冠心病藥膳四方
玉竹豬心:
【原料】玉竹５０克，豬心５００克，生薑、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。
【做法】將玉竹洗淨切成段，用水煎熬２次，收取藥液１０００克。將豬心剖開，洗淨血水，與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內，在火上煮至豬心六成熟時，將它撈出晾涼。將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。在鍋內加鹵汁適量，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裏外即成。
【功效】安神寧心，養陰生津。適宜於冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的幹咳煩渴。
薤白粥:
【原料】薤白５０克，粳米１６０克。
【做法】薤白清洗幹淨，切成碎米粒狀。粳米淘洗幹淨，放入鍋內、加薤白、清水，上火燒開，換小火慢慢熬煮成粥。
【功效】理氣寬胸，通陽散結，止痛。適宜於冠心病胸悶不舒或心絞痛。
丹參酒:
【原料】上等丹參３０克，白酒５００克。
【做法】將丹參洗淨，泡入白酒中，約７天後即可服用。每次１０克左右，飯前服。
【功效】補氣活血。適宜於冠心病患者經常飲用。
柿葉山楂茶:
【原料】花生全草（幹品）３０～４５克。
【做法】將花生全草洗淨切段，水煎當茶飲。
【功效】鎮靜降壓。適宜於高血壓患者飲用。
高血壓病食物選擇及一日食譜舉例
●高血壓病食物選擇
（1）控製熱能須控製主食及脂肪攝入量，盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。
（2）減少烹調用鹽量，盡量少吃醬菜等類鹽醃食品。
（3）少吃肥肉及各種動物性油脂，控製動物腦子、魚子等高膽固醇食物。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。
（4）多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。
（5）適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海產魚類等。
●高血壓病一日食譜舉例
早餐：小米粥（小米50克），饅頭（麵粉25克）。
午餐：清蒸魚（鯽魚100克），素炒油菜（油菜200克），米飯（大米100克），水果（蘋果200克）。
晚餐：肉未豆腐（瘦豬肉未50克，北豆腐100克），拌黃瓜（黃瓜100克），拌西紅柿（西紅柿100克，白糖10克），米飯（大米100克），水果（鴨梨100克）。
加餐：牛奶（維生素AD鮮牛奶250毫升）。
全日烹調用油25克。
以上食譜熱能18346千卡（7700千焦耳）