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
第二，可用於保健的食品。
人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術、白芍、白豆蔻、石決明、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術、補骨脂、訶子、赤芍、遠誌、麥門冬、龜甲、佩蘭、側柏葉、製大黃、製何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、薑黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、**羊藿、菟絲子、野**、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。
第三，保健食品禁用物。
千金子、土青木香、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關木通、夾竹桃、朱砂、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石(白砒、紅砒、砒霜)、草烏、香加皮(杠柳皮)、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。
珍視人體的一息真陽
俗話說“萬物生長靠太陽”，自然界中的一切生命都離不開陽光的照射，我們也可以把太陽產生的溫暖、光明，稱之為“陽氣”。
不僅自然萬物依靠陽氣而生，我們人的生命，也依賴“陽氣”而活。明代偉大的中醫學家張介賓曾說：“天之大寶，隻此一丸紅日；人之大寶，隻此一息真陽。”他打這個比喻來說明人體陽氣的稀有與脆弱。所以為了珍惜我們僅有的一息陽氣，要好好地加以嗬護。
而我們不良的飲食習慣，常常成為損傷陽氣的第一殺手，特別是飲食寒涼，對體內陽氣傷害最大。因為陽氣乃溫熱之氣，最畏寒涼，凡屬性質寒冷的食物，均會導致人體陽氣的損傷。
下麵一些飲食都會對陽氣造成損害，需要加以注意。
冷飲：
盛夏，冷飲大行其道，男性喜歡飲用冰鎮啤酒，女性喜歡飲用冰鎮飲料，小孩吃冰棒冰激淩，老人喜歡吃冰鎮西瓜。這些吃著痛快的寒涼之物，進入身體後，就會耗傷人體內大量的陽氣，久而久之，我們體內的一息真陽就所剩無多了。
海鮮：
5.2生猛海鮮一度成為人們誇富比闊的象征，其實，這些生活在水裏的生物很多都屬於寒涼之品，在海鮮類產品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數屬於溫熱之性外，大部分均是寒涼的，比如螃蟹、蛤蜊、生蠔等。這些生物，由於長期生活在冰冷的海水中，自然容易形成寒涼的性質。所以，像螃蟹類的海鮮，一定不能吃得太多。有的人一吃螃蟹就胃痛，就是因為螃蟹的寒涼之性損傷了胃的陽氣。
水果蔬菜：
在前麵我們已經介紹過，有些水果，像梨、柿子、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜都屬於性寒的食物，要少吃為宜。
現代人減肥有很多的誤區，不吃主食，隻以水果、蔬菜替代，天長日久同樣會出現陽虛寒盛的諸多症狀。
很多減肥的女孩，會有痛經、月經量少、月經後推，甚至閉經的情況，這與不吃主食，隻吃水果、蔬菜有很大的關係。因為這樣不僅使人體的陽氣得不到補充，而且大量的水果、蔬菜又會不斷損傷人體的陽氣，最後發生陽虛寒盛，這種寒邪留滯於子宮內，形成“宮寒”，出現一係列的月經失調的病症。
綠茶：
