廚房小竅門之夏季飲食篇

夏天出門前 別吃這些感光食物

防曬達人一定聽說過一個說法:吃了芹菜、香菜後別曬太陽,因為這類綠葉蔬菜屬於感光物質,會使人變"黑".

皮膚科專家表示,有些食物感光性較強,如果大量攝入會降低皮膚的抗曬能力,加速皮膚變黑。如檸檬,白蘿卜,木瓜,芹菜,萵苣,香菜,莧菜,油菜,西紅柿,茄子,紫菜, 田螺、薺菜、菠菜、無花果,九層塔、韭菜、紅豆等,此類食物都被稱為"感光"食物,裏麵含有一種呋喃香豆素的光敏物,人在使用後照射陽光或其他強烈光線會使黑色素細胞活力增強,使得皮膚變黑甚至長斑。當然,這並不是要求你完全放棄食用它們,這些食物本身都有其特有的營養成分,隻要不過度食用或是出門前不要吃就行。

夏季每天多吃富含維生素 C 的水果,維生素 C 可以說是永遠的美膚聖品。例如番石榴、奇異果、草莓、聖女果等。除此之外,要想擁有對紫外線防禦能力強的肌膚,還須充分攝取防止肌膚老化的維生素 E,增加皮膚抵抗力的維生素 A,增加皮膚彈性的鈣等。如小麥胚芽及各類堅果等都富含高維生素E.而全穀類中所含有大量維生素B 群及E,也都是幫皮膚增強抵抗力及複原能力的重要營養素。

除此之外紅橘黃蔬果、食物及深綠色葉菜,如胡蘿卜、西紅柿、木瓜、白薯、南瓜、空心菜等都有助於抗氧化,增強皮膚抵抗力。

番茄是最好的防曬食物。因為番茄中富含抗氧化劑番茄紅素。熟番茄比生吃效果更好。同時吃一些土豆或者胡蘿卜會更有效。而西瓜也是夏季防曬聖品,它的含水量在水果中是首屈一指的,所以特別適合補充人體水分的損失。此外,它還含有多種具有皮膚生理活性的氨基酸,易被皮膚吸收,對麵部皮膚的滋潤、營養、防曬、增白效果較好。

另外,出門前你也可以多喝兩杯茶, 茶類裏含有茶多酚,是一種強力抗氧化劑,有研究指出,它比傳統維生素 A、維生素 C、維生素 E 的抗氧化能力還高。