鮮果-檳榔

【科屬】為棕桐科植物擯榔的種子。

【別名】大腹子、仁頻、賓門、橄欖子等。

【性味歸經】性溫，味苦辛；入脾、胃、大腸經。

【功效主治】殺蟲破積，下氣行水。主治蟲積，食滯，院腹脹痛，瀉痢後重，瘧疾，水腫，腳氣，疾病，腐結等病症。

【營養成分】每100克含水分76．4克，蛋白質3克，縮合樓質15克，脂肪14克，生物堿0．6克，其生物堿主要為按榔堿、擯榔次堿、去甲基擯榔次堿、去甲基嬪榔堿、擯際副堿、高擯榔堿等；其脂肪油中含月桂酸19．5％，肉豆幕酸46．2％，棕櫚酸12．7％，硬脂酸1．6％，油酸6．2％，

經酸0．3％，亞油酸5．4％，十二碳烯酸0．3％，十四碳烯酸7．2％等；擯榔所含自由氨基酸中脯氨酸超過15％，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超過10％；此外，還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。

【食療作用】

1．驅蟲作用

檳榔堿是有效的驅蟲成分，對豬肉絛蟲有較強的癱瘓作用，對牛肉絛蟲可使其頭部和未成熟節片完全癱瘓，體外試驗時對鼠蟯蟲也有麻痹作用，還可使蛔蟲中毒。

2．抗病毒，抑真菌擯榔肉浸液在試管內對堇色毛癬菌等皮膚真菌有不同的抑製作用。煎劑和水浸劑對流感病毒甲型某些株有一定抑製作用。這些作用與其含有大量讀質有關。

3。破積行水檳榔堿可興奮M一膽堿受體引起腺體分泌，增加腸蠕動，收縮支氣管，擴張血管，同時也可興奮N一膽堿受體引起骨骼肌、神經節興奮，使積血運行加快，體內水液正常輸布。達到行水破積之效。

4．助消化模榔堿可興奮M一膽堿受體，嚼食擯榔能使胃腸平滑肌張力升高，增強腸蠕動，促進胃液的分泌，故可幫助消化，增進食欲。

5．抗高血壓擯榔中分離得到的Areca 11－5－C物質體外試驗具有明顯抑製血管緊張肽轉移酶（ACE）的活性，對血管緊張肽I和H的升壓反應產生量效抑製作用。

6．防癌抗癌從擯榔中分離的聚酚化合物腹腔注射，對小鼠移植性艾氏腹水癌有顯著的抑製作用，在體外對Hela細胞有中等強度的細胞毒作用。

【保健食譜】

1．擯榔汁　新鮮擯榔120克。先將按榔洗淨切碎，放人瓦罐中，加開水500毫升，浸泡120分鍾，後以中火煎至200毫升，濾出汁液，清晨空腹頓服。此汁具有驅蟲殺菌之功效，可用於治療絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、薑片蟲及幽門螺杆菌感染等病症。

2．檳榔生薑湯　新鮮擯榔3枚，生薑20克。擯榔洗淨後以持搗爛備用；生薑洗淨，搗爛後，絞取薑汁備用；將奏

計，檳榔同放鍋中，加水100毫升，煮沸後續煎5分鍾，待用飲湯。本湯具有破積下氣，行水止嘔的功效。可用於治療用氣上衝，心悶欲死的病症。

3．擯榔苦瓜湯新鮮檳榔3枚，苦瓜300克，豆豉少許。將擯榔洗淨，切成片備用；苦瓜剖開去內瓤，洗淨，切獻；二者共人瓦罐中，放人豆鼓、精鹽適量，清水300毫升，以中火煎10分鍾，調人味精即可食用。本湯具有清熱解毒，涼血止痢的功效，可用來治療下痢膿血，裏急後重之病症。

【注意事頂】氣虛下陷者慎服。凡瀉後、瘧後虛痢患者，切不可用。

【文獻選錄】

《別錄》：“主消穀逐水，除痰僻，殺三蟲，療寸白。”

《唐本草》：“主腹脹，生搗未服，利水穀。敷瘡，生肌肉止痛。燒為灰，主口吻白瘡。”

《日華子本草》：“除一切風，下一切氣，通關節，利九竅；補五勞七傷，健脾調中，除煩，破腐結，下五隔氣。”

《隨息居飲食譜》：“宣滯破堅，定痛和中，製肥甘之毒。且能堅齒，解口氣。”

【文化欣賞】

宋·蘇武。《詠按榔》：“異味誰栽向海濱，亭亭直幹亂枝分。開花樹抄翻青舞，結子苞中皺錦紋。可療饑懷香自吐，能消瘴疾暖如熏。堆盤何物堪為偶？葵葉清新卷翠雲。”

宋·朱熹。《檳榔》：“錦文縷切勸加餐，蜃炭扶留共一盤。有時求不得，英雄邂逅亦饑寒。”。

曆史傳說：據《南史·劉穆之傳》載，穆之家貧時，常往妻兄家乞食。食畢求檳榔，遭妻兄弟恥笑曰：“擯榔消食。君乃常饑，何忽須此。”後來，劉穆之做了大官，請妻兄弟宴，用金盤盛檳榔。

創建時間：2004-12-7 上一頁目錄頁下一頁