同樣是茶，紅茶的性質偏溫熱，綠茶的性質偏寒涼。綠茶雖有清熱去火的作用，但對於陽氣虛弱的人來說，還是少喝為宜。
《黃帝內經》說：“生病起於過用。”再好的東西，如果用得太過了，也會造成損害。綠茶是涼性之品，喝得太多，就會削伐人體的陽氣，導致陽氣不足。
此外還要注意的是，茶水不能空腹飲用，空腹飲用茶水，茶的寒涼之性會直逼下焦，損人真陽。很多人空腹飲茶後都有心悸、頭暈的症狀，就是體內陽虛的一種表現。
晨起一杯涼開水：
以前曾流行“早上一杯涼開水”的保健方法，認為早晨喝上一杯涼白開，不僅可以調節內分泌，還可以潤腸通便。一時間大家紛紛效仿。豈不知，晨起的這杯涼白開損耗了體內的多少陽氣。有些長時間堅持此法的女性會出現痛經、月經推後甚至閉經，男性則出現胃病、關節疼痛、性功能降低等症狀，有些人還會患上過敏性鼻炎等病。
抗生素：
西藥中的抗生素也屬於寒涼之物，但這些東西常常被我們忽略。
我們一般會說抗生素有一定的刺激胃腸的副作用，這種副作用如果從中醫角度來講，就是損傷人體的陽氣。
抗生素均為苦寒之性，口服之後，最易傷脾胃。所以，長期服用抗生素，不僅僅損害肝腎的功能，最重要的是傷人陽氣，導致生命力的整體衰弱。所以從這個角度來說，輕易不要服用過量抗生素，也不要濫用抗生素。
人體的陽氣是生命之本，如果這種根本遭到損傷，就會引起人體所有的係統、髒腑、經脈、肢體等發生各種各樣的病症。所以要謹慎地保護我們人體內的“一息真陽”。
按時進餐、順時而食
《黃帝內經》說：“飲食有節。”節就是飲食要有節製、有節律。節製，就是進食多少要適宜，不可狂食、少食或偏食。節律，就是一日三餐有規律，什麽時候吃早餐、什麽吃午餐，什麽時候吃晚餐，要遵循一定的時間規律。
如果真能做到食之有節，食之有時，脾胃就會適應這種進食規律，到時候便會做好消化食物的準備。一日之中，機體陰陽有盛衰之變，白天陽旺，活動量大，故食量可稍多；而夜晚陽衰陰盛，即待寢息，以少食為宜。因此有“早餐好，午餐飽，晚餐少”的古訓。
適量
適量均衡地攝取食物是維持人體健康的重要保障。若飲食太過，就會損傷脾胃，如《黃帝內經·素問》中所說：“飲食自倍，腸胃乃傷。”人體對飲食的消化、吸收、輸布、貯存，都有一定的承受度，若飲食過量，脾胃就負荷不起超載的量，給胃腸加重負擔，脾胃不能及時消化，就會影響營養的吸收和輸布，從而影響到其他組織的運轉。
忌偏食
“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。古人早就認識到糧穀、肉類、蔬菜、果品等多種食品均衡攝入才能滿足人體的營養需要。每種食物中所含的營養素都不盡相同，所以隻有做到使各種食物合理搭配，才能使人體得到各種不同的營養素，滿足各種生理功能的基本要求。所以什麽都要吃一點，不能偏食。若長期偏食，即可導致髒器偏盛偏衰，陰陽失調，從而危害健康。
順時而食
什麽季節吃什麽菜，就是要吃應季的蔬菜和水果，盡量不吃或者少吃反季節的蔬菜。按照中醫的陰陽氣化理論，動植物的生長都有一定的周期，隻有到了一定的生長周期才能成熟，含的氣味才夠。如果生長周期不夠，強行催熟，不但味道不夠、營養不足，而且可能還有害。因為這種反季節的東西，違背了春生、夏長、秋收、冬藏的寒熱消長規律，從而導致食品寒熱不調，氣味混亂，現在人生各種病變，可能與此有關係。
小貼士
陸遊的《食粥歌》
宋代大詩人陸遊壽享85歲，深諳長壽之道，對粥的保健作用深有體會，有詩為證：
世人個個學長年，
不悟長年在眼前。
我得宛丘平易法，
隻將食粥致神仙。
上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。————《素問·上古天真論》
十二時辰養生法
