◎ 冠心病 ◎

1.黃精玉竹牛肉湯

【用料】牛腿精肉500克，黃精30克，玉竹15克，龍眼肉15克，生薑4片。

【製作】將黃精、玉竹、龍眼肉洗淨；牛腿精肉洗淨，切塊，並用開水氽去膻味。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2～3小時，調味即可。飲湯食肉。

【功效】益氣養陰，養心安神。

2.川芎蛤蜊湯

【用料】蛤蜊肉200克，川芎10克，土豆、料酒、精鹽各適量。

【製作】將川芎加水適量煎取約50毫升的藥汁，過濾去渣後備用。把土豆切片放入鍋中，倒入川芎汁和適量的水，煮至土豆將熟時，把用鹽水洗過的蛤蜊肉放入，煮開後加入料酒調味即可。食蛤蜊肉，飲湯。

【功效】強精，活血，造血，安神。適用於冠心病、心絞痛等症。

3.大棗冬菇湯

【用料】大紅棗15枚，幹冬菇15個，薑、植物油、料酒、精鹽、味精各適量。

【製作】先將幹冬菇洗淨；大紅棗洗淨，去核；將幹冬菇、大紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、植物油一齊放入蒸碗內，加水蓋嚴，上籠蒸60～90分鍾，出籠即成。佐餐食。

【功效】益氣，活血。適用於高血壓，冠心病患者。

4.山楂**決明茶

【用料】**5克，生山楂10克，草決明15克。

【製作】將**、生山楂、草決明洗淨，同放入沙鍋中煎煮20分鍾；或者同放入保溫瓶中，衝入沸水，悶泡半小時。不拘時飲用。

【功效】平肝，清熱，活血。適用於冠心病、心絞痛、高血壓。飲用此茶可預防減緩心血管疾病的發生，可作為冠心病患者的常用飲料。

5.山楂桃仁露

【用料】新鮮山楂1 000克，桃仁60克，蜂蜜250克。

【製作】新鮮山楂用刀拍碎，同桃仁共入鍋中，水煎2次，去渣，將汁盛入瓷盆內，加入蜂蜜，加蓋。隔水煎1小時，離火，冷卻，裝瓶備用。每日2次，每次1匙，飯後開水衝服。

【功效】桃仁、山楂、蜂蜜三者同用，有健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴張血管、增加冠脈血流量及營養心肌之功用，經常服用對冠心病患者有益。

6.川芎紅花粥

【用料】川芎、紅花各6克，粳米50～100克，白糖適量。

【製作】先將川芎、紅花煎汁，去渣，加入淘淨的粳米和白糖共煮成粥。溫熱服，每日2次。

【功效】行氣活血，祛淤止痛。適用於冠心病、心絞痛及頭痛、身痛等症。

7.木耳糖粥

【用料】黑木耳10克，紅糖適量。

【製作】把黑木耳泡10小時，蒸1小時後加紅糖。睡前服。

【功效】補氣益血、潤燥利腸、養肝和胃，適用於冠心病、高血壓者。

8.玉米粉粥

【用料】玉米粉50～100克，粳米100～150克。

【製作】將粳米洗淨加適量水煮至九成熟，加入事先以冷水調稀的玉米粉調勻，倒入鍋中以文火煮至米開粥稠，每日服3次（溫服）。

【功效】健脾和胃，益肝寧心。適用於動脈硬化所致的冠心病。此粥常食能防止老年心血管疾病和癌症的發生。

9.仙人粥

【用料】何首烏30～50克，粳米100～150克，紅棗3～5枚，冰糖適量。

【製作】先將何首烏放入沙鍋內，加水適量，同煮成粥後加入冰糖，拌勻即可食用。每日早晚各服1次，以5～7天為1療程，間隔5天再服第二療程。

【功效】補肝腎、益精血、健脾胃、烏須發，適用於老年人高血脂、高血壓、冠心病、須發早白等病症。

10.醋浸豆

【用料】米醋1 000克，黃豆（黑豆也可以）500克。

【製作】將陶瓷或玻璃器皿洗淨、消毒、晾幹水分，將黃豆洗淨，晾幹水分裝入容器，倒入米醋，加蓋密封，浸半年之久，即可食用。每日3次，每次15～20粒，以空腹嚼食為佳。

【功效】現代醫學認為，醋豆富含卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素、異黃酮類物質、大豆低聚糖、微量元素等多種對人體健康十分有益的生理活性物質，常食醋豆有助消化、增食欲、降血壓、降血脂、降低膽固醇、預防心腦血管病和糖尿病等功效。

11.五味銀葉紅棗蜜

【用料】五味子250克，銀杏葉500克，紅棗250克，蜂蜜1 000克，冰糖50克。

【製作】將五味子、銀杏葉、紅棗共入鍋中水煎3次，去渣合汁兩大碗，加入蜂蜜、冰糖，上火慢熬半小時後離火，冷卻後裝瓶備用。每天2次，每次2匙（飯後用溫開水衝服）。

【功效】有養五髒、助心血、通血脈、潤燥軟堅、舒張血管、降低血壓、降膽固醇等功效。對冠心病、動脈硬化及高血壓患者尤為適宜。

12.蓮藕燉海參

【用料】海參50克，蓮藕20克，大棗5枚，冰糖適量。

【製作】把發好的海參燉爛，加蓮藕、大棗、冰糖燉20分鍾。早飯前空腹食用。

【功效】益血潤燥、補精益精、健脾補肝；適用於冠心病、高血壓、血管硬化者。

13.玉竹豬心

【用料】玉竹50克，豬心500克。

【製作】將玉竹洗淨，切成截，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液約500升。豬心剖開，洗淨血水，與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內，用文火煮熟撈起。在鍋內留原汁適量，放入食鹽、白糖、味精和香油，熬成濃汁即成。每日2次，佐餐食。

【功效】養陰生津，寧心安神。

14.益壽雜麵

【用料】黃豆粉3份，綠豆粉、豇豆粉各2份，麵粉3份，炸醬、麻醬、鹵汁各適量。

【製作】將3種豆粉與麵粉混合揉好，用擀麵杖擀成薄片，切成均勻細麵條，放入開水鍋內煮熟。食時配以炸醬、麻醬、鹵汁，或炒食均可。佐餐食。

【功效】滋補強壯，延年益壽。適用於高血壓、冠心病、動脈硬化等症。