第60章 做煎餅果子
“大娘好！”吳良才倒是嘴甜，頂著張汗津津的胖臉，努力擠出一個和善的笑容。
陳明軒也規規矩矩做了個揖:“叨擾大娘了。”
胡一刀最是爽快，哈哈一笑：“大娘客氣了！您這兒比我家可熱鬧多了，我巴不得天天來呢，就怕你們煩！”
他說著，變戲法似的從背後變出，那兩串紅豔豔的糖葫蘆和兩個憨態可掬的小糖人。
蹲下身，衝著從王氏身後探頭探腦的小寶晃了晃，“小家夥，看伯伯給你帶什麽好東西了？”
小寶看到那紅紅的果子，眼睛一下子亮了，但還是怯生生地看向林秀兒和王氏。
林秀兒笑著點點頭：“放心，是娘親給你買的，去吃吧，好好跟伯伯玩。”
小寶這才伸出小手，小心翼翼地接過糖葫蘆和糖人，小臉上露出靦腆又開心的笑容，細聲細氣地說：“謝謝胡伯伯。”
“哎！真乖！”
胡一刀樂嗬嗬地摸了摸小寶的頭，順勢就蹲在院子裏，陪著小寶玩起來，嘴裏還逗著他。
“這個是大老虎，這個是胖娃娃……糖葫蘆可甜了，慢慢舔啊……”
王氏見小寶有人看著，鬆了口氣，趕忙去接林秀兒和眾人背上的東西。
看到背簍裏滿滿的米麵、雜糧、菜籽菜苗、碗盆家什，她又是心疼錢，又是高興家裏終於添置了像樣的東西。
嘴裏不住念叨：“買這麽多……得花多少錢啊……”
“娘，我們掙錢不就是為了日子過得更好嗎？這些東西我都有用，娘放心。”
林秀兒把東西都搬進堂屋，來不及細說，先找出新買的麵粉和雜糧粉。
王氏煮的稀飯肯定不夠這麽多人吃，她得趕緊再弄點主食。
她手腳麻利地在灶屋忙活起來，舀水，調麵糊，動作快而不亂。
今天人多，她打算攤幾個煎餅果子先練練手。
平安放下東西，抱起那兩個剛買的，還沾著灰土的粗陶壇子，徑直去了後院。
井台邊傳來清晰的打水聲和衝洗陶器的嘩啦聲。
王氏把買回來的東西分門別類放好，米麵入缸，碗筷洗淨。菜苗放到陰涼處，等吃完飯再來找個空地種下。
做完這些，她也進了灶屋，給林秀兒打下手，洗菜，燒火。
吳良才和陳明軒卸下背簍後，終於鬆了口氣。
好奇地打量起這個小院。
院子確實簡陋，三間低矮的茅草屋，牆皮斑駁，但收拾得還算齊整。
東側是搭著茅草的灶屋，屋簷下掛著好幾串曬幹的菌菇，像小燈籠似的。
西側有個新紮的雞窩，裏麵兩隻小雞探頭探腦，“嘰嘰”輕叫。
院角擺著幾個大笸籮，裏麵曬著紅豔豔的山椒、褐色的花椒和其他一些叫不上名字的香料，散發出幹燥辛香的氣息。
和他們見過的朱門大戶、亭台樓閣完全不同，這裏處處透著清貧，卻也處處透著一種精心打理過，努力過日子的蓬勃生機。
空氣中混雜著泥土、幹草、香料，還有隱約從灶屋飄出的食物暖香。
“這地方……還挺別致。”陳明軒摸了摸下巴，語氣裏沒有嫌棄，倒有幾分新鮮感。
吳良才讚同地點點頭，他們常年待在鎮上，要麽在家對著賬本，要麽在茶樓酒肆，很少來這樣的農家小院。
後院是一片新翻的菜地，綠意初顯。吳良才和陳明軒晃悠到這裏，看到洗完壇子的平安，正在打水澆菜。
兩人都覺得這活計新鮮，也有樣學樣的拿著葫蘆瓢，學著平安的樣子，挽起袖子，輕手輕腳地給菜苗苗澆水。
水瓢傾斜，水流嘩啦啦澆在嫩綠的菜苗上，水珠在葉片上滾動，映著陽光，閃閃發亮。
吳良才正澆的起勁，忽然，一股難以形容，極其勾人的食物香氣，絲絲縷縷地從前院飄了過來。
那香氣不同於他們熟悉的任何菜肴，不是燉煮的醇厚，也不是爆炒的濃烈。
而是一種，混合著穀物烘烤後的焦香，還有一種難以言喻的，類似堅果被炙烤後的獨特氣息。
他使勁吸了吸鼻子，注意力全在灶屋方向：“我聞著，林姐姐好像又在做好吃的了。”
扔下水瓢，吳良才拔腿就往前院跑。陳明軒愣了一下，嗅了嗅空氣，也顧不上什麽澆菜了，趕緊跟了上去。
灶屋裏，景象正熱鬧。
鍋裏的油滋滋作響。
王氏係著圍裙，手裏拿著一小塊麵團，在案板上擀得極薄，然後用刀劃成巴掌大的方塊。
等鍋裏的油燒得微微冒煙，她將一片薄薄的麵皮，輕輕放入油中。
“滋啦——”一聲響，麵片遇熱迅速膨脹，變得酥鬆金黃，用長筷子翻個麵，炸到兩麵焦脆，撈出來控油。
這就是林秀兒剛剛教她做的“薄脆”。
另一邊，林秀兒已經將烙雞蛋灌餅的鏊子和爐子都搬到灶屋來了。
鐵鏊底下柴火燒得正旺，鏊子被燒得熱力均勻。她用豬皮在上麵飛快地抹了一層薄油，油光鋥亮。
她左手拿著一個大木勺，從旁邊盆裏舀起一勺黃白色的雜糧麵糊。
麵糊調得稀稠恰到好處，提起勺子能拉成一條細線。
手腕一傾，麵糊落在滾燙的鏊子中心。
“嗤——”麵糊接觸熱鐵，瞬間凝固起一層薄薄的皮。
林秀兒右手拿著推子，手腕靈活地畫著圈，刮板貼著鏊子，由內向外，又快又勻地畫著圓圈推刮出去。
她動作行雲流水，帶著一種奇特的韻律感。
麵糊在推子刮板下迅速變薄、變大，均勻地鋪滿了整個鏊子，變成了一張近乎透明的，圓潤完美的薄餅皮。
餅皮成型的同時，一股更濃鬱的穀物焦香混合著鐵板炙烤的獨特氣息，猛地爆發出來。
霸道地充滿了整個灶屋，又透過門窗，洶湧地撲向院子裏的人。
那是一種最原始、最誘人的糧食的香氣，被高溫瞬間催熟焦化後產生的美妙味道。
緊接著，林秀兒拿起一個雞蛋，在鏊子邊緣輕輕一磕，單手將蛋液打在半熟的薄餅皮中央。
她迅速用推子將還是半流動的蛋液攪散一些，再刮開，讓金黃色的蛋液均勻地覆蓋在餅皮上。
蛋液遇熱，迅速由透明轉為嫩白，與餅皮緊緊貼合在一起。
雞蛋特有的鮮香，立刻融入了之前的穀物焦香裏，讓味道層次更加豐富。
吳良才正好跑到灶屋門口，眼巴巴地看向正在灶台前忙碌的林秀兒，肚子適時地“咕嚕”叫了一聲。