清代名醫張隱庵說：“起居有常，養其神也，不妄作勞，養其精也。夫神氣去，形獨居，人乃死。能調養其神氣，故能與形俱存，而盡終其天年。”
一個人如果能起居有常，作息合理，就能保養神氣，保持精力的充沛與旺盛。睡眠充足的人，一般都會麵色紅潤，目光炯炯，神采奕奕，而經常熬夜的人多半麵色蒼白，目光呆滯。葛洪在《抱樸子》中也指出：“定息失時，傷也。”就是說生活沒有規律，起居無常，會導致精神紊亂，髒腑功能損壞，所以說建立科學合理的作息規律，對我們的健康是多麽重要。
那如何科學合理地睡眠起居呢？其原則就是跟著太陽走，按照自然界陰陽消長的規律來安排作息。早晨陽氣漸生，中午，陽氣最盛，午後，陽氣漸衰陰氣漸長，深夜，陰氣最盛。所以人們也應在白晝陽氣旺盛的時候從事工作學習生活，在陽氣最衰弱的時候安臥休息，即古人所說的“日出而作，日落而息”。另外，一年之中，四時陰陽消長會有所變化，人也要根據其變化來調整作息時間，使人體的生理功能保持在穩定平衡的良好狀態中。
古代養生家根據晝夜陰陽的變化規律製訂了“十二時辰養生法”，具體如下：
卯時(5：00-7：00)：見晨光即披衣坐起，叩齒300次，轉動兩肩，活動筋骨。再將兩手搓熱，擦鼻兩旁，輕輕按摩兩目六七遍；再將兩耳揉卷五六遍；然後以兩手抱後腦，手心掩耳，用食指彈中指、擊腦後各24次，然後去室外打太極拳或練習其他導引術。
辰時(7：00-9：00)：起床後，飲一杯白開水，用木梳梳發百餘遍，有醒腦明目的作用。洗臉漱口，早餐。早餐宜食粥，宜淡素，宜飽。飯後，徐徐行走百步，邊走邊以手摩腹，老年人脾胃虛弱，輕微活動和按摩腹部可促進腸胃蠕動，增強消化。
6.1巳時(9：00-11：00)：此時或工作，或讀書，或理家，或種菜養花。疲倦時即閉目靜坐養神，或叩齒咽津數十口。不宜高聲與人長談，因為說話耗氣，尤其是老年人，本來就氣弱，所以須“寡言語以養氣”。
午時(11：00-13：00)：午餐應考究一些，但也不要山珍海味，而是要求食物“暖”和“軟”，不要吃生冷堅硬的食物。隻吃八分飽。食後用茶漱口，滌去油膩，然後靜坐或午休。
未時(13：00-15：00)：此時或工作，或學習，或練氣功，或邀友弈棋，或做家務等。
申時(15：00-17：00)：此時或讀名人詩文，或練書法，或聽音樂，或撫琴，或去田園小勞，或觀落霞。
酉時(17：00-19：00)：晚餐宜早，宜少，可飲酒一小杯，不可過多至醉。用熱水洗腳，有降火、活血除濕之功效。晚刷牙漱口，除去飲食之毒氣殘物，以利口齒。
戌時(19：00-21：00)：練靜氣功，然後安眠。睡時宜右側，“睡如弓”。先睡心，後睡眠，即睡前什麽都不想，自然入睡。
亥子時(21：00-1：00)：安睡以養元氣，環境宜靜，排除幹擾。“睡不厭蹴，覺不厭舒”。即睡時可屈膝而臥，醒時宜伸腳舒體，使氣血流通，不要隻固定一種姿勢。
醜寅(1：00-5：00)：此時為精氣發生之時，人以精為寶，宜節製**。
睡眠與養生
人的一生約有三分之一的時間在睡眠中度過，可以說睡眠與健康養生的關係非常密切。
所謂睡眠養生就是根據宇宙與人體陰陽變化的規律，采取合理的睡眠方法和措施，以保證睡眠質量，恢複機體活力，養蓄精神，從而達到防病治病、強身益壽的目的。
戰國時名醫文摯對齊威王說：“我的養生之道是把睡眠放在頭等位置，人和動物隻有睡眠才能生長，睡眠幫助脾胃消化食物，所以，睡眠是養生的第一大補，人一個晚上不睡覺，其損失一百天也難以恢複。”
晚21點到淩晨5點為有效的睡眠時間。白天活動產生能量，晚上睡眠進行細胞分裂，把能量轉化為新生的細胞，是人體細胞休養生息、推陳出新的時間，也是人隨著地球旋轉到背向太陽的一麵。祖國醫學認為白晝屬陽，夜間屬陰；陽主動，陰主靜，所以人在夜間睡眠最好。
