蘆根麥冬消暑湯
蘆根性寒味甘，含薏苡素及蛋白質5％，木聚糖和維生素B1、B2及C，碳水化合物51％。具有涼潤爽口，消熱生津，止渴、止嘔除煩的作用，對咽喉炎、聲帶疲勞及口腔炎、牙周炎都有良好的療效。麥冬性微寒味甘微苦，並有養陰、生津、潤肺、清心的功能。
取鮮蘆根100克（幹品30克）、麥冬20克煎湯代茶飲，對夏日炎炎人體大量出汗，所造成頭暈、煩悶和胃腸等有良好的治療作用。
宋代文學家蘇東坡用蘆根麥冬煎湯保護咽喉和口腔；清代溫病學專家吳鞠通在此基礎上發展為“五汁飲”，用於治療熱病傷津，口幹心煩。夏日防中暑，可飲蘆根麥冬湯。
十款夏令去暑藥粥
祖國醫學認為，“暑為夏之主氣”。在赤日炎炎的盛夏，經常選食一些藥粥，對防暑降溫、祛病延年、強身壯體、保健益壽大有裨益。常用的有：
一、紅棗綠豆粥。
取紅棗100克、綠豆300克，加水1.5升，明火煮沸後再改文火燉熬，使綠豆酥爛為止，加白糖100克調勻晾涼食用。有清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫之功效。
二、蓮子粥。
將蓮子20克用溫水浸泡去皮、去芯磨成粉狀，與淘淨的粳米100克同煮成粥。此粥有祛熱解煩、安神養心、益腎固精、健脾斂腸之功效。
三、杏仁粥。
取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下氣平喘之功效。
四、荷葉粥。
將鮮荷葉一張洗淨後煎湯取汁，加入粳米100克煮粥，然後加白糖調勻食用。此粥有防暑利尿、降壓之功效。
五、百合銀花粥。
百合50克洗淨，銀花6克焙幹研成細末。粳米100克煮沸後放入百合熬煮成粥。然後放入銀花及適量白糖調勻食用。有清熱消炎、生津止渴之功效。
六、冬瓜赤豆粥。
冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。先將赤小豆加水煮沸後放入冬瓜和冰糖適量同煮成粥。有利小便、消水腫、解熱毒、止煩渴之功效。
七、苦瓜粥。
苦瓜100克洗淨去瓤切成小塊，先將大米100克淘淨加水煮沸後再放入苦瓜、冰糖、精鹽適量煮成粥。有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。
八、麥仁大米粥。
取大麥仁、白米各150克淘淨煮粥。有消暑降溫、止渴生津、補中益氣之效。
九、**粥。
黃**20克，大米150克，**煎水去渣後，與大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。
十、麥冬粥。
麥冬30克，煎湯取汁。與粳米100克煮粥，常食能養心滋陰安神，潤肺祛暑降溫。
中醫談“火”話食療
所謂上“火”，實際是中醫所談的一種致病因素，有外感、內生之分。外感“火”、“熱”之邪，其實就是熱邪，隻是程度不同。“火”乃“熱”之極也。內生火熱多因陽盛有餘化火，或陰虛火旺，或邪鬱化火，或五誌過極，氣機不暢，陽氣不能宣發所致。
外感“火”、“熱”之邪的致病特點有四：
1.“火”為陽邪，其性先上，故火之為病，常見麵紅，目赤，發燒，舌邊、舌尖紅腫或口舌生瘡，牙齦腫痛，咽紅腫痛。
2.“火”耗氣傷津，消灼陰液，往往口渴喜冷飲，咽幹舌燥，小便短赤，大便秘結。
3.“熱”入血分可使血流薄疾，甚則灼傷脈絡，迫血妄行，而致各種出血，如吐血、衄血、便血、尿血、崩漏。
4.“火”若侵入血分再鬱結局部使脈絡氣血不通，可發癰腫瘡瘍。故《靈樞·癰疽》說：“火熱不止，熱勝則肉腐，肉腐則為膿……”
內生火熱是疾病發展過程中由於髒腑氣血陰陽的功能失調所產生的病理狀態，它有虛、實之分。實火與虛火的形成機理雖有不同，但表現上往往類似。且因實火可致傷陰耗津，動血的一麵又可形成陰虛火旺的虛火或虛實夾雜之證。心火旺可見心悸、失眠、多夢、舌尖痛、口舌糜爛、尿黃灼熱等證，心火也有實虛之分。實火多由邪熱內蘊、痰火內鬱或情誌所傷，五誌過極化火而致。若勞累過度，耗傷心之陰血，形成陰陽失衡，陽氣偏亢則為虛火。肝火上炎表現為頭漲痛，麵紅目赤，急躁易怒，耳鳴甚至暴聾。“火”也有虛、實之分，因肝陰不足，水不涵木，陰之不足陽之升動可致因肝火亢盛，氣鬱化火亦使然。肺陰不足內熱自生後可見幹咳少痰、氣短、口咽幹燥、潮熱盜汗、五心煩熱，若肺絡受損會見咯血。
對於虛火、實火臨床需四診合參、辨證施治。同時如果我們采取食療方法配合治療，會起到促進療效的作用。
綠豆味甘性寒涼，能解暑熱，除煩熱，還有解毒的功效。可以熬湯、煮粥或做成綠豆糕食用。但注意不宜與中藥同服。
兔肉味甘性涼，有解熱毒、涼血、通便作用。可以紅燒或燉湯。
梨味甘微酸性寒，有清熱潤肺、除煩止渴的功效，對熱病後心煩口渴、尿黃便幹尤為適宜。可生吃或用梨去核塞入冰糖或蜂蜜蒸熟後食用。注意梨汁性寒，便稀者少食。
桑葚味甘酸性寒，有滋陰補血益肝腎的作用。對於陰虛內熱引起的耳鳴、失眠、心悸有輔助治療作用。生食或用50克水煎服。
荸薺味甘性微寒，有清熱解渴化痰作用，適用於熱病的心煩口渴、咽喉腫痛、口舌生瘡、大便幹、尿黃者。可以生食也可炒菜，還可以搗汁冷服，對咽喉腫痛尤佳。
百合味甘微苦性微寒，能清熱又能潤燥，對肺陰不足引起的幹咳、少痰或低熱、咽喉腫痛均有效。用鮮百合搗汁加水飲之，亦可煮食，也可用冰糖一起煮食。
芹菜味甘苦性微寒涼，有清肝火、通利血脈的功效，對頭暈、麵紅目赤、牙齦腫痛等有輔助療效。可以涼拌，也可水煎飲。
黃花菜味甘性涼平，有清熱解毒功效。可用於牙齦腫痛、肝火、頭痛頭暈、鼻衄等。可以炒熟或煎湯食用。要注意鮮黃花菜食用不當可引起中毒。
藕味甘性平寒，有清熱生津、除暑熱、涼血止血作用，另外，還有潤肺止咳作用。用鮮藕生食或搗汁為宜。
**十大養生功用
金秋，千姿百態的**傲霜怒放，給大自然增添了迷人的魅力。**不僅有觀賞價值，而且藥食兼優，有良好的保健價值。
**酒：由**加糯米、酒曲釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
**粥：將**與粳米同煮製粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
**茶：用**泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
**糕：把**拌在米漿裏，蒸製成糕，或用綠豆粉與**製糕，具有清涼去火的食療效果。
**肴：用**與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“**肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
**羹：將**與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五髒，治頭暈目眩等症。
**膏：以鮮**加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用。
**枕：將**瓣陰幹，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
**護膝：將**、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。
**香氣：有疏風、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。