人要順其自然，就應跟著太陽走，即天醒我醒，天睡我睡。不可超過子時，因為子時，即23點至第二日淩晨1點，是人體膽經最活躍的時候，如此時不睡，就會傷損膽氣，膽氣一虛，全身髒腑功能就會下降，代謝力、免疫力紛紛下降，人體的機能大大降低。又因為膽氣支持中樞神經，如果膽氣受損，人的精神係統就會受到損害，引發抑鬱症、精神分裂症、強迫症、躁動症等精神疾病。子時，膽當令，此時膽要更新膽汁，而人不睡，則膽汁的更新就無法順利進行。久之，膽就容易結石，影響全身的免疫力。
醜時，即1點至3點，此時肝經最旺，如果此時不睡，則肝無法排掉有毒之物，產生新鮮血液。肝主疏泄，也有藏血功能，如果超過子時不睡，就會引起肝疏泄不暢，肝氣鬱結，造成肝血不足，人也容易發脾氣，頭痛頭暈、眼紅、眼痛、耳鳴、耳聾、胸肋脹痛等症。
所以，這兩個時辰能夠保障睡眠，人體的疾病就能得到有效地減少。
睡眠注意事項
怎樣睡得有質量，睡得健康，也是有很多講究。據研究認為，頭朝南或朝北，會睡得比較好，不僅精力充沛，還會食欲增加，其道理在於，地球的南極和北極之間是一個大磁場，如果人體長期順著地磁的南北方向，人體內的細胞就會形成有序的運動，對人體的健康有益。
6.2至於睡覺的姿勢，有研究發現，貓形睡姿有利健康。我們知道，貓的睡覺姿勢是身體向右側臥，後肢微屈，前右肢自然屈於身體右側接近頭部，左肢自然向下並微微伸直，這和我國中醫強調的“臥如弓”的睡覺姿勢剛好吻合。
關於臥如弓的標準姿勢為：身體向右側臥，屈右腿，左腿伸直，屈右肘，手掌托在頭下，左上肢伸直，放在左側大腿上，這種姿勢也稱為吉祥臥，這種臥姿不損心氣，也能很快進入夢鄉。
睡覺時還要注意，最好不開風扇，更不能直接吹空調，因為人在睡眠時，氣血流通緩慢，體溫下降，抵抗力下降，而空調、風扇的寒氣，此時最易趁機而入，傷人筋骨。
6.3枕上切忌胡思亂想。我們有些時候，一躺下來就會想起一大堆亂七八糟的事，導致失眠。躺下就要把一切放下，一切不思，一切不想，鼻息調勻，由粗而細，由細而微，視此身如無物，一會兒就能睡著。如果躺下後還想七想八的，那就不如先起來，等想好後再躺下睡，因為躺在枕上轉側思慮，最為傷神。
為更好地進行睡眠，建議睡前做下麵幾件事：
刷牙洗臉擦身
睡前刷牙並不僅僅為清除口腔內的積物，而且也能保證睡眠質量。洗臉，特別是女性，一定要卸妝洗臉後再睡，以保護皮膚的清潔。擦身，可以使全身清潔、血液通暢，使睡眠更加舒適，輕鬆。
1．梳頭
頭部穴位較多，睡前梳梳頭、按摩一下頭部，能平肝、熄風、開竅守神、止痛明目。早晚用雙手指梳到頭皮發紅、發熱可減少脫發，消除大腦疲勞，早入夢鄉。
2．散步
平心靜氣地散步20分鍾左右，可以促使血液循環到達體表，使入睡後的皮膚得到保養。
3．喝杯加蜜牛奶
古語有“朝朝鹽湯暮暮蜜”，即早起喝杯淡鹽水，睡前喝杯加蜜牛奶，有助於保持血糖平衡，也對睡眠質量有所幫助。
4．泡腳
“睡前洗腳，勝服補藥”。腳又被稱為人體第二心髒，可見泡腳是對健康非常有用的養生方法。如果每天睡前泡腳，按摩，可起到促進氣血運行、舒筋活血、陰陽恢複平衡的作用，對於老年人來說，更有祛病健身的功效。
生活起居中的大學問
生活起居，範圍很廣，不僅僅局限於作息方麵，生活中很多細節其實都是起居的智慧的延伸，比如說到我們居住的空間，裏麵的學問就很大，為什麽我們蓋的房子都坐北朝南，這和我們的健康有什麽關係呢？
這裏麵就有地理學方麵的知識，因為中國處於地球北半球、歐亞大陸的東部，大部分陸地位於北回歸線以北，一年四季的陽光對於南方來講成接納之勢，朝南的房屋有利於采納陽光。
6.4在考古中也有發現，早在原始社會時期，先民們就按照坐北朝南的方向修建房屋。為了采光是一方麵，為了避北風也是一個原因。中國內地，冬天有西伯利亞的寒流，夏天有太平洋的涼風，而坐北朝南能較好地順應和回避這兩種氣流。
另外，我們知道，按傳統習俗來說，建房不能開北門，其原因是北門主收藏。如果將坐北朝南的房屋看成一個容器的話，北即在底部，如果底部開門，就有漏氣之嫌。漏氣，不光是錢財，身體也會漏氣。現代人不講究這些古法，以為是迷信，其實這裏麵有很深的天文地理方麵的學問。
家，是我們休息生活的主要場所，也是我們一生中投入物質和精神最多的寄托。如何把這個家營造好，很多人都煞費苦心。
從硬件來說，家最大的硬件莫過於房子，房子選在哪裏，怎麽設計、怎麽建造，是一件非常考究的工程，所以從古到今有關建築的學問就很高深。
在《周易·易係辭傳》中說：“仰以觀於天文，俯以察於地理。”通過向上觀察陽光的照射方向，即采光的情況，以及向下看山川水地的走勢來確定居住要素。所謂堪輿，就是通過地理天文來確定某個環境是否有利於人的健康、生存、生活與發展。
從大的原則來看，6.5最理想的居住環境一定要具有一種生發之氣，既采光又通風，如果能依山傍水，山清水透，那當然就是好風水，因為水為大地之血脈，山為大地之骨架，人居其中就能得其滋養。
除了家居的外部環境，內部環境的營造也是有學問的。
臥室：臥室要起到聚氣斂神的作用。人的一天三分之一或者說一生中的三分之一，都是在臥室中度過的。從養生角度而言，隻有睡得好才能工作得好、學習得好，臥室的重要性不言而喻。臥室是聚氣斂神的地方，除了要營造出溫馨、靜謐、祥和的氛圍外，床位的擺放也要盡可能南北朝向，以順應地磁引力。再者，床頭不能靠門，妝台鏡不能照著枕頭位，否則睡眠容易受擾，往往還會發散“生氣”。
書房：書房要起到養藏鎮心的作用。書房的擺放要注意下麵幾點：為了防止門外煞氣直衝使精神不能集中，最好將書桌對著門的方向；同時又不直接和門相對衝即可。人在坐著看書的時候，最好有一種“靠山”的感覺，所以後邊最好是牆壁等建築。
裝飾：裝飾能起到培補正氣的作用。如果房屋的位置和結構有些不盡如人意，可以通過裝飾來進行彌補。比如大廳較暗，可以通過加壁掛或圖畫來彌補，如牡丹花或向陽花，可采收富貴與陽剛之氣。另外，很多人喜歡在家中養金魚，金魚的顏色和遊動，也能滋生一種生氣與活力，但建議不要讓魚缸正對灶台，因為灶台位屬火，與水相克。
古雲：“宅以形勢為身體，以泉水為血脈，以土地為皮肉，以草木為毛發，以舍屋為衣服，以門戶為冠帶。若是如斯，是事儼雅，乃為上吉。”可見，要住得舒心、順心，不僅在於位置和格局，還在於人這個小宇宙與房屋這個小環境是否能融洽相處。
最好的生存環境當然是山清水秀之地，人與天地自然有機融合，這是人的最理想的生存境界，但是很多時候，我們常常身不由己。像生活在城市裏的人，住在高樓裏，就是泥土也難得一見。那是不是就聽天由命、沒有辦法了呢?其實，通過努力也是可以改善的，像有的人家就在陽台上種植了很多花草、藤蘿，綠綠的，充滿生機。室內也可以養些金魚和一些有生發之氣的綠色植物，如果有條件，還可以根據季節和水土的特點種植一些花草在院中，比如吊蘭、仙人掌等花草，既可以欣賞，又可以製造氧氣，使室內空氣中的負氧離子濃度增加，從而有益於人的健康。
小貼士
六種常見行為可能引起疾病
飲食失節，如饑飽無度，食物偏嗜，食事失謹，或飲食不潔；
起居失常，如作息無常，睡眠障礙，居住欠佳，衣著不慎；
勞逸太過，包括勞心或勞神太過，故久坐而傷；
性行為異常，性行為受到明顯的壓抑，或性行為無節製、不衛生；
個人嗜癖，如吸煙、酗酒、嗜賭等；
調適不良，主要指不善於疏泄情感，不善於協調人際關係，不善於應付意外事